全国の(86ページ目)割烹・小料理屋の情報・おすすめのお店

【ミシュラン星付の野菜懐石】 娘の住まい近くの名店に妻と娘と念願の初訪問。落ち着いた純和風の素敵な空間で、季節野菜を中心にした、身体に優しい滋味豊かな和食を頂く幸せなひとときを過ごしました。今年のマイベスト決定。リピート決定。 出汁、素材、塩梅、見栄え、研ぎ澄まされた引き算の和食に感動します。 ◯夏野菜とメロンの摺流し ◯八寸 　苦瓜の白和え、鱧と実山椒の炊き込みご飯笹巻き、 　万願寺とうがらし、新生姜、出汁巻き卵、 　合鴨ロース、金時草、さつまいものレモン煮、茄子煮 ◯海老真薯とささげの東寺揚げ 　湯葉の食感と葛餡の出汁の旨味が最高。 ◯島オクラ、冬瓜と半白胡瓜の煮びたし 　和食の真髄出汁の凄みを感じます。 ◯焼き枝豆 　枝豆も調理法を変えるとご馳走になりますね。 ◯夏野菜のパフェ仕立て 　下からパプリカのムース、帆立のジュレ、 　お出汁のジュレ、夏野菜 ◯浅利とイサキ、金糸瓜 　生涯で食べたイサキで最高に美味しかった一品。ふっくら分厚い身とかわぎしの脂、イサキのイメージが変わりました。浅利の火入れも最高で旨みたっぷりでした。 ◯焼とうもろこしとズッキーニのおかゆ　香の物 　焼きとうもろこしの香ばしさと甘みを感じる硬めの 　お粥、絶妙です。 ◯氷豆腐黒蜜がけ 　寒天の中に水玉豆腐を仕込んだ芸術的なデザート。 #東大裏　 #富ヶ谷　 #ミシュラン　 #和食

千葉県流山市。 ローカル線流鉄流山駅からもっとも近い居酒屋。 行ったことはないが２階にも部屋がありそうな純和風の立派な建物。その名も「日本」。 一階は通路の両サイドに同じ大きさの掘りごたつ式のブースがきれいに配置されている。そのため、一人で訪問しても、１ブースを使ってしまうという贅沢な仕様。 まずはランチ定食メニューを確認。 基本のA定食は、メインを一品と刺身三種盛り、ミニサラダ、冷奴、小鉢、お新香、ライス、味噌汁が付く。メインは、日替わり魚料理が４種、さらに鶏の唐揚、たれカツ、天ぷらの計7種類から選択できる。B定食、C定食もあるが、A定食にプラスしておかずが増える方式。とりあえず、A定食で行くことは決め、メインの選定に悩んでみる。やはり、魚料理は食べれる時に食べておきたいと思うので、魚料理４種から「サーモン西京焼」をチョイスした。 かなり広い店内。ここが埋まるとなると相当な賑わいだ。コロナの影響もあると思うが、平日のランチ、入りは５割程度。程よいソーシャルディスタンスが保たれている。 早い、すぐに大きなお膳が運ばれてきた。オーダー後、約３分。宴会慣れした料亭の配膳スタイルなのかもしれない。これで880円は豪華に見える。 さて、何から食べようかと迷い箸。無作法だ。 野菜ファーストでサラダを最初にいただく。酸味の強いフレンチドレッシング。次は刺身。マグロ、タコ、ハマチ。そして冷奴。温度のないものをとりあえず先に。そしてメインのサーモン。結構身が厚い。西京漬の味もしっかりしていて白飯が進む。小鉢は昆布の煮物。味噌汁とお新香を入れながら三角食べで定食を楽しむ。これが和食の醍醐味。定食は最高だ。 なんとなくバランスの良い食事ができたと自己満足に酔う。夜も良さそうだが、それを楽しめるのはまだ先かな。 ご馳走様でした。 ■訪問時間：12:45（平日） ■オーダー：A定食 ■価　　格：880円税込

だし巻き卵の定食！ だし巻き卵から出汁がじゅわーっと出てくる！ お米もめちゃめちゃ美味しい！ 一粒一粒が立っててキラキラしてて美味しい！ 京都の和食らしいです。 夜も行きたい！

南武線、武蔵新城の誠温というお店に行ってきました。お料理屋さんぽくない看板、お名前だなぁ〜。なんて思いながら入店。 おススメの筍の炊き込みご飯1700円を迷わず注文！ 他にも、フキノトウとかタラの芽などの山菜の天ぷら盛り合わせ、旬のお魚など、季節のお料理を注文。 ご主人1人でオーダーと調理をこなしていて大変そうでしたが、お料理はどれも丁寧で美味しかったです(*^^*) お客さんは常連さんが多そうでした。たしかに和食でほっこりするお料理が多いので、毎日通いたくなっちゃうかもしれません（笑） ご馳走さまでした！

【積み残し投稿】 京都市東山区下河原町通八坂鳥居前下東入鷲尾町の『鷲尾町ほたる』さんでのランチです。お弁当で二段のお重にお造りと茶碗蒸し、ご飯に赤だしのコースです。お重には色鮮やかなお料理が詰められ一つには天ぷらやフライの揚げ物や焼き物がもう一つには八寸的に色々趣向が凝らしてあります。熱々の茶碗蒸し、お造りは鯛、サヨリ、鮪でした。若い女性でも気軽に入りやすい雰囲気のお店で、ご主人の話もお上手で和みやすいです。

三島にある女性料理人のお店です。 繊細な料理でとても美味しかったです 土瓶蒸し、ホタテの釜飯は絶品でした。 食べる事に夢中になりすぎて 写真ほぼ撮り忘れました

久々伺ったこちら！ 食事の後なのでお通ししか食べられなかった！ (￣▽￣) でも、お通しも綺麗なの！ ◆柿の白和 ◆大根と鱈子の煮付け ◆鶏肉の照り焼き ◆鰤の手毬寿司 後は緑茶ハイで頂きます！ ここは本当美味しいのとお洒落！ 今度お腹減らして行こう！ ご馳走さまでした #ここのロゴは組香？？なのかな？

オープン二日目のふく杉行きました！ お刺身は豪華に鱧、車海老など七種盛り 新メニューの和牛ホワグラキャビン乗せ 見た目も豪華で大変美味しかったです！ 大将と板長もとても感じが良く居心地の良いお店でした！ 今度は日本酒の種類がいっぱいあるので今度は日本酒を堪能したいと思います！

とても小さなお店で、カウンターとボックス席一つです。大将が1人でお店を切り盛りしています。 事前に食べたいものをお伝えして、苦手なものまで把握して頂き、旬の食材を使って毎回楽しませて頂いております。

桜上水駅近くにある魚の美味しい居酒屋。 家系ラーメン屋の上の階にあり、桜上水駅にあるお店の中でも雰囲気がありおしゃれで落ち着きます。 出汁巻、刺身の盛り合わせ、若竹煮、天ぷらの盛り合わせ、雑炊と色々と注文。 どれも美味しく、特に魚と天ぷらは本当に美味しかったです。魚は新鮮で旨味たっぷりです。 お酒の種類も色々あるのでお酒を飲む人にはおすすめ。もうちょっとメニュー数はあっても良いかなぁとも思いますが居心地がよくまたお店の方も朗らかで優しい方たちなので大好きなお店です。

松茸のコース(25000円)+ソフドリ数杯で締めて30100円/人 品数は一般的より気持ち少なめですがお腹はパンパン。 一品一品ボリュームがある感じです 国産には時期が早く中国産とのことでしたが、産地·空輸·直通のこだわりが為せる業なのか味や香りは国産にも遜色ありません。流石はこんどうさん。 松茸系のメニューも美味しかったですが個人的にはオリジナルソースでいただくカツオのタタキや肝醤油で焼き上げるサンマの印象が強く残りました。 松茸のコースとしてはコスパもよく比較的予約も取りやすい良店と思います

安定のおいしさ！ いつもたくさんの人で溢れててみんなしわあせそうにしてるお店。 今夜はポテトサラダから始めて、すぐに食べ尽くしてしまったお刺身、串カツをいただきました。本店のアットホームな雰囲気も最高なんだけど駅前店も間違いないお店デス。

おいしかったです。日本酒を飲み過ぎました。

広尾駅近くにある割烹･小料理屋さん。 ランチにて訪問。 土地柄か店内は外国の方の割合が多い感じでした。 北海道産黒毛和牛の牛タン定食が限定10食でしたがまだあったので注文。 定食はご飯、味噌汁、海苔、小鉢が2つにサラダ、とろろもついていました。 牛タンは小ぶりですが肉厚でジューシーでおいしくとろろもあったのでご飯の調節が大変でした汗 ちなみに港区でPayPay20%還元でした

出汁と野菜にこだわり、どのお皿も外れなく美味しい。 伝統を守りつつも、鰹節削り機、エスプーマなど新しいものも取り入れる姿勢がいいです。

神奈川の地酒を愛する人が夜な夜な集う、呑兵衛の聖地「小料理 ほおづき」 「美味い日本酒が飲みたい、それも神奈川の地酒を徹底的に」と思ったら、真っ先に足を運ぶべき隠れた名店を見つけました。その名も「小料理 ほおづき」。 ここは、日本酒好きを公言する呑兵衛たちが夜な夜な引き寄せられるように集まる、熱気とこだわりに満ちた小料理屋です。 ■ 圧巻！お品書きに並ぶのは「地元・神奈川の地酒」のみ 席に座り、まず開いたメニューを見て驚きました。ずらりと並ぶ銘柄は、見事なまでに神奈川県産の地酒一色です。 妥勝なきローカルファーストのラインナップ: 「天青（茅ヶ崎市）」や「いづみ橋（海老名市）」、「相模灘（津久井町）」に「丹沢山（山北町）」など、県内各地の蔵元から厳選された銘酒が勢揃い。壁には神奈川の蔵元マップや、いづみ橋酒造のタペストリーが誇らしげに掲げられており、地元酒への並々ならぬ愛が空間全体から伝わってきます。 お気に入りの器で嗜む愉しみ: 日本酒を頼むと、籠にどっさり入った色とりどりのお猪口から、自分の好きなものを選ばせてくれる粋な演出も。キリッと冷えた「天青」の夏酒や、愛らしいバッタのラベルが目を引く「いづみ橋 MOMO 13」を、お気に入りの器でグイッとやる瞬間はまさに至福の一言です。 ■ 最初の一皿から心掴まれる、丁寧な手作り料理の数々 この店が日本酒好きを虜にして離さない理由は、お酒のポテンシャルを最大限に引き出す料理のクオリティにあります。 絶品すぎるお通しの「手作りツナマヨ」: まず感動したのが、お通しとして出てきた手作りのツナマヨ。市販のものとは一線を画す、優しくも奥深い旨味が凝縮されており、これだけでお酒が何杯でも飲めてしまいそうなほど完成度が高い逸品です。 お酒が止まらなくなる極上の肴: 本日のおすすめが並ぶ前菜の盛り合わせは、瑞々しい水ナスや、ピーマンにこんもりと盛られたなめろう、サクッと揚がった白エビなど、どこから箸をつけても日本酒にピタリと寄り添うものばかり。さらに、角の立った新鮮なお刺身を特製のオイルやワサビでいただく一皿や、コリコリとした食感と濃厚な風味がたまらないホヤなど、呑兵衛のツボをこれでもかと突いてくるラインナップに脱帽です。 美味しい地酒と丁寧な手作りの肴、 tender な優しさの中にも一本筋の通った「日本酒愛」の心地よさ。一見すると落ち着いた佇まいでありながら、暖簾をくぐればそこには日本酒好きたちの幸せな笑顔が溢れています。 神奈川の地酒の奥深さにどっぷりと浸かり、心ゆくまで酔いしれる。そんな贅沢な夜を過ごすにはこれ以上ない、とっておきの隠れ家です。 #小料理ほおづき #ほおづき #神奈川の地酒 #神奈川日本酒 #地酒専門店 #日本酒好きが集まる店 #天青 #いづみ橋 #日本酒スタグラム #手作りツナマヨ #お通しが美味しい #なめろう #ホヤ #刺身と日本酒 #呑兵衛の聖地 #隠れ家小料理屋 #Rettyグルメ #美食日記 #日本酒ペアリング

お店に入って和服を着た外国人の方が丁寧にお出迎えしてくれてびっくり。ずっと彼がお茶もたてておもてなししてくれました。 濃茶は専用の茶室でいただきます。はじめての濃茶、ほんとに濃い！絆も深まる濃さ。お手前は見事で、完璧なふくさ使いでした。武家の流派なので帛紗は右、左には刀を刺すからだそう。 お料理はお腹にちょうど良いもので、早速な趣が感じられる作り。途中に御神酒が出て、最後は薄茶です。 素敵な茶道体験が青山でできます！

本日松本出張。 夜は「しーずん」さんで軽く一杯。 牛カツ、おでん、なめろう、どれも美味い◯ 台風の影響で篠ノ井線の特急が1本運休… 長野のホテルを予約したので早々に撤収(涙) 雰3旨3薦2=★8

※2023年にお伺いしたお店を掲載しています。 お　店：吉作　さん 来店日：2023年7月 土用丑の日に、鰻弁当を注文！ 丁寧に焼き上げられた鰻は本当に美味しいです。 毎年注文している安定の美味しさとクオリティです。 ごちそうさまでした。

ランチ、驚きの税込1980円！！充実した内容の小鉢3品、メイン、お新香、ふっくらごはん、具だくさん味噌汁、デザート付！え～っ！すごすぎる～！神楽坂に住む知人が週に3~4回訪れるというお店。わかる気がする。 ディナーは6品9450円（税込）なので、ランチ8品付いて1980円（税込）は素晴らしい！これは毎日訪れたいです。 牛すき焼き小鍋膳、豚の味噌煮込み炊き立てごはんも魅力的ですが、常連さん曰く、絶対におすすめは、炭焼さかな膳！！ 炭焼さかな膳にすると、お席まで本日のお魚を見せてくれるんです！ 私は肉派でしたが、常連さんが「炭焼さかな膳を食べて欲しい！」と言うので、二回ともそうしましたら、次からも『炭焼さかな膳』！備長炭で焼き上げる魚は、皮までおいしい！ 焼き魚の大根おろしがめっちゃ粗くて、人生で一番粗い大根おろし！これがクセになる美味しさ！ お米もとても美味しい～～～！ 料理が好きすぎると言う、笑顔が素敵なご主人、浅田さん。 2019年11月、オープン。 宣伝もなく、ネットでもほぼ情報がないというのに、すでに食通の間で話題になっています！ 飯田橋駅から徒歩3分ほど、メインストリートの神楽坂通りに面したビルの4階で、ビルが赤いデザインが入っていてオシャレ。ロイヤルホストの先、上島珈琲の手前です。 茶室を思わせる清楚なエントランス。奥にテーブルが8席、カウンターに7席。 お客さんが3人の時は、3人それぞれで、器と盛り付けを変えることもあるそうです。“器で遊ぶこと”が好きで、楽しみながら作っているのだそう！ 銀座の割烹や、都内ラグジュアリーホテルの和食店で修業を積んだのち、神楽坂の人気和食店『くろす』、その2号店『樹』の料理長を経て独立。 日本酒のラインナップも豊富で、 唎酒師（ききざけし）の資格を持つ日本酒アンバサダー・神前覚（かんざき さとる）さんが全国の蔵から集めた、レアなお酒が30種類ほど揃っているそう！ 『あさだ』名物！ 穴子といくらの土鍋炊きごはんは必食！！ 土鍋炊きごはんに使われるのは、もっちりとした食感が特徴の北海道産の「ゆめぴりか」。お米そのもののおいしさを味わってほしいからと、味付けは酒と薄口醬油のみ。そこに、甘めに炊いた穴子を合わせ、いくらの醤油漬けで塩気を加える。。。 ディナーは、 ◆本日のおまかせ料理＜全6品＞8.500円（税込9.350円） ◆厳選おまかせ料理＜全7品＞12.000円（税込13.200円） ◆珠玉の酒と肴料理＜全7品＞17.000円（税込18.700円） 2番めのコースが一番人気との事です。2番めのコースには、ご主人おすすめの、『あさだ』名物！ 穴子といくらの土鍋炊きごはんが付いています！ディナーも行かないと！お酒込みで2万円かなぁ・・・