口コミ(3)

yoko.S
上野駅真っ正面のビル最上階にあるすし尽誠に行ってきました地下鉄5Bを出ると左斜め前にありますなんと好立地！雨なので駆け込みましたが駅から3秒くらい目の前には上野駅です！すごいところにあるなぁと感心しながら最上階8Fまで白木の輝くカウンタードキドキします〜上野駅を見下ろすテーブル席もありましたがカウンター席にご案内をしていただき職人技を見ながらの素敵な時間まずは日本酒をいただきました日本酒は来福茨城のお酒茨城で酒蔵巡りをした事がありますが茨城の日本酒は海外からの来賓にも振舞われる良いお酒なんですよね辛口が好きだと言ったらご用意してくださいました来福という名前もいいですねすごく心の底から嬉しかったです！良い事ありそう美しい酒器ですこれは面白いお仕事をするのですよ酒器に注がれて溢れてお猪口に出てくるのです趣きのあるおもてなしに感激です季節の逸品料理を織り交ぜておまかせ握りコース ¥12,000- （税、サ料別）お料理がはじまりますまずは温石お腹の中を暖めるしじみ汁これからコースも日本酒もいただきますから労わりながらいただけてありがたいです旨味が凝縮されている絶品汁夏野菜のコンソメジュレがけれんこんズッキーニ赤黄ミニトマトパプリカ彩り華やか！太陽の恵みたっぷりの季節をいただきます優しく冷やしてあり野菜の味を堪能できますお刺身鰆縞鰺山葵醤油と沖縄県の久米島の塩縞鰺なんてそのままでもびっくりするくらい美味しいですよ！アレンジして楽しんでいたいただけるなんてこちらにも旬の野菜が添えられています金山寺味噌がわさび入りで添えてありこれがまた抜群に日本酒にも合うんですひめきゅうりこうしんだいこんコリンキーラディッシュとうもろこし蒸し物茶碗蒸し雲丹のせ蓋を開けるとまず飛び込んでくるのが立派な雲丹柚子を削ったものがほんのすこしだけお出汁も素晴らしい！私も茶碗蒸しを作った事はありますが美味しい茶碗蒸しを作るのは材料選びから一つ一つが大変すぎます和食の職人の方は賢くて器用で美的センスも接客も天才的な方なんですよね〜茶碗蒸しの温かさと真心が染み入る美味しさでした焼き物銀鱈西京焼き脂ののったほっくり食感の最強の西京焼き美味しい焼き魚に出会える幸せ！生きてて良かった涙握り鮨美味しい焼き魚をいただきご飯を欲してきたところ！きました！大トロ美しいカット目を閉じて美味しさに集中してしまうわ本マグロ中トロ先程のはインドマグロのお腹でこちらは背中同じマグロのそれぞれの良さを楽しめます平目昆布〆平目は甘い旨味が広がるのが一番大好きですヒラメのあらに甘めのこつじょうゆ塗ってある以前、伊豆諸島の島に2年程住んでいた時に平目やカンパチが良く釣れて高級魚食べ放題の時期がありました口が肥えたままこちらではなかなか食べられないのですがこの平目の昆布〆は職人技も加わり更にゴージャスな美味しさ皮に焼き目たれが目の前で塗られて登場した金目鯛あっさりの中にあるいろいろな美味しさがフュージョン白烏賊細かな切れ目があり今までにない食感見事に白い烏賊の上にふってあるのは竹炭入りのお塩新子コハダの子ども夏を告げる魚美しくカットされた新子が重ねてあり芸術的です柚子がふってあって酢もきいていて爽やか北海縞海老の昆布〆甘〜い！確かな美食の価値を頷きながらいただきました鮪赤身ヅケ柚子胡椒添えさっぱり系鮪に柚子胡椒のパンチが魅力的入手困難N25キャビアがのった雲丹見事なWキャスト 20年かけてカルーガチョウザメとアムールチョウザメを掛け合わせて出来上がった超高級キャビア贅沢の極みでありました漬物はべったら漬けと山牛蒡最後の握りは穴子たれの甘さと穴子の香ばしさで口いっぱいに幸せが広がりました卵焼きはカステラみたい！さっぱりと鉄火の手巻きで大満足汁ものは赤出汁具沢山で最後にまた身体を優しく暖めてくれました甘味はボヘミアンプリンお寿司屋さんなのにフレンチの様な甘味がでてきました帰りに上野駅を見下ろす個室を見せていただきましたこんな素晴らしい景色にも出会えるなんて！大将のお人柄にも惚れましたね！すし尽誠そのお名前の通りの素晴らしいお心遣いと技を存分にいただき感謝感激雨あられでございました特別な日に大切な人とまた再訪できたらな！また来福がありますように！すし尽誠台東区上野6-14-7ベリタス岡埜栄泉ビル 8F
2019年08月22日 23:32 写真と本文をすべて表示
Reina Yamaguchi
上野駅が目の前という好立地。おまかせ握りコースをお願いしました。お酒はビール、サワー、ワインやウイスキー、ソフトドリンクなどひととおり揃っています。生ビールとともに前菜(夏野菜コンソメジュレかけ)。トマトやヤングコーンなど、鮮やかな色合いの夏野菜を美しく盛り付けていてセンスの良さを感じます。お刺身は、さわらのタタキとシマアジ。良いお魚使ってるなと思う。これはお寿司も期待できそう。雲丹たっぷりの茶碗蒸しや、たらの西京焼きのあとに握りがスタート。さぁ、最初は何だろうと思っていたらマグロの大トロ。マグロ、しかも大トロが最初に出てくるお寿司屋さん、はじめてです。マグロがウリのお店だから、まず一番最初に感動してもらおうということらしい。続いて中トロ平目の昆布〆め金目鯛いか平目の昆布〆めは、骨醤油を使っているそうで、風味が違う気がします。金目鯛は皮だけを漬けにして炙っているそうです。皮を漬けにして炙るなんて、あまり他のお寿司屋さんでは食べたことがないかも！しかもちゃんと説明してくれるから一貫一貫を口にするのが楽しい。このあとは、コハダ甘エビの昆布〆め漬けマグロコハダは一度〆めてから、さらにもう一度昆布〆めするらしい。うわ～、旨みがぜんぜんっ違う。〆めすぎじゃないのもさすがだと思う。甘エビの昆布〆めも間違いないおいしさ。昆布の味がしっかりうつっていて、ねっとり、とろり。甘さと旨みが同時に襲ってくる贅沢さ。漬けマグロはゆず胡椒で食べる。それも特徴的でした。続いて雲丹。珍しいN25キャビアというものがのっています。無添加、長期熟成の高級キャビアだそうで、塩気少なめなのが特徴的。次はべったら漬けと山ごぼうとカステラたまご。穴子にネギトロ。赤だしが出てデザート。自家製の焼きプリンでした。何よりスタッフの皆さんの人柄が良くて心地よいお店でした。
2019年08月30日 16:35 写真と本文をすべて表示
Kazuko Takahara
大将のこだわり

最高級の寿司
お寿司って、素材の新鮮さ、旨さだけではない！と、改めて気づかされました！酢で締めたり、漬けにしたり、筋を切ったり… その一手間で、美味しさが変わる！カウンターの大将の前に陣取ったお陰で、大将のこだわりを聞くことができ、お寿司の真髄がわかった気がします！大将オススメコース 12,000円をいただきました！お造りの盛り合わせは、目にも美味しい！さわらのたたき、クエ、しめ鯖の炙り。一品サービスしていただきました！嬉色鮮やかな季節野菜も新鮮で美味しい！金山寺わさび味噌をつけていただきます。わさびのピリッとした刺激が鼻を突き抜ける！思わず、日本酒が飲みたくなってしまう！日本酒は、お店一番の辛口をいただきました！お〜、辛い！魚のおいしさが引き立ちますね！焼物は、銀ダラの西京焼き風味豊か！西京味噌の香りが鼻から抜ける！いよいよ、握り登場！大トロのハガシ贅沢にも筋と筋の間だけを取っているとのこと。一つの大トロから、10貫程度しか取れない！口に入れた瞬間、トロけます！銚子産の金目鯛大将こだわりの一品です！表面の皮は、漬けた後、炙ってあります！この身の弾力と皮の香ばしさ、他では味わったことない！カスゴダイとコハダ酢で締めた後、昆布締めに。一手間も二手間もかかっています！なんて奥深い！噛み締めるごとに、味が深まる！アジの小寿司またまたサービスしていただきました！嬉ミニでかわいい！こんなにお腹いっぱいなのに、パクパクっと食べれます！カウンターだけでなく、個室もあります。窓側のお部屋は、夜景が見渡せて、いい雰囲気！ビジネスでもデートでもいいですね！大将にはたくさんサービスしていただきました！大将のこだわりをぜひ味わって欲しい！いろんな人に紹介したくなるお店です！ #大将のこだわり #最高級の寿司
2019年09月21日 20:15 写真と本文をすべて表示

すし尽誠の店舗情報

ジャンル

寿司

営業時間

    [全日]
16:00〜24:00

定休日

        無休

住所

東京都台東区上野６-１４-７ベリタス岡埜栄泉ビル８F 大きな地図をみる

アクセス

                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 ／ 上野駅(出入口5b) 徒歩1分（25m）
京成本線 ／ 京成上野駅(正面口) 徒歩3分（170m）
東京メトロ銀座線 ／ 上野広小路駅(A7) 徒歩5分（370m）            

                    ■バス停からのアクセス            
        JRバス関東 つくば号 上野駅 徒歩2分（120m）
弘南バス スカイ号 上野駅前 徒歩2分（130m）
京成バス 奈良〜上野・東京ディズニーリゾート 京成上野駅 徒歩3分（200m）

店名

すし尽誠すしじんせい

予約・問い合わせ

不明

お店のホームページ

https://www.instagram.com/sushi_jinsei_ueno/

更新情報

最初の口コミ: yoko.S 2019年08月22日
最新の口コミ: Kazuko Takahara 2019年09月21日
最終更新: 2019年08月15日 12:11

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方はこちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際はこちらからお問い合わせください。