鮨ノ蔵

すしのくら

予算
~15000円
営業時間外
最寄駅
札幌市電山鼻線 / 西4丁目駅 徒歩2分(130m)
ジャンル
寿司 刺身
定休日
毎週日曜日
080-3296-0202

カウンター6席しかない隠れ家的なお鮨屋さん

札幌・狸小路から一本大通り側の地下にある隠れ家的なお鮨屋さんです。神経締めされた魚や寒風晒しなど一手間掛けた寿司ネタの数々は絶品の一言。値段はリーズナブルでコストパフォーマンス抜群です。寿司屋デビューにぴったりのお店。

口コミ(49)

    うまいなー、実にうまい!あまりの美味しさに参りました ∴ 鮨ノ蔵 また絶対に来ようと思っていた鮨ノ蔵 今回は、 得難い貴重なパターンでレアなバージョン 場所が違う所でとなりましたが、 体制や内容は万全の充足度です。 最高最強の熟成や手数の入った美味しさは神々しくもあり 最高最強のコストパフォーマンスで魅せる井川流変態寿司劇場は超絶満足に至るのでした。 季節柄 タチのスペシャリテ入ります。 しかも、2種類と、会心のワンツーパンチ! 超絶美味しかったですし、 日本酒もガッツリガッチリと美味しく相性抜群ですし 寝かせた甘鯛に新物のカラスミ 唐墨が更に旨味や味の深度を増したのを振りかけた甘鯛自体も超美味い! 薬味で食べるヒラマサ 達人技な熟成度の妙味が極まった逸品 たち 牡蠣の旨味みたいな奥深い魚介の旨味スープ 昆布出汁の旨味とのことでした 以下略 #鮨ノ蔵 #熟成魚が食べられる #熟成鮨 #変態寿司 #炎上イカ # #熟成寿司 #井川大 #特別バージョン

    【北海道 札幌】席数4席で至高の寿司が堪能できる名店。コース13000円。 男3人北海道旅の初日はTwitterで見かけて気になったお寿司屋さんへ。店の入り口が分かりづらいということです先に着いた僕は、入り口を探そうしたが見つからずw 謎の扉がそれっぽい。同時間の別客が入っていったので一緒に入店w カウンター4席のみ。バーのように薄暗い。 渋い店主がカウンターの向こうに1人で立ち、まるで何かの舞台のよう。 まずはビールをいただき、 <おつまみ> ・帆立のバター焼きとカラスミ ・よこわのお造り ・焼きニジマス ・ヤリイカと菜の花と葉わさび ・茹でタチ(白子) ・しらす小松菜ほうれん草のおひたし ・タチのフライ ・焼きタコ ・キンキとなめこのお出汁 ・チーズ数の子 という前半のおつまみラッシュ。名物の「タチ」は濃厚で臭みもなくこんなに美味いのは初めて食べた。特にタチのフライ。パン粉がサクッと中はトロッと冷たいスイーツのように。チーズ数の子はサクサクした食感とチーズの相性が最高。 <寿司> ・ヤリイカ ・鯖 ・シマアジ ・イサキ ・トロ ・ホタテ ・クエ ・キンキ ・ウニトロの手巻き 後半のお寿司は怒涛のラッシュ。休む間もなくどんどん来るw新鮮なネタを最高の状態で最高の包丁さばきで、そこに酸味が効いた酢飯ががナイスアシスト。米も立ってて、酢飯がバカうまい。 これでコースが13000円。なんだこのクオリティは。。コスパという言葉では片付けたくない。 ペアリングしてくれた日本酒も最高でした。。 <日本酒> ・ザク ・写楽 ・まつもと #寿司

    おまかせコース。 札幌のすすきの狸小路駅から徒歩2分ほどのビルの地下にある寿司屋。 知人が予約してくれたがまず店の場所がわからない…。 「こんなところに…?」 ここはおまかせコースのみで、つまみからスタート。 どのつまみも「創作和食」という感じで抜群に美味い。 特に白子は「これを食べに全国から来る」らしい。 握りはイカが「ハンダゴテ」を使った調理で物議を醸したとのことだが、これは斬新なアイディアで美味い。 コース通して驚きっぱなしの幸せな時間だった。 [本日のメニュー] 【つまみ】 カブのすりながしウニ乗せ 夏アスパラと北海しまえび 函館のトラフグのからすみ和え 白子 トラフグの頭肉ほぐし身 ホタテとおくらのヤマワサビ和え 冷たいタチのフライ カズチー 【握り】 いか 生サバ クエ トロ メイチダイ ホタテ フグなどのアラ汁 ブリのづけ きんき 赤ウニといくら丼

    ちょいと北海道へ⑪  富山グラウジーズ、残り43秒からの劇的勝利!最高でした。からの今宵の晩ごはんはちょいと北海道の旅が決まって直ぐに予約したこちらのお寿司屋さんへ。 雑居ビル地下の飲食街にあるお寿司屋さん、美味しい雰囲気を醸し出しています。コースでいただくお寿司、知らなかったのですがお客さんはこちらの白子目当てなんですね!さすがに美味しかった。 最初白子の煮物?、絶妙な火加減で素晴らしく美味しい! 白子の冷たい揚げ物?、一口で食べると後悔しますよと言われわけて食べましたがまさにその通り!口の中で溶けます。不思議な感じです。 焼き白子とご飯、これを混ぜ合わせると不思議なことにリゾットに。素晴らしく美味しい!北海道の白子最高です。 もちろん他のおつまみもお寿司も美味しかったのですが白子にやられました。また白子を食べに行きたいお寿司屋さんでした。 #北海道 #札幌 #お寿司屋さん #カウンター6席のみ #白子 #白子祭り #白子また食べたい #勝利の宴 #富山グラウジーズ

鮨ノ蔵の店舗情報

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予約・問い合わせ 080-3296-0202
ジャンル
  • 寿司
  • 刺身
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~15000円
クレジットカード
不可

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                札幌市電山鼻線 / 西4丁目駅 徒歩2分(130m)
札幌市電山鼻線 / 狸小路駅 徒歩3分(170m)
札幌市営地下鉄東西線 / 大通駅 徒歩3分(180m)                        

                        
駐車場 なし

座席 修正依頼

席数

6席

(カウンターのみ)

カウンター
喫煙 不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/sushinokura
予約 予約可
利用シーン ご飯、禁煙、ディナー、おひとりさまOK、接待、大人の隠れ家、クリスマスディナー、日本酒が飲める、おしゃれな
携帯電話電波 docomo、au

更新情報

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Noriaki Inukai
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