
横浜市の中心部からここ金沢文庫に移転してきて2年余り、行列が絶えないイメージから敬遠気味でしたがようやく初訪問。平日13時半で待たずに座れたものの、席は半分くらいの埋まり。看板商品と思しき「海老ワンタン塩」は1,250円。細麺か平打ち麺かを聞かれてスタンダードな細麺をチョイス。 透き通った…というより若干にごりのあるスープはわりと強めに塩だれが効いていてはっきりした味。油分もふんだんで、塩ラーメンとしては重厚で食べ応えある造り。麺は自家製だそうで、細麺でも風味豊か、スープにも合っている。具はワンタンを筆頭に、ロースとバラのチャーシュー2種など豪華。葱も青葱と白葱の2種。具にはさほど興味のない私にはオーバースペックですが、どれも手抜きなしのハイクオリティ。さすが人気店という感じで、美しく完成されたラーメンでした。(2025年5月20日)