更新日：2026年09月18日
行列必至、背脂と極太麺が奏でる燕三条ラーメンの発祥地
初めて食べた新潟燕市のラーメン。こちらは言わずと知れた職人さんの街なので、太麺に背脂のボリュームラーメンが発達したみたいですね。平日の昼12:15頃にお伺いしましたら、待ちが7名程でしたが、回転が良いのか5分程で店内へ。焼飯も美味しそうでしたが、ミニが出来ないらしく、ここは王道の中華そばの大盛りを頼みました。正直背脂ってあまり得意では無かったのですが、こちらの背脂と醤油ベースのスープのマッチングが凄い。ほんのりと甘い背脂とキリッとした醤油ベースのスープでこれは完成品ですねぇ。麺を持ち上げてみると平打ちの太麺が顔を出します。これはかなりゴワゴワ系かと思いきや、しっかりと茹でられて、ツルツルもっちりの麺がこれまたうまい。本当にスープと麺がベストマッチなので、箸が止まらなくなる事間違いなしです。それとこちらの餃子はジャンボ餃子みたいでしたので、ラーメンと一緒に食べる方も多かったですよ。本当に美味しい燕市のラーメン屋さんでした。駐車場も広いので、行きやすいと思いますよ。
行列必至！種類豊富なラーメンと味変が楽しい実力派ラーメン店
2002年オープン。 あごだしを使ったラーメンが特徴的で 新潟県内でもトップクラスの人気店です。 「鶏塩上湯麺」¥1100 しっかり香ばしいです。 複合的な旨みがじんわり広がり ラーメン店ではあまり感じないタイプの美味しさです。 麺がしなやかで美味。 厨房内にハム原木がぶら下がってて面白いです。 味わい含め他のラーメン店には なかなかない個性があり美味しかった。 #新潟県 #上越市 #ラーメン
新潟食材を堪能できる、地元の美味しさが詰まった居心地抜群の居酒屋
2軒目酒場だが1軒目から訪問。新潟名物のオンパレード！バイ貝酒蒸し、枝豆、かきのもと(菊)、十全ナスの浅漬け。これぞ新潟！写真にはないが、もちろん、唐揚げカレー味は最高でした！
新潟駅前で味わう、鮮度抜群の旬魚とお得な寿司体験
☆コスパ最高光もののギフテッド(^^)☆ 2026年6月1日"RettyTOP USER ジャンル寿司"に継続認定頂きました。 あらためて最初の投稿店は"寿しここ屋"に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回は"三点盛り"に"イワシ巻"と"ホタルいかの沖漬け"を“チョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ 生ビールを頼み、乾杯し飲みながらスタート お造りのラインナップが… 活〆鯵 コリコリ新鮮 炙りかます 香ばしく旨味凝縮 鰤 分暑い！！ 真鯛 こちらも分暑い！！ ホタルいかの沖漬けは絶品 ガリ、きゅうり、大葉、ゴマが入ったイワシ海苔巻は臭み無く、めっちゃ新鮮で甘い脂がのって旨味強く美味しい(☆▽☆) ハイボールを追加し楽しみました。 追加 握りの大将お勧め十貫のラインナップが… イシモチ カンパチ 甲ぐり かます 真いか まぐろ赤身 鯵 〆鯖 鰯 牡蠣 以上でした。 相変わらず大将の光ものの丁寧仕込みで、美味しかった(｡•̀ᴗ-)✧ やっぱりお勧めです(≧▽≦) #光り物のギフテッド #コスパ最高 #RettyTOPUSER2026初投稿 #やば旨イワシ巻
行列必至！ダブルスープと極太麺が魅力の満足度抜群ラーメン店
新潟のローカルなラーメン屋さんへ。この辺ではかなり有名らしく2004年に創業して程なくこの地に本店は移転。新潟駅等にもあります。どうしても辛つけ麺が食べたくて訪問。新潟駅店はスルーしてせっかくなので本店へ。辛つけ麺は中毒性があります。魚介と豚骨ベースですがそこまでしつこくなく酸味もあります。具として入っている四角く分厚いメンマやチャーシューも絶品です。また平打ちの麺はクオリティ相当高いです。
新潟五大ラーメンを代表する、優しい味わいの絶品あっさり醤油ラーメン
またお伺いしました。長岡花火前の定番化しています。 今回はラーメンにしました。 せっかくだからビールも頼んだら、アテにってチャーシューが運ばれました！これ柔らかいし激うまなんですけど♡ ラーメンは細麺でスープあっさりでなんぼでも食べれそうな美味しさです。メンマは柔らかく、ラーメンにはいってるチャーシューは歯ごたえある感じでした。 近くにあったら絶対常連になれます！胃が大きかったら冷やし中華も食べたかったです!!
濃厚味噌太麺とボリューム満点餃子が評判の老舗ラーメン食堂
新潟濃厚味噌ラーメンの名店。めちゃくちゃ面積の広いお店で駐車場も広々ですが、開店前から大行列ですが1時間強並びました…！ 餃子も有名とのことで3個入りを注文。想像を遥かに超える巨大なサイズ感！餡もみっちり、ジューシーですごくおいしかった。 ラーメンは普通においしかったですが、たまたまだったのかそこまで濃厚さは感じないかも？スープを割って飲む用の出汁も提供されるのですが、入れたら味がしなくなりそうで使いませんでした。 かなり並ぶ＆中心街から遠く車必須なので、観光なら別のお店でも良かったかなぁという感想。ごちそうさまでした。
地元民にも愛される、濃厚だしが香る居心地抜群のおでん居酒屋
新潟出張。 夜は軽く「じゅんちゃん」さんでおでん！！ キクラゲのおでんがコリコリしてて意外にイケる！おでんは全部染み込んでてウマ◯ 雰2旨3薦2=★7
昔懐かしいあっさり醤油の細麺ラーメンが味わえる昭和レトロの老舗
大好きな細麺アッサリの新潟ラーメンを食べに、新潟市中央区西堀の三吉屋さんで中華そば大¥800-税込❣️完食完飲、美味しくいただきました^_^
地元食材と丁寧な寿司が楽しめる老舗の本格ランチ
再訪です。日曜のお昼でしたので、予約して行きました。既に予約無しでウェイティングの人が7人位いました。土日は予約した方が良いです。 いろどり御膳で¥3,300でこれだけ付いているので、新潟の銘店ですが、コスパが良いです。 料理も美味しく、オススメのお店です。
黄金スープが自慢の極上鶏塩そば専門店
☆黄金スープのヤバ旨鶏塩そば☆ ランチで、絶品塩ラーメンが人気のミシェラン店"麺の風 祥気"に行きました(^-^)/ 今回は"しおそば大盛"をチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ 美ラー系の黄金スープが美しい(☆▽☆) 澄んだ透明な鶏ガラだしの旨味がしっかりしためっちゃ美味しいスープ ゆずがアクセントでさっぱり風味 麺は細麺でスープが良く絡み、長く切られた穂先メンマも鶏チャーシューも柔らかく、美味しかった(｡•̀ᴗ-)✧ 塩ラーメンのお薦めのお店です #しおそば #ミシェランビブグルマン
行列覚悟で味わう、ボリューム満点の長岡生姜醤油ラーメン
長岡生姜醤油ラーメンの人気店さんです✨ こちらは2号店みたいで、1号店さんとは定休日を変えて営業されてるようです 人気は生姜醤油ラーメンと生姜チャーシュー麺 生姜醤油ラーメンは¥1000 券売機の上に並盛や大盛の見本があります(*^^*)券売機の隣に両替機もあるのは珍しい！ 注文したのはノーマルな生姜醤油ラーメン！香味がしっかり効いていて、生姜のピリ辛さは寒くなってきた今の時期にピッタリ✨ 生姜醤油のラーメンってついついスープ飲んでしまうんですよね……(๑´ڡ`๑) お隣さんは大盛注文されていたようですが、びっくりする器の大きさでした！店員さんが両手で抱えてくるサイズ…大盛の丼も大差ない店もあるのですが、ここは明らかに違いました！
濃厚味噌と豪快炒め野菜が織りなす、心まで温まる新潟の味
チャーシュー煮卵入り吟醸味噌ラーメンを食べました。 炒め野菜や刻み肉、フライドオニオン、ネギなどトッピングがたくさんありボリューム満点です。
佐渡の新鮮寿司とラーメン、そして絶品ブリカツが一度に味わえる名店
佐渡島の人気店。鮨屋ですが、あっさり醤油ラーメンあったり、佐渡島名物らしいブリカツ丼あったり、普通の定食あったりで不思議なお店 みんなで色々食べましたが、普通に鮨が予想より何倍か美味しかった。米も美味しいし佐渡島、食レベル高いですねー
新潟の地魚と日本酒で旬を堪能できる駅近の寿司処
やはり日本海側に来たら魚も食べておこうということで、こちら千代鮨さんを迷わず予約。なんとかカウンターに座れてラッキー！ まずは美味しい日本酒を飲みながら、つまみを厳選。やはり何を食べても感動レベル。いつも思うのだが日本海の魚はまるでコーティングされてるかのようにキラキラしてます。やはり鮮度は完璧。 〆は地魚で握ってもらい大満足。ありがとうございました。 美味しゅうございました^_^
駅近で味わう、心も身体も温まるご当地生姜醤油ラーメンと晩酌セット
2013年オープン。 長岡の『みずさわ』にいた方のお店だとか。 みずさわは『青島食堂』出身。 「ラーメン」¥900 美味しいです。 居酒屋業態で食べるラーメンという括りでは かなり満足度高い1杯だと思います。 23時頃まで営業しており駅近ので ラーメンも酒好きでもある方には特におすすめです。 ラーメンの種類が豊富なのも嬉しいですね。 #新潟県 #長岡市 #ラーメン
季節の天ぷらと新鮮魚介が楽しめる、駅近の居酒屋
寿司も出てくる居酒屋。ワイワイできるお店。 #新潟駅 #下町の大衆的な雰囲気 #会社の歓送迎会におすすめ
新潟ワインと季節料理を味わえる温かなレストラン
【新潟】カーブドッチが運営する隠れ家ビストロ♪店内はとってもオシャレで雰囲気よい◎ 安兵衛の後にワインが飲みたくなって急遽電話して20時頃から利用。 カーブドッチワイナリーのワインがグラス、ボトルたっくさん種類があるのが嬉しい。 料理は2人で食べるとちょうど良さそうな量でしたが、拘りメニューが多くワインにあう美味しい料理を堪能♪ ・鮮魚のカルパッチョ エシャロットとトマトのソース ・南蛮えびのタルタルレモンクリーム ・ズワイガニのオムレツ南蛮えびビスクソース ・越後もち豚のリエット カウンター、テーブル席があり席数も多め。いろんなシーンで使えそうです。 2025.11.8
雪景色の中で味わう、煮干しと塩の旨味を極めた洗練ラーメンの名店
久しぶりにお邪魔しました 地鶏 塩 味玉ラーメン 1250円を頂きました 澄んだスープ 塩味が強すぎず、まろやかで、安定した美味しさ そして、味玉 黄身までしっかり味がついて、ほんと美味しい 麺、スープ、味玉、メンマ バランスの整った一杯でした 夏限定ラーメンも食べてみたいです
深夜に賑わうボリューム満点の町中華
#尋常じゃないボリューム 今日は長岡でお仕事。長岡への到着が遅くなったため、22時オープンということで地元の方に勧められたこちらのお店へ。 本当は飲んだ後にと思ったのですが、行きたかった焼き鳥屋さんが閉まっていたため、何も食べずに伺いました。 結果、これが大正解！ 麺の量が尋常じゃないレベル。ワンタンもたっぷりの上に、デッカいチャーシューも2つ。 味は今まであまり食べたことが無いのですが、結構いけます。深夜にも関わらず満席なのも頷ける一杯になりました(^^)
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