更新日:2024年12月27日
ミシュランガイドでも2つ星と獲得している由緒正しいお寿司のお店
地元、広島のお寿司屋さんにお薦めいただいた札幌のお寿司屋さん。美味しいだけでなく、楽しい二時間でした。
朝から市場で食べれる寿司屋さん
【札幌中央卸売市場近くのさっぽろ朝市で朝寿司】 <お店の立地や歴史> ・さっぽろ朝市内 ・桑園駅から徒歩10分 <店内雰囲気、利用シーン> ・朝6時から営業 ・カウンター8席のみ ・一人客や少人数にオススメ <オーダーメニュー> ・おまかせ10貫 ・生ビールと冷酒 <感想> 前日は遅くまで飲んでましたが、 朝早く目が覚めたのでホテルのチェックアウトを済ませタクシーで「中央卸売市場まで」と告げました。 中央卸売市場で降ろされましたが…ちょっと場所が違うようでお店の場所は「さっぽろ朝市」という施設内で…少し歩きました。 店内には先客がいなく、 先ずは朝ビール。 おまかせは、先ず中トロとヒラメから。 握りは大将がに切り醤油を塗って出してくれるスタイルですね。 シャリは柔らかめで少し大ぶりかな。 続いてホタテに炙りサーモン。 これが美味すぎでした…子供か(笑) ここであおさの味噌汁が出ましたね。 そしてズワイガニ、あじ、北寄貝、甘エビ。 この甘エビはでかくて超ぷりぷりでした! イクラ、雲丹で終了。 お腹はいっぱいでしたが、冷酒がまだ残っていたので追加で北寄貝のヒモを所望。 北海道に来ると海鮮丼の店を勧められるけど、 歳とると丼じゃなくて握りの方が食べたくなるので、朝早くからやってる寿司屋が有るとほんとありがたいですね! <コスパについて> 2杯飲んで4千円ちょい <訪問日時> 2022年5月21日(土) 8:30 #札幌旅グルメ #北海道旅グルメ #札幌寿司 #北海道寿司 #札幌モーニング
北海道の新鮮素材を匠の技で美しい握りに仕上げる、一品料理も絶品の寿司店
彼がニューヨークから帰国した際に札幌の美味しいお寿司が食べたいという事で一ヶ月以上前から予約しました お食事はお任せのコースのみです 18時と20時半スタートの枠があり18時席は人気なようで20時半スタートのお席をなんとか予約できました とても上品な雰囲気のお店で握り手は大将の有馬さんお一人でした 一斉にコースがスタートし、先付けがどれも日本酒にピッタリで特にあん肝と奈良漬けを和えたものがクリーミーでとっても美味しくてどんぶりサイズで食べたいくらい美味しかったです お寿司も最初から最後までどれも美味しく目の前で大将の有馬さんの華麗な握り姿を見れて感動でした 彼と行ったニューヨークの日本居酒屋さんでも2人で4万円ちょっとだったので、有馬さんで日本酒を三名柄飲んでほぼ同じ金額だったのでコスパもとっても良いと思います 日本に帰国したらまたぜひ彼と伺いたいです
ひと手間かかったお寿司がおいしいお店
数年ぶりの再訪。店に行くにはタクシー利用おすすめ。 相変わらず安定の美味さ。 時代の流れかお値段は上がってきましたね。 丁寧な仕事ぶりで、今日はスズキ、中トロ、サバ、アナゴが最高でした。引き続き行く価値ありだと思う。
名前の通りちょこっと食べたい時に最適なお寿司屋。美味しい日本酒あります
【うまし】食べログ3.48 北海道すすきのちょこっと寿しさん訪問。CPの良いこちらでは軽くつまみに来るお客さんも多数。北海道ならではのネタも充実。
カウンター6席しかない隠れ家的なお鮨屋さん
うまいなー、実にうまい!あまりの美味しさに参りました ∴ 鮨ノ蔵 また絶対に来ようと思っていた鮨ノ蔵 今回は、 得難い貴重なパターンでレアなバージョン 場所が違う所でとなりましたが、 体制や内容は万全の充足度です。 最高最強の熟成や手数の入った美味しさは神々しくもあり 最高最強のコストパフォーマンスで魅せる井川流変態寿司劇場は超絶満足に至るのでした。 季節柄 タチのスペシャリテ入ります。 しかも、2種類と、会心のワンツーパンチ! 超絶美味しかったですし、 日本酒もガッツリガッチリと美味しく相性抜群ですし 寝かせた甘鯛に新物のカラスミ 唐墨が更に旨味や味の深度を増したのを振りかけた甘鯛自体も超美味い! 薬味で食べるヒラマサ 達人技な熟成度の妙味が極まった逸品 たち 牡蠣の旨味みたいな奥深い魚介の旨味スープ 昆布出汁の旨味とのことでした 以下略 #鮨ノ蔵 #熟成魚が食べられる #熟成鮨 #変態寿司 #炎上イカ # #熟成寿司 #井川大 #特別バージョン
すすきのの隠れた名店。新鮮なお寿司が楽しめるお寿司屋
札幌出張に取引先の方とジンギスカンからはしご酒。 先付~刺身、お寿司・お椀と非常に美味しく頂きました。お酒も種類があり、ネタも美味しくて、値段も良心的なんて次札幌来る時はカウンターで大将と話しながら1件目に来たい! ハンバーグなんて変り種もありました。
味はお料理も斬新に、でも違和感無く、手が混んでて美味しいお料理のお店
札幌市 すすきので美味しいお寿司を
【激うまし】食べログ3.74 北海道すすきのすし姫沙羅さん訪問。ミシュラン2つ星店。ネタのレベルは高いですね。今回良かったのは海老。外国人のお客様もいて多角的な戦略もしている模様。店舗展開もして勢いのあるお店。
【完全予約制】江戸前を基本としたこだわり溢れる北海道食材中心のお寿司を堪能
2022年11月1日の寿司の日 ∴ 鮨わたなべ やはり、ネタもシャリも抜群でした。 感激するしかない芸術作品的な美味しさと最高の時間を鮨わたなべで堪能しました。 初めて行った時からまた是非行こうと思ってましたが、 移転初日のこの日に予約して来ました。 4階から6階へと移転です。 品数とお酒と申し分無く最高でした。 たまたま私がちょっと途中で、少し迷惑かけましたが、 そこで発揮されたホスピタリティの高さと優しさに尚更感謝と感心をしました。 先ずは少量注がれた牛乳でウエルカムミルクから 酪農が盛んな中標津ならではの牛乳で乾杯と、 胃にベールセルベール♪的な身体労わる想いが伝わります。 お酒は生ビールから始めます。 確かなうまさの生ビールで喉も心も潤います。 移転後なので…と、大将の軽く冗談が出て心ほぐれますねー 飲んだ日本酒は、 王録80×2と、王録 渓 この美味しさにはリピせずにはいられませんでした。 王録 渓 王祿酒造で、爽酒で、食中酒にと位置付ける日本酒 どちらもまた飲みたい大好きな日本酒でした♪ 蝦夷もずくと雲丹、キャビア、とろろ乗せ 前半のお寿司は感動の9貫 ヒラマサ 瀬棚 美味しくとけます。 メヌキ 根室 ほっぺた落ちそうになります。 トロ この食感、味わいに心もとろけそう 小肌 いい仕事した小肌の美味しい事は間違いなく 平目昆布締め 美味しさ引き出してます 鰤の漬け 羅臼のブリで、ホンモノの美味しさ 北寄貝 火で炙ったらしく、甘みと旨味ががっつり引き出されてました。 白イカ(剣先イカ)函館 食べた人にしか分からないこの凄さ 鰊 香ばしく骨切りしていてストレス無くトロけました。 松茸土瓶蒸し 平取の松茸 土瓶蒸しひとつで、幾つもの美味しさを楽しみました。 松茸の風味をじっくり感じ、その出汁汁と具材も美味し過ぎます。 ハタハタの炙り焼き 美味。焼き魚はやはり日本酒に最高の魚です。 白子ポン酢 低温調理 キラキラと白く輝く宝石のような白子は最高でした♪ お刺身 大蝶 酢橘と塩、自家製ポン酢でそれぞれ味わいます。 極上のお刺身に舌鼓を打ちました。 ミニいくら丼 美味しさ眩いばかりでした。 秋シャコ 蝦蛄は食べる機会が少ないので食べて幸せ訪れました。 蝦蛄ならではの旨味と甘味とにノックダウン 鮑と肝ソース 鮑鮨 半分は出汁で〆る 鮨わたなべのスペシャリテ 日本酒の最強の酒肴 茶碗蒸し 自家製カラスミ掛け 旨味と、そのならではの味わいのカラスミがいい仕事してます。 美味しい茶碗蒸しを更なる次元へと引き上げています。 幻のブドウエビ この日これが食べれるとは、思いがけず嬉しい気持ちに 食べてその美味しさにも感動でした♪ もう説明不要な絶品さでした。 糠漬けと黒豆 箸休め的な2品は、どちらも精魂込めて作った逸品です。 玉 卓越した技入りのふわふわで優しい美味しさに包まれます。 前に食べた玉とは違って感じ、これ最高ですね 赤身の漬け 力強い味わいと深みのある美味さの余韻に浸ります。 浜中?の雲丹 スッキリとした上品な甘みに何とも言われぬコクある旨味があります。 海苔は使わず、シャリとの混ざり合いの中で美味しさがさらに増していくのでした。 とろたく しっとりと美味しく見事な組み合わせの最高のトロたくです。 穴子 トロトロと甘ダレが垂れてくる前に急ぎ食べましたが、 口に含めばほんわかと温かみと甘みと柔らかさとで口福へと至ります。 しっかりと肉厚の穴子は赤酢のシャリとの混ざりも馴染みも良く満足しました。 なめこの味噌汁は、つるんといい食感のなめこがやはり際立って美味しく、 〆のアイスクリームは、中標津の特産品の牛乳で作ったものでしょうか 最高の寿司の日をこちら鮨わたなべで過ごすことが出来て非常に満足しました。 移転祝い的なお土産まで逆に頂いて、 この上なくいい日のこの時の美味しさを心の大切な場所へ留め置くのでした。
さすがの北海道。鮮度のレベル違う。北寄貝や根などが刺身や握りでてきます
安定の旨さで満足してしまった。ただお値段は昔と比べて、つまりコロナ前と比較するとほぼ倍になってしまい悲しい。 なぜか今回は周りの客が誰も日本語を話さないという不思議空間になっていた。グローバルな人気店になってしまったのね。秘密の店とは言わないが、ちょっと困惑気味。
新鮮なネタがリーズナブルに堪能できる寿司屋
回転寿司根室花まるの姉妹店、すすきののど真ん中、立地条件も良く少し高級な雰囲気です。 アルコールメニューが充実していて、居酒屋的な使い方が出来ます。 お寿司のクオリティーはまずまず、人気店なので予約してから行った方がいいかもしれません。 #たちぽん #熱燗
すすきので夜中までやってるのが便利で素敵なお寿司屋さん
先日、中学の先輩兄さんから連絡がきて「明日、札幌行くから~」って… え~!?(。>_<。) 私、バイトのシフト入ってます~~~(p_q*)シクシク 「いや、大丈夫!職場見学に行くから…( ≖ᴗ≖)ニヤッ」 って…や~め~て~ᵒᵐᵍᵎᵎᵎ٩(⌯꒦ິ̆ᵔ꒦ິ)۶ ほんとに来て、山ほど飲み食いしてくれたけど、ホールに出ない私はお相手出来ないし、4年半ぶりの再会だったので、お仕事終わるまで待っていただきました! 宿からタクシーで来てくれたそうで…帰りは私が送ります!!(๑•̀ •́)و✧ もう1人、先輩が合流する予定だったのに、ドタキャンになっちゃった… お腹空いてないの?って聞かれたので、じゃあ、ラーメン…って言ったら「僕はもう、ラーメンは食べられないなぁ…お寿司は?」 いや、大歓迎です!(*´罒`*) でも、 #深夜まで開いてる お店を知らない…( ̄∇ ̄*)ゞ すし〇んまい??笑⃝ さすが #すすきの … 調べたら、あるんですね~♪ けど、一応、確認のお電話を… 2軒ほど営業終了間近ということでお断りされましたが、 #西鶴本店 さん、 #カウンター席 がご用意できました!ってヤタ───ヽ(〃∀〃)ノ───♪ #予約 して良かった!! 2時間くらいの間に、何組もお断りされていた…(^▽^;) タイミングも良かったかも… #板さんの指名予約 もできるみたいですね~ 私たちは #初西鶴 だったので、もちろん指名無しで、高いのかリーズナブルなのかもわからず笑⃝ お若い板さんでしたが、ちょいちょい会話にも参加してくれて、とても楽しい時間でした! 私は、ハンドルキーパーなので #ノンアルビール 先輩は、 #サッポロクラッシック で乾杯♪ お寿司も食べたいけど… #メニューが豊富 お料理が美味しそう過ぎてワクワク(*≧艸≦) #長芋ソーメン …冷たくて、本当にそうめんみたいにスルスルって、めっちゃ美味しかった♡ で、 #海鮮グラタン …マカロニ入ってませんよね?って、3段認証くらいな確認をしてからの注文!。゚(゚ノ∀`゚)゚。アヒャヒャ ちょっとお時間かかったけれど、これもめっちゃ美味しかった~⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ 先輩は、 #甘エビの刺身 と #刺身盛合せ松 って…本当にお腹いっぱいだったのね…(^▽^;) 目の前で、握る気満々だった板さんに申し訳無いので、 #特上握り寿司 を…白身だけ変更ってできますか?ってワガママ言ったら、鮪赤身になら( •̀∀•́ )b って、d(≧▽≦*) 西鶴さんの #絶品 は #穴子寿司 らしいですよ! どのセットにも穴子が入っているみたい(*^^*) 小ぶりの握りで、とても食べやすい! 余裕で食べれると思っていたのに、意外と早く私の満腹中枢が黄色信号!(´*ω*`) 追加の握りは食べられませんでした… #地物シャコ がメスだったら、無理して食べたかも…笑⃝ #今月のオススメデザート から、 #ピスタチオアイス 自家製だそうで、これ!美味しいやつでした♡ 最後の最後に、先輩が、お隣で注文していたのを真似っ子して、 #生ズワイ の握りを食べていました(*≧艸≦) ボタンエビの頭が3つも入った #味噌椀 も、めっちゃ美味しかったです! #生ツブの刺身 だけは、お値段2度見しちゃったけど、あとは #概ね良心的な価格 だと思いました(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)” また行きたいな♪♪板さん、ご指名します!笑⃝ 先輩、ご馳走様でしたm(*_ _)m < #2693 > 余談…入口横に“触ると危険 ケガ人続出!!” って物騒なケースがあったのだけど…帰りに聞いたら、スッポンが居たのだそうです!! そりゃキケンだわ!触っちゃダメですね…笑⃝
ランチはリーズナブルに楽しめる、落ち着いた雰囲気も魅力のお寿司屋
北海道ならではの新鮮なネタを握ってくれるので、オススメで頂くのが間違いなしですね! ランチは10貫で1000円という破格のスケール!!シャリがなくなり次第、終わりなので、12時半には売り切れるそうです。ランチ行けたら最高ですね♪
ぶりの燻製はまさに生ハム。江戸前寿司の名店
毎年伺っています。美味しいのはもちろん、同じ品でも調理法を以前と変えて工夫されていたり、常に追求されている所も素晴らしいなと思います。
芸術的なお寿司とお酒を楽しむお寿司屋さん
1月にはじめてお邪魔しました。 心の底から、美味しいです。 会話も楽しく.大満足でした。 また、いつか、お邪魔したいです。
札幌市にある清潔感のあるお店で新鮮なお寿司をたくさん頂けるお店
北海道出張飯! もう行きつけと言えるくらい通っているかもしれない。朝から飛行機で出発してお昼に札幌着いた足で向かうのがこちら。 友達の紹介で最初はきたものの、すっかりはまってしまいました。 ここの数の子は絶品! #ご褒美ランチ
北海道に行くならぜひ立ち寄りたい!CPの高さが極めて高いお寿司屋さん
松ランチ♪ お寿司モードで駅前通りの西鶴でランチ。 ランチメニューたくさんあります。 お寿司10貫とミニそば、茶碗蒸し、みそ汁付で1,420円。 タネの薄さに驚愕! 薄っぺらすぎてどれも酢飯の味で統一されます。 お寿司屋さんのランチってお店によって差が大きいなぁ 店員さんの対応は素晴らしいのが対称的 食後にコーヒーもついてます。 威勢良く職人さんが聞いてくれますよ。 #寿司ランチ
【すすきの駅徒歩2分】寛ぎの空間で海の幸を存分にご堪能下さい♪
コースと飲み放題いただきました! 写真撮り忘れましたがこの他にお寿司、ミルクジェラートも出てきました。大人数でも広間でゆったりできました。
本当に美味しい鮮魚とひと手間の美味さを感じられる寿司店
各サイトでの点数も高く、前日にランチ利用しようと思ったら13時でネタ切れ、、、なほど人気のお寿司屋さん。翌日は予約リベンジ!スタンダードなコースに巻物をつけて二人で12000円くらい。ネタは新鮮で、シャリは小ぶり。ランチ利用にちょうど良かったです。全てのネタが美味しかったのですが、店主一人でやってるからかデリバリーが遅かったのがもったいない。。。 #すすきの #寿司職人が握る #寿司
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