全国の(2ページ目)チャーシュー麺の情報・おすすめのお店

中華そば（小）・焼きめし（小）　950円 秋葉原でランチに訪れた「新福菜館 秋葉原店」 は、オープンから約4ヶ月ながら、すでに行列の できる人気店。 この日は、運よくすんなり入店することができ ました。 いただいたのは「中華そば（小）」と「焼きめし （小）」のセット。 中華そばは、真っ黒な見た目の醤油スープが 特徴ながら、味わいは意外とあっさりしており、 豚骨や鶏ガラの旨味とラードの甘みが、調和した 奥深い味わいでした。 中細ストレート麺は、やや柔らかめでスープと の相性も良く、チャーシューやもやし、九条 ネギといった具材も満足感を高めてくれます。 一方、焼きめしはラーメンと同じタレを使用 しているため、見た目は濃いですが、味は意外 に軽やかで香ばしい。 チャーシュー、ネギ、卵のバランスも絶妙で、 パラパラとした食感がクセになる。 京都発祥、老舗の味を秋葉原で楽しめるこの お店は、ラーメンと焼きめしのセットでしっ かり満足できる、おすすめのランチてした。 おいしくいただきました〜ψ(｀∇´)ψ 2015年12月21日ランチにて利用

何軒かある 行きたいラーメン店に 迷いながら… この日は こちら つつじヶ丘 " 柴崎亭 " さん メジャーなのに未訪問でした。 雨絡みの寒い朝… タイミングが良かったのでしょうか 先客1名のみで空いていました‼︎ 券売機に向かい "1番人気" の " 塩煮干しそば " ¥900- 直ぐに着椀‼︎ （ 2分くらい… ） 見た目も綺麗なひと椀です♪ (๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘) スープをひと口‼︎ " うんまい‼︎ " 流麗な線を描く麺も美味しい‼︎ なるほど評価が高い理由が解かります チャーシュー、メンマ、ネギ これら具材が合わさって 完成度の高いひと椀に仕上がっています♪ 好みは人それぞれなのですが、 私の中では 今年のベスト5椀の一つです‼︎ 調布なので遠くないのですが 微妙に行きづらい場所… 機会があれば ぜひ再訪したいなぁ ご馳走さまでした♪ (⑅˘͈人˘͈⑅) 訪問時間帯 11:25-11:40 おすすめ度 ★★★★★

唯一無二　無鉄砲のとんこつラーメン。 長年の課題店であった大国町にある無鉄砲大阪店へ。 ®️の飲み会でまだ無鉄砲に訪問できていない事を話したら、それはアカンという事になり、訪問しました。ランチ時に訪問しましたが、7名待ちです。 待つ事5分位で店内に案内されました。店内の券売機で食券を購入。 ◎とんこつチャーシューメン　1400円 ◎へたごはん(中) 300円 長年の課題店だったので、1番豪華なラーメンを注文。お好みは麺硬、スープは普通、葱は多めに。 へたごはんは同僚と半分シェアして頂きました。 ラーメンは想像していた通り、かなり濃厚でレンゲが沈んでいかないです。麺は中太でスープとの絡みいいですね。卓上の紅生姜、辛子高菜と胡麻をたっぷりかけて頂きました。天一よりも遥かに濃厚でした。中毒性も高く、今度は木津の本店に行きたいと思います。 25年185杯目

横浜で所用があり、久しぶりに大好きな 維新商店 さんを訪問。前回訪問はコロナ前なのでしばらく来てませんでした。 お！外からはわかりませんが、内装がかなり変わってました。こちらの内装とても良いですね 私はこちらでは必ず特製醤油らーめんを注文します。 淡麗の醤油がキリッとストレートに美味しく、麺とよく絡みます。 チャーシューも3枚付いておりジューシーで、甘みのあるチャーシュー。そして３つワンタンがついてます。 ワンタンは大きくもなく小さくもなく程よい肉肉しいワンタンで美味しいです。 変わらない味で本当に美味しい。 相変わらず並んでましたが並んでても食べたいラーメンです。 #横浜グルメ #横浜ラーメン #維新商店 #維新商店の中華そば #維新商店本店 #維新商店ワンタン中華そば

チャーシューびっしり敷き詰められてるラーメン❣️行ってみたかったココ(*^_^*) 開店２０分前にきましたが、既に６人待ち。 待っている間、香ばしいいい香りのチャーシューの匂いが、お腹をワクワクさせる(≧∀≦) 注文したのはチャーシュー麺の並¥980と、トッピング焼き海苔¥120 で合計¥1100, 焼き海苔をトッピングしていただきました。 外国の方が作られてるようです。 目の前でチャーシューが切られてますが、開店前に切って準備してすれば？？　と思うことが。 何故かと言うと、スープに麺を入れてからチャーシューを切って乗せてるからです。、 チャーシューは、味が滲み出て美味しい❣️ それもビッシリ！ 麺は中細。　味が濃いので、ご飯が進むと思います。味が濃いのに、出汁とコクが効いてて、飲んじゃうヤバさ(*^▽^*) ご馳走様でした！ #行列してでも食べたい #カウンターだけの店 #びっしりのチャーシュー

大盛肉そば（1,300円）。 休みを使って喜多方へ遠征。絶対王者のこちらは世の中に喜多方ラーメンの名前を広めた立役者でもあります。朝ラーを求めて8時前に到着しましたが、日曜日ということもあってすでに約70名！の並び。さすがです。 50分ほどで入店、はじめに口頭で注文、支払いを済ませてから着席となりました。 スープは薄口醤油で仕上げた豚骨ベースの澄み切った清湯。やや塩味は強いものの、水がいいのかすっきり飲みやすく、いくらでも飲めそうな美味しい出汁です。 麺は多加水の中太縮れ麺。 もちもちで喉越しがよく、クセになります。スープとの絡みがたまらなく旨い。 具は「これぞ坂内」といえる、丼一面に敷き詰められたバラチャーシュー、メンマ、ネギ。 チャーシューは肉の旨味もきちんと感じられ、口の中でやっぱりとろけます。12枚くらいはあったと思います。 調味料はS&Bのホワイトペッパー、GABANのブラックペッパーグラウンド、七味、お酢、ラー油。 ブラックペッパーがフレッシュでいいアクセントになりますし、七味がスパイシーでこちらもナイス。 お酢はさっぱりすっきり、さらにスープが飲みやすくなります。 やはりチェーン店で食べる坂内とは別物。 麺とスープのバランスが秀逸で、王者の風格すら感じさせます。 もちろん味は美味しかったのですが、早朝から何十人も並ぶのは、さすがに喜多方の観光スポット化してしまった感があります。

金曜日の昼に訪問。食券を購入して店内で10分ほど待ってから着席。食券を渡しているので、席に着いたらすぐにスープが出て、ちょっとして麺が出てくる。 チャーシューがこれでもかと入っていて、それだけで嬉しい。スープは醤油ベースでさっぱりなので、まずはさっぱり頂く。徐々に肉と一緒に食べてボリュームを楽しむ。確かに肉の脂を感じるが、しつこい感じはない。最後まで美味しくいただきました。

やっと此方の味噌ラーメンをいただくことができました。 相当前からの課題店でした。 東京の純すみ系の此方「大島」、「三ん寅」、「あさひ町内会」。 三ん寅とあさひ町内会は、オープンすぐに見つけられて有名店になる前に行けましたが、此方は行けずじまいでした。 平日の休みを利用して妻と車で伺い、オープン10分ほど前に到着。 待ちは6人ほど、やったぁ、念願の大島の味噌ラーメンが食べられる。 注文は 味噌ラーメン もやし 小ライス 味たま 他の2店舗と比べて、スープに浮かぶラードは少な目で、塩っぱさは少しマイルドな感じに私の舌は感じました。 とにかく美味いです。 麺は西山製麺の黄色縮れのプリプリ麺。 もやしはシェアしましたが、ラーメン丼に一杯で量はかなり多いです。 ご飯が柔らかめでしたが、スープにドボンで気にならず。 遅目の夏休みで最高の味噌ラーメンが食べられて大満足です。 美味しかったです、ご馳走様でした♪ #純すみ系 #味噌ラーメン #コインパーキングあり

牛ギアラと浅利の塩そば¥1,500- 限定メニュー。 浅利の旨味がたっぷりと溶け出したスープが最高！ 中華鍋で炒められたことによるコク。 トロミのある味わいがたまりません。 麺は珍しく太い平打ち麺。 モッチリした食感で癖になります。 浅利は沢山。ギアラは硬くて噛み切れない（笑） ニンニクがたっぷり効いてパンチがありました。 スープは過去1レベルで良かったです◎ ごちそうさまでした！

佐野ラーメンの超人気店です。 ニンニクラーメンにバラのりと煮卵トッピング。 とっても美味しかったです。 #佐野ラーメン

【直近感動メシ！まさに感動！やっと行けたTRY殿堂入り名店】 さて今回は直近メシ。直近と通常運行のペースがよく分からなくなってきてますが、今回なる早で投稿したかったのは三ノ輪橋のラーメン超名店「トイ・ボックス」です。伺った先々週水曜は糖尿病の定期検診で虎ノ門へ。結果としてはHbA1cが3ヶ月前から6.0→6.2とやや悪化…仕事環境の変化で夕飯が遅くなったりで覚悟の上でしたが、想定よりは持ち堪えた印象。病院終わりが11時頃、節制&運動頑張るという事でご褒美ラーメンに向かいます！検診の度に似た様な事言ってる気もしますがw更にこの日は夜勤で日中も特に予定無しだったので、折角なら少し遠出しようと前からずっと行きたかったコチラを目指しました。虎ノ門から40分程で現地着！ 場所は日比谷線三ノ輪駅から北に徒歩1分程の日光街道沿い。JRの高架の手前くらい。オープンは2013年、町田にあった伝説的名店「ラァメン家69'N'ROLL ONE」で衝撃を受けた店主が業界入りし、独立した店。開店直後の14年にTRY新人賞の4部門でランクインして以降、TRY常連となり去年4連覇を達成し殿堂入りを果たした、まさに名店。外観は一見古い民家という感じですが、トイ・ボックスの看板が目立つので見逃す事はなし。到着12時前で並びは7人程。先に食券を購入して並ぶスタイルです。実は列に加わる直前に5人の集団が並ぶ悲運もありましたがサクサクと進み20分程で店内へ。正直もっと行列してると思ってたから、むしろラッキー。同じ殿堂入りの「大島」は未だに常に20人位並ぶしね。 店内は雑然としつつ清潔感あり店内通り玩具箱のよう。所々にTRYのトロフィー等が並びます。座席はカウンターのみ8席と狭めなので小さい子連れとかは厳しそう。メニューは醤油、塩、味噌の3種類が基本でたまに限定メニューもあるそう。この3種をベースに、味玉、ワンタン、チャーシュー、特製（バラorロース増し）が選べます。今回は4年連続TRY1位「特製醤油ラーメン（バラ増し）」（1600円）で！ちなみに大盛はなかったので「炊き込みご飯・並」（300円）も追加しました。待つ間はこの狭さがライブ感強めで店主らによる流れる様な作業をしっかり楽しむ事ができました。 3分程で着丼！良いすねえ、煩雑としつつも役者揃いな感じ。静謐とした美しさが全てじゃない、ラーメンならではの粗々しさもある見た目はまさに玩具箱！具材はまず目を引くのが丼の9割を埋め尽くす勢いのチャーシュー！ロース1枚にバラ2枚。それにワンタン×2、穂先メンマと青ネギといった仕様。具材をかき分け、まずはスープから頂くと…いやはや、こりゃ美味い以外の感想ないすわ。“究極の水鶏系”と評されるのも納得。素材にこだわった3種の地鶏と昆布、水のみで取ったスープに醤油も常にブレンドを変えて日々進化させているそうで、口当たりは柔らかだけど濃厚な鶏の旨味とコク、そこからガツンと醤油のキレが鮮やか！だけど後味はビックリするくらい爽やか。この後味に本当ビックリ。雑味がなくまた新たな一啜りへの欲求がどんどん掻き立てられる感じ。麺は細麺のストレートでコレまた美味かったー！ツルッとした口触りに噛めばモチシコッ、噛む程に小麦の芳醇な香りが口中に広がりつつスープもしっかり纏ってくれるので、Wで美味しく最高のマリアージュ…もう堪らん！マジで啜る箸とスープを掬うれんげの手が止まらない。 一旦落ち着いて具材へ。そしてまたチャーシューが2種ともに美味くてヤバい。ロースは口溶け良くサッパリとした脂の旨味がじんわり広がり、バラはホロホロ食感、肉厚で旨味が濃厚！食べ応え含めてバラ増しで大正解でした。脂身までしっかり美味しいお肉で麺との相性も邪魔にならずバッチリ。チャーシューに感動する事は滅多にありませんが、コレは本当に感動モノでした。ワンタンもフワフワ、中は肉肉しさがタップリ。穂先メンマも大好きでナイスアクセント。本当に具材も含め、全てにこだわりがギュッと詰まっているのを感じられる感動モノの一杯でした。一頻りラーメンに感激した後、閑話休題位のつもりで食べた炊き込みご飯がまた何だこれって美味さ！チャーシューがゴロゴロ入っているものの、一見すると普通な感じですが、あっさりとした上品な醤油と共に香る山椒の風味が口の中に広がる！意外性とその相性の良さ、美味しさに驚きつつも、刺激的とまでは行かない、むしろ滋味深く懐石コースの〆に出てきても遜色ない上品さでした。ご飯モノでホッコリ落ち着くという意外性の余韻も楽しみつつ、後はラーメンに貪りつきご飯で気分一新というルーティンを繰り返しペロリ完食！やはりどこまでも後味は劇的スッキリで爽快でガチ感動メシでした。次は味噌に挑戦したく考えています！また絶対行きます！ご馳走様でした！

朝7時でも20人は並ぶんですね でも、回転早い素晴らしい 家系本家直流 醤油のキレ 旨みすごいです ごはん、まぶしとは？ と思いましたが白米と変わらない値段で これを提供できるとはすごい？ また行きたいです

何年かぶりにいきました！ 醤油チャーシューメン 塩つけ麺 つけ麺が進化しててビックリ。どう食べるのか正解が分からず、ドキドキしてしまったけど、 また、次回は一年以内に。

醤油¥1,300- いつか行ってみたいと思っていた、佐野しおり氏のお店。 営業が終わった17:00過ぎに訪問しました。 ハイテク食券機でメニューを選び先会計。 時間帯もあり、客はまばら。 スープは複数の旨味を重ねた清湯。 最初は動物系、後から魚介系を感じました。 かなりノビがあり、後を引くような上品な旨味が特徴的。 醤油も絶妙なバランスで効かされて、とても美味しい！ 麺は柔らかめに茹でられた長いストレート麺。 細いですがダレることなく、最後まで変わらない食感で啜れます。 小麦は「春よ恋」だったかな？ ツルツルしたアタック、十分に残った旨味。 「これが佐野実イズムか…」と唸らせるもの。 デフォルトのトッピングはチャーシュー、穂先メンマ、ネギ。 バラ肉は脂身までウマイ。 メンマは優しいな味付け。長すぎて食べにくい(笑) 体に優しい印象の、イメージしていた通りの逸品でした。 ごちそうさまでした！

今日は福岡市中央区のラーメン屋だるまに行って来ました 　注文はワンタン麺と半チャーハンをお願いした 　ワンタン麺美味い又半チャーハンも最高です 　今日も美味しい食事で大満足でした

今回入院期間が長く病院食に飽きて食欲が落ちてきたところで4日間の一時退院となる。許可が降りた時点で食べたいものリストからまずは一番優先度の高い「かづ屋」さんへ。土曜13時、お店裏手にあるお店駐車場（一台）は既に停められており大通りを真向かい裏手にあるコインパに停めることになる（コインパ利用客は100円バック）。外待ち8人で待つこと30分で入店。私はいつもの支那そば、家内はチャーシューワンタン麺をオーダー。淡麗系支那そばでは都内No1の老舗店で定期的に食べたくなる煮干しと動物系のダブルスープの香りと味わいの虜になっております。最寄駅から遠く店舗裏手のお店駐車場までの道路がめちゃ狭いうえに小道がたくさんあって初めての方には分かりづらいのが難点ですが、個人的にはザ・ラーメン的存在です。ご馳走さまでした。

西麻布かおたんラーメン、翌日スマホの写真見て行った事を知りました。。酒蔵会で日本酒5合飲み、2軒目のバー迄は覚えてましたが、、失敗。。。 美味しかったであろう記憶を求め、また行きたくなる悪循環ですね～、餃子も食べたのか、一人で、、、 ご馳走様でした、また伺います笑 #西麻布 #かおたんラーメン #三次会 #記憶無し

【No.1995・東京・三軒茶屋】2006年11月オープン、ラーメン屋。ラーメン好き★★★人気店。カウンターの左端に座ることができました。まずはビールですね。 【おじさんの注文】 ①ラーメン（税込1,100円）：炙りチャーシュー・ネギ・メンマ、②瓶ビール「ハートランド」（税込550円） ビールの飲みながら待つと、軍鶏白湯ラーメンが提供。ほっとする味わい、優しいスープだ。美味しいですね。中細ストレート麺なのだろうか、スルスルと旨い！ 炙りチャーシュー・ネギ・メンマもどれも美味しいんです。『臥龍』では焼酎も楽しめるようで、一升瓶が並んでいます。つまみもあるので、飲みに来てみたいな。

今週土曜の1杯、御茶ノ水の『ラーメン大至』で限定のチリトマト♪2杯目に今年初登場のメニューを。 こちらも再現度がヤバいんですが、それ以上にスープのコクとバランスが抜群で麺によく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qスゲーうまくて衝撃的な1杯です。 トマトの酸味が良いアクセントになります。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

レトロな街並みを楽しめる街、青物横丁で迎えたご褒美モーニング オーダーはカタノリワカメウスメスクナメ1,400円 麺固め、海苔増し、茎ワカメ追加、味薄め、油少な目 +100円で小ライスをつけられるので迷うことなくお願いします 着ラー スープは昔から慣れ親しんだ獣臭い豚骨醤油 このスープの真価を体験したい場合には、卓上のおろしニンニクを遠慮なくスープにドボンするのを超絶オヌヌメヨウコ 麺は家系鉄板の酒井製麺の短め中太ストレート スープともよく絡み、モチモチした食感が超絶ココチイイー スープによく浸した海苔(Nori)をライス(Rice)の上(On)に乗せれば、NOT-R(Nori On The Rice)の完成だ この旨さと満足度の高さを知ってしまったら最後、海苔増しとライスを頼まないという選択肢はないだろう また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も継続的に訪れる予感超絶極大MAX∞ #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #家系 #豚骨醤油 #NOT-R #青物横丁