徳山鮓

とくやまずし

予算
~30000円
~30000円
最寄駅
JR北陸本線(米原~富山) / 余呉駅 徒歩20分(1.5km)
ジャンル
日本料理 料亭 寿司 うなぎ ジビエ オーベルジュ
定休日
不定休
0749-86-4045

余呉湖のほとりにある和食の名店

完全予約制のお店で、その美味なる至高の味から、なかなか予約が取れないほど超が付く人気店となっている郷土寿司の名店です。この地域の郷土名物料理である鮒寿司を始めとした寿司料理の数々は、その昔、保存技術が無かった時代でも日持ちするよう発酵の仕方が絶妙で、より味わい深い料理に仕上がっていると驚愕するお客さんが絶えません。

口コミ(75)

    憧れの徳山鮓常連様の西村先生に離れの特別室を予約して頂き…雰囲気から何もかも❣️全てが最高すぎました✨鮒鮓何とジュレとクリームチーズに挟まれてる!ピザ窯で焼いた鰻、発酵料理の数々鱒の卵も輝いてるし、たっぷり美味しかった〜テラスや建物も素敵で徳山さんのトークも楽しくてもう本当に、夢のようなスペシャルなひととき 長谷先生❤️西村先生ありがとうございました

    余呉湖を見ながら、テラスBBQを楽しむ!! 今日は、飲み友さんにお誘いいただき、余呉の「徳山鮓」さんでテラスBBQ!! 余呉湖を観ながら、BBQを楽しみます。 まずは、ビールで乾杯!! 【八寸】 ・白胡麻インゲン ・ビワマス寿司 ・サツマイモ ・子持ち鮎香茸餡 一つ一つの料理が工夫されていて、これはどれから食べるか迷っちゃうやつですね。 【キノコ鍋】 温かいキノコ鍋が登場!! ハナイグチ、ムラサキアンズタケが入っています。 キノコがめっちゃ美味い!!この鍋の味わいがたまりません。。。 【牛すき焼き】 目の前で、とっても美味しそうなすき焼きが出来上がっていくのをみる幸せを感じます。 【鮎の塩焼き】 炭火で焼き上げられた鮎の塩焼き。クロカワも載っています。 これは、頭からお尻まで美味しくいただけちゃいます。 【鰻ピザ風】 鰻がピザ生地の上に載っていて、新鮮な味わいを楽しみます。 【猪】 炭火でじっくり焼き上げられた猪の脂の味わいがたまりません。 【キノコピザ】 キノコたっぷりのピザで、テンションがあがります!! 【鮒寿司】 鮒寿司・鮒の卵の独特の味わいを楽しみます。 【香茸・舞茸御飯】 幻の茸といわれる香茸がいっぱい入って、とっても良い香りに包まれます。 【ムラサキアンズタケ・ショウゲンジの御椀】 最後の御椀まで、キノコたっぷりで幸せを感じます。

徳山鮓の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 0749-86-4045
ジャンル
  • 日本料理
  • 料亭
  • 寿司
  • うなぎ
  • ジビエ
  • オーベルジュ
営業時間
定休日
予算
ランチ
~30000円
ディナー
~30000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR北陸本線(米原~富山) / 余呉駅 徒歩20分(1.5km)                        

                        

座席 修正依頼

席数

18席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.zb.ztv.ne.jp/tokuyamazushi/
利用シーン 個室、ランチ、ディナー、日本酒が飲める、禁煙、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、お花見・桜の見えるレストラン、クリスマスディナー、ワインが飲める、おしゃれな、ご飯

更新情報

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Shun Murano
最新の口コミ
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最終更新

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