鮨ノ蔵

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• 羊肉
• フレンチ

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札幌Dgd

• 鮨ノ蔵
• 熟成魚が食べられる
• 熟成鮨
• 変態寿司
• 炎上イカ
• 熟成寿司
• 井川大
• 特別バージョン

うまいなー、実にうまい！あまりの美味しさに参りました ∴ 鮨ノ蔵 また絶対に来ようと思っていた鮨ノ蔵 今回は、 得難い貴重なパターンでレアなバージョン 場所が違う所でとなりましたが、 体制や内容は万全の充足度です。 最高最強の熟成や手数の入った美味しさは神々しくもあり 最高最強のコストパフォーマンスで魅せる井川流変態寿司劇場は超絶満足に至るのでした。 季節柄 タチのスペシャリテ入ります。 しかも、２種類と、会心のワンツーパンチ！ 超絶美味しかったですし、 日本酒もガッツリガッチリと美味しく相性抜群ですし 寝かせた甘鯛に新物のカラスミ 唐墨が更に旨味や味の深度を増したのを振りかけた甘鯛自体も超美味い！ 薬味で食べるヒラマサ 達人技な熟成度の妙味が極まった逸品 たち 牡蠣の旨味みたいな奥深い魚介の旨味スープ 昆布出汁の旨味とのことでした 以下略 #鮨ノ蔵 #熟成魚が食べられる #熟成鮨 #変態寿司 #炎上イカ # #熟成寿司 #井川大 #特別バージョン

• 寿司
• 和食
• 海鮮料理

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山田 周平

おまかせコース。 札幌のすすきの狸小路駅から徒歩2分ほどのビルの地下にある寿司屋。 知人が予約してくれたがまず店の場所がわからない…。 「こんなところに…？」 ここはおまかせコースのみで、つまみからスタート。 どのつまみも「創作和食」という感じで抜群に美味い。 特に白子は「これを食べに全国から来る」らしい。 握りはイカが「ハンダゴテ」を使った調理で物議を醸したとのことだが、これは斬新なアイディアで美味い。 コース通して驚きっぱなしの幸せな時間だった。 ［本日のメニュー］ 【つまみ】 カブのすりながしウニ乗せ 夏アスパラと北海しまえび 函館のトラフグのからすみ和え 白子 トラフグの頭肉ほぐし身 ホタテとおくらのヤマワサビ和え 冷たいタチのフライ カズチー 【握り】 いか 生サバ クエ トロ メイチダイ ホタテ フグなどのアラ汁 ブリのづけ きんき 赤ウニといくら丼

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• 和食
• おでん

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北林和正

• 北海道
• 札幌
• お寿司屋さん
• カウンター６席のみ
• 白子
• 白子祭り
• 白子また食べたい
• 勝利の宴
• 富山グラウジーズ

ちょいと北海道へ⑪　 富山グラウジーズ、残り43秒からの劇的勝利！最高でした。からの今宵の晩ごはんはちょいと北海道の旅が決まって直ぐに予約したこちらのお寿司屋さんへ。 雑居ビル地下の飲食街にあるお寿司屋さん、美味しい雰囲気を醸し出しています。コースでいただくお寿司、知らなかったのですがお客さんはこちらの白子目当てなんですね！さすがに美味しかった。 最初白子の煮物？、絶妙な火加減で素晴らしく美味しい！ 白子の冷たい揚げ物？、一口で食べると後悔しますよと言われわけて食べましたがまさにその通り！口の中で溶けます。不思議な感じです。 焼き白子とご飯、これを混ぜ合わせると不思議なことにリゾットに。素晴らしく美味しい！北海道の白子最高です。 もちろん他のおつまみもお寿司も美味しかったのですが白子にやられました。また白子を食べに行きたいお寿司屋さんでした。 #北海道　#札幌　#お寿司屋さん　#カウンター６席のみ　#白子　#白子祭り　#白子また食べたい　#勝利の宴　#富山グラウジーズ

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• ホルモン
• 居酒屋

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HIIRAGI Kenji

キャンセルがあったとのことで、予約が取れたので伺いました。入口がどこかわかりません(^^) カウンター5席のみ。怒涛のようにツマミが出てきた後、ようやく握りに。（2021年2月27日訪問）

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Tatsuo Tsutsumi

おつまみと日本酒のマリアージュが凄い！ グイグイ飲めてしまいます。 握りも言うまでもなく素晴らしく、至福の瞬間が過ごせます。 お店もバーのような佇まいで、しっぽりできます。