鮨菜 和喜智

すしさい わきち

予算
~15000円
~30000円
最寄駅
札幌市営地下鉄東西線 / 円山公園駅(出入口4) 徒歩2分(120m)
ジャンル
寿司 丼もの
定休日
不定休 毎週月曜日
011-640-3768

ミシュランガイドでも2つ星と獲得している由緒正しいお寿司のお店

北海道円山公園駅近くにあるお寿司のお店「鮨菜和喜智。」木製のとびらでできたお店の外観は和風な雰囲気で日本人にはなじみ深い。ミシュランガイドでも2つ星と獲得している由緒正しいお店。北海道でおいしい寿司屋と聞けばまず出てくるお店である。

口コミ(37)

    円山公園にあるミシュラン星獲得店。 店名はキンキの宮城での名称「喜知次」と和食の「和」から付けたそうです。 店内も落ち着いた感じで雰囲気ありますが大将が思ったより気さくな感じで良かったです(^^) [お任せ内容] ☆毛ガニと雲丹の茶碗蒸し ・平目と蛍烏賊 ☆蒸し鮑の餡掛け ☆炙り鯖 ☆喉黒 蕪の餡掛け ☆ホタテの磯辺焼き ☆槍烏賊 ☆鮪 ☆トロたく ☆牡丹海老 ☆海老味噌 ・ガリ ☆鮟肝 ☆北寄貝 ☆雲丹 ☆キンキ ・味噌汁 ・玉 最初の茶碗蒸しから悶絶。。 上には菜の花の餡が掛かってます。 蛍烏賊も結構大ぶりな物を使用。 そして蒸し鮑。 餡の下にはご飯、上には肝が乗っていてこれは結構お気に入りでした(*´꒳`*) 炙りサバ、 上にはネギと生姜潰した物が乗ってます。 藁で燻してあり皮はパリパリ、 色々行ったけどこんな綺麗な鯖は初めて見たかも、 喉黒の餡掛けは蕪の甘みがいい感じ♪ 帆立の磯辺焼き、 間には自家製カラスミが挟んでありカラスミの塩っ気と帆立の甘味が合わさった一品。 これもかなりお気に入り♪ 槍烏賊、 薄くスライスしたもの乗せてあり口に入れるとねっとりと絡んできてヤバいやつ(*´꒳`*) 上には錦胡麻。 鮪からのトロたく、 トロたくは言わずもがな… このトロたくに使用する沢庵を探すのが大変だったらしいです(≧∇≦) 牡丹海老、 かなり大ぶりな牡丹海老。 海老味噌の一口寿司も最高です。 鮟肝の手巻き、 黒酒に漬けた鮟肝は少し甘めな味付け。 北寄貝、 軽く炙ってあります。 これもお気に入りの一品。 キンキ、 店名の由来にもなっているキンキ。 〆に相応しい美味さ… 最後は本日使った食材から出汁を取った味噌汁と玉でフィニッシュ! うーん、どれもこれも美味しかった。。 強いて言うなら量がちょっと少ない気もするかな? しかし味と仕事は確かなのでまた行きたいと思えるお店です(*^^*) #札幌グルメ #寿司 #鮨 #江戸前寿司 #ミシュラン

    久々に感動したので投稿 秀逸! #ホタテのサイズが以上にでかい #赤酢のシャリ #カジキの生ハムは初めて #ヤイトガツオうまー! #サワラのにぎりが #あん肝に奈良漬けが!!あう! #海老がシャチホコのよう #札幌に来たら必ずいきましょう

    昨年に引き続いての和喜智さんの訪問 絶品のネタと腕前を今年も堪能できて幸せです 写真を音が鳴らないように設定ができなかったので、これ以上の写真が無いですが、それでも十分美味しさは伝わってるかと (この後、新しいアプリを入れて問題解決しました) ただ、残っている分の写真を見返すだけでも素晴らしさを再認識 来年もいけたらいいなぁ

鮨菜 和喜智の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • 寿司
  • 丼もの
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~15000円
ディナー
~30000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        札幌市営地下鉄東西線 / 円山公園駅(出入口4) 徒歩2分(120m)
札幌市営地下鉄東西線 / 西28丁目駅(出入口3) 徒歩11分(830m)
札幌市営地下鉄東西線 / 西18丁目駅(出入口1) 徒歩13分(1.0km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        北都交通 円山バスターミナル〜新千歳空港 円山バスターミナル 徒歩2分(90m)
JR北海道バス 円11西25丁目 大通西25丁目 徒歩3分(210m)
JR北海道バス ぶらりサッポロ観光バス 円山公園駅前 徒歩4分(260m)            

          
店名
鮨菜 和喜智 すしさい わきち
予約・問い合わせ
011-640-3768

席・設備

座席

8席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • デート
  • ディナー
  • 禁煙
  • ランチ

更新情報

最初の口コミ
matchbo20
最新の口コミ
Rie N

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