【火事からの復活！！待ってたよ！！】 実は5月に訪れたのですが、 訪れた直後、お店が火災に遭ったということで投稿は控えてましたが、、、 先日、復活、営業再開とのこと！！ 良かった良かった！！！！！ 高橋克実さんも喜んでるはず笑 さて、1933年創業、背脂チャッチャとして有名な燕三条系ラーメン元祖のお店！ この日は、閉店間近でもまだ長蛇の列泣 40分程度待ち、ようやく入店。 高校生の時から行きたくても、 全然機会がありませんでした。 高校生時分に、友人がチャーハンが激ウマと言ってたのが記憶にこびりつき、 ラーメンはもちろん、チャーハンもと思ってましたが、残念ながら、メニューはラーメン系チョイスしかなく、飯系メニューはなかったです。 繁忙期だったから、そういうメニューシステムだったのかもしれませんが。 ◆中華そば うどんかと思うくらい、ゴン太な麺！！ そして器一杯の背脂チャッチャ！！ それでいて、あまりギッツリ感が無いのは、タマネギの爽やかさのお陰なのかと、 色んなこと思いましたが、 食べ続けていくウチに、 美味しさのあまり、無の気持ちに！ いつの間にか平らげてました！！ 地元に名店あり！ ありがとうございます！！！ 復活おめでとうございます！ #一人ランチ #背脂チャッチャ #元祖燕三条系 #県外の人にもオススメ #いつも行列 #行列が絶えない #脂がしつこくない #地元民に愛される店 #芸能人のサインがいっぱい
口コミ(155)
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◾️中華そば950円、餃子2ヶ400円也 やはり元祖は違う。背脂でくどそうに見えるものの、あっさり食べられちゃう。餃子もでかいのなんの！何故にここにこんな行列がって驚きです。
2024/9/25来店 新潟14軒目。 新潟から真っ直ぐ横浜に帰るのもいいのですが、今回はちょっと寄り道して長岡経由で帰ろう！と思い、新幹線ではなく在来線で長岡に向かいます。 今回の目的は途中の西燕駅近くにある『杭州飯店』さんに寄ることです。 こちらは新潟5大ラーメンのひとつ、「燕背脂系」の総本山で、ここから新潟各地に色々な「背脂ちゃっちゃ系ラーメン」が生まれました。 信越線で吉田駅に着き、目的駅まであと1駅というところで別の線に乗り換えです。時刻表を見ると隣の西燕駅までの電車は、なんと1時間に1本！ 仕方がないのでタクシーで直接お店に向かうことにしました。 10分くらい乗って店の前に着くと、20人くらいの大行列！運転手さんによると平日だからこの程度で、土日祝日はこの倍くらい並んでいるそうです。 まぁ、ゆっくり待つかと諦めていたのですが、意外に早く列が流れて、どんどん進んでいきます。席数が多いからかな？10分くらい待ったところで無事入店することが出来ました。 席に着くと、予め決めていた「牛すじ煮込み定食(半ラーメンセット)」をご飯半分で、「餃子2個」もお願いしました。 少しすると餃子と半ラーメンが到着。 まずは餃子からいただきます。 何も付けずに半分ガブリ。かなり大きく体積は通常の餃子の2倍くらい、餡もぎっしり詰まっています。皮がパリッとしていて美味しいです。 続いてメインのラーメンも。 スープは豚骨と煮干しのすっきり醤油味。背脂がたくさん浮いていますが、全く脂っこい感じはありません。魚介出汁の余韻が広がります。 麺は幅広で柔らかめ、ちょっとモチッとしてウドンみたいな感じです。これがスープと相まって本当に美味しい！ シャキシャキの玉ねぎも良い食感です。 最後に牛すじ煮込みとご飯が到着。 そもそもデフォルトのラーメンのボリューム感が凄そうだったので一杯食べられるかな〜と思っていました。半ラーメン付きの定食にしてご飯を半分にすれば大丈夫？という作戦です。 補助的に頼んだ感じでしたが、牛すじがトロトロに煮込まれていて、甘辛い味とご飯がぴったり合いますね。全体的に大満足の昼ご飯でした。 あと、何より凄いのが、店員さんが伝票なしにどんどん注文を取っていって、全て暗記しているところです。80名近くお客さんがいるのに間違えずに配膳され、お会計も暗算で済ませます。 大繁盛店なのに接客も丁寧で親切。とても好感が持てますね。
久しぶりの燕三条ラーメンの名店へ。中華そば大盛と餃子２個を注文。不揃いの中太麺に、独特のスープと背脂が絡む！スープの出汁が美味いため脂は気にならなくなるのが不思議。餃子も拳ほどあり、２個でも多いほど。中見がギッシリ詰まり最高！いやー並んでも食べたいラーメンです。
お客様とランチで行きました。 オーダーしたのは、大盛そば（1,050円）を頂きました。 三条背脂系の一番手のお店です。 5分ほどして着丼しました。 背脂はぎっしりかかっていますが、スープはあっさり醤油です。 醤油の香りとコクがあり美味しいスープです。 麺は極太麺ですが、柔らかい食感でした。 背脂系では1番美味しいと思います。 また来ます。
