旬の厳選食材を数種類の塩や醤油を使い分けて調理するこだわりの日本料理店
同僚とランチ 安定のランチ定食は美味しかった〜 プリンも美味しいですよ〜 鯖塩焼き、アジフライ、ハマチの煮付け 夜も安定の美味しいお店です!
北欧と日本の融合!食材に発酵や熟成を施した新感覚の料理が楽しめるレストラン
お店のダイバーシティにドキドキしながら8800円税込のランチを頂きました。 ・春の野菜のサラダ ムール貝と蓮根ゆば フリット ふきのとう 玉ねぎムース 野菜は苦味で素材個性 発酵系というとぼんやりした料理と思ったら直球ストレートでずばんとストライクでした ・ニョッキと北寄貝 ホラ貝 そら豆 炭火焼 チーズとバターのソース グリンピースのニョッキ 主役は豪快なホラ貝 ニョッキは脇役 ソースがいい味 ・金目鯛 菜の花 ふきのとうフリット 桜エビ 菜の花ソースとふきのとうフリットの苦味が効いて好きです ・仔羊ロースト 行者にんにく炭火焼き にんじん ごぼう天ぷら ソースは肉汁でおいしく ・おじや ソテーしたミルガイと生ウド 焦がしバター 酸味が意外でおもしろー ・桜と苺 こし餡 桜とルビーチョコ アイス 発酵系と思ったけど、和食系だったり、いろんな素材を楽しむアイデア。いい意味で予想を裏切ってくれました。お店の勢いが感じられ楽しかったです。
営業時間は平日朝9時(土曜朝10時)からなくなり次第終了なのだが、昼過ぎには完売必至なのでランチではなく遅めの朝食として早めの来店をおススメします。 メニューは「鰹節ごはん」(1,100円)一択。 提供直前に削りたてをお椀に山盛りのせてくれるのが嬉しい。 本日は追加で「かつお腹皮唐あげ」(660円)とタマゴを追加。 まずは何もつけずにそのまま。口の中で柔らかく溶けるかつお節の甘さと香りに魅了。 次は塩を振りかけて味変。これまた甘じょっぱくて◎。 最後は醤油とタマゴで卵かけごはん。なんとも贅沢。 日本伝統の味を求めて海外の方が多数来店されていますが、ぜひ日本の方にも鰹節の美味しさを同店で再確認して欲しいですね。 因みにお支払いは現金のみですのでご注意を。
銀閣寺の近くにある多くの料理人が影響を受けた和食の名店
写真#1:季節の移り変わりを頂く。琵琶湖のモロコ、筍、若い万願寺唐辛子、虎杖と山蕗。 写真#3〜#4:五月は端午の節句、右に束ねた菖蒲は剣で蓬は薬ということで往時は菖蒲を軒先に挿していた風習があり、蓬は…
鯉茶漬けをはじめ自慢の卵焼きなど和を大事にした料理が楽しめるお店
時々ランチでお邪魔します。雰囲気、量、お味、「この価格で?」と申し訳なくなるほどです。ランチについてくるプチデザートのはてまで美味しいです。 大好きなお店です。
シンプルで清潔感があり、静かな雰囲気の中で食事が楽しめる人気のお店
ランチでは初めて伺いましたが、コースでゆっくりと食べられて良かったです。本日の魚を焼魚か煮魚で選べるのも嬉しいポイント。
料理もお酒も種類豊富な小料理屋さん、お料理はどれも美味しい
鶴橋から玉造へ北上した所にある、小原庄助さんに、今回、玉乱会&Retty公式オフ会にて初めて伺い、噂の熊のしゃぶしゃぶやすっぽん料理などを頂きました❗️ カツオのたたき、すっぽんの唐揚げ、熊しゃぶ等、どれも…
千駄木駅徒歩1分 部位毎に異なる牛もつの知られざる魅力に驚きの連続!牛もつ割烹。
昼はランチメニュー1本。カウンターのみ1直線、厨房を見下ろす初経験の造り。私はモツ釜飯、妻は頬肉のハンバーグを頂きます。添えられる一品はハツの醤油漬。ひと口食べて勝利確定。野菜サラダもドレッシングが素晴らしい。メインのもつ釜飯。全品、味つけが最高、主人の舌が超一流なのだと思う。牛汁は甘めの麹味噌、これが牛に合う。妻のメインは頬肉のハンバーグ、粗挽肉100%の男前ハンバーグ。肉の旨さで勝負。ご飯は羽釜の炊き立て。追加料金100円の鼈甲卵で〆ます。夜はおまかせコース1本8250円。 #千駄木 #牛もつ #羽釜ごはん
郡山駅からすぐの超有名な寿司割烹のお店
ランチ7,000円(税抜き)でしたが、ついつい握ってもらい、お会計が13,200円になったのは、驚きでした... 予算多めで行くことをオススメします。
久しぶりの博多旅行で、お昼にいただきました。 以前は天神にあったので訪れてみたら、移転して呉服町駅に近い店屋町にありました。1963年創業だそうですから60年余の歴史ですね。昔(20代)で福岡勤務になった時に、先輩に連れてこられて以来のファン歴。福岡から離れた後も、出張のたびに訪れています。 ということで、ランチ時間に余裕がある時は訪れたいお店の一つです。 (2022年7月14日訪問) #鯛茶漬け #博多
岐阜県産の黒毛和牛種の飛騨牛が堪能できる、牛まぶしの有名店
初日のランチは、飛騨牛シャトーブリアンまぶしをチョイス。肉質も良く、脂身もベストミックスされており、とても上品はお味。超美味し!満足です。
極上の素材が味わえる完全紹介制の隠れ家的なお店
超贅沢ランチでした
余呉湖のほとりにある和食の名店
その辺の料理旅館の朝食よりすーと美味しくこのままランチでもいいくらい♪ 雰囲気も良くて気持ちのいい朝食でした! #滋賀グルメ #滋賀和食 #余呉 #徳山鮓 #名店 #朝食 #美味 #滋賀グルメ倶楽部 #和食 #グルメ #滋賀
季節ごとの食材をとっても上品に美味しく食べることが出来る和食のお店
京都市下京区新町通仏光寺下ル岩戸山町の京料理『木乃婦』さんでお昼席に伺いました。ミシュラン星をうけているお店は落ち着いた和の雰囲気で器から部屋の道具まで繊細な雰囲気を出して訪問客を楽しませてくれます。春から初夏にかけての食材を上手く使ってお料理はどれも美味しく頂きました #京都 #京料理 #ミシュラン #懐石
ミシュラン二つ星の割烹料理店
ランチだとコースが1万円ほどでいただけます。 お店の入り口からThe京都といった雰囲気。お料理も美しいものが並びます。 ランチは高級食材はあんまり出てきませんが、どれも一捻りあって、納得なお皿ばかり。工夫が感じられてコスパも◎です。 賀茂茄子の器かなと思ったら、ヘタだけは本物で、お料理も茄子。作家さんにお願いして作ってもらったそうです。 落ち着いた個室もあるそうですが、カウンターでお料理が盛り付けられて行くのを見るのもオススメ。 最後の抹茶は御亭主自らたてていただいて、おもてなしも素晴らしいです。 ランチはあんまり呑まれる方いなかったですが、ぜひ日本酒頼んで召し上がってください。 お酒の器も可愛くて◎です。 #ミシュラン2ツ星 #懐石料理 #コスパ #京都
【練馬駅西口2分】まだ見ぬアジの世界へ!自慢のプラチナアジフライをご賞味あれ!
ランチは二種類のアジフライ定食。 中でも当店の看板になっているのがプラチナアジフライ。低温の油でじっくり揚げたフライは揚げ上がりの色も白みがかって全く違う。素材の風味が感じられ、身もふかふかしている。ブラチナアジフライには店もおすすめしている塩がピッタリだ。 ロケーションは駅から案外近く、ココネリの裏手あたり。西武池袋線の西口からならさらに近い。練馬に立ち寄ったら是非訪れてほしい名店。 #プラチナアジフライ定食 #アジフライ定食 #食べ比べアジフライ定食
名物は鰆の藁焼き!味わえる土鍋ご飯!銀座にある和食屋さん
しかもランチで♪ 多少高めのコースにして良かったなと改めて思いますね。 松茸以外にも出だしのイクラ、名物である藁焼き、〆の炊き込みご飯に至るまで全てにおいてそつがなく日本料理の技法を極めた料理でした。 #東京グルメ #銀座グルメ #和食 #まずはイクラから #松茸づくし #ミシュラン店
恵比寿にある、美味しい懐石料理のお店
恵比寿にある日本料理のお店 紀風さんに伺いました。天ぷらのつな八、恵比寿の京しずくで研鑽を積まれた城田澄風さんのお店です。ソムリエの女将さんは利き酒師の資格を持たれているそう。 この日いただいたのは…
取引先の方に連れて行ってもらったお店。 トリュフマグロがとても美味しく大満足でした。
絶品の京料理を気軽にアラカルトでいただけるカウンターだけの小料理屋
◆カウンターのみのカジュアル割烹◆ 平日は18時〜、20時〜の二部制で 休日は、16時〜も追加され、三部制です。 本格割烹をコースではなく、アラカルトで 色々楽しめる点が1番の推しポイントです。 お付き出しは、饅…