焼鳥・串料理 接待・会食 でおすすめのお店

【目黒】”鳥しき” 目黒駅徒歩2分、言わずと知れた焼鳥の名店へ初訪問。 店主の池川義輝氏は中目黒”鳥よし”で修行され独立。ミシュランガイドで1つ星も獲得している名店です。 ここから沢山のお弟子さんを輩出しており、最近では麻布台ヒルズにも新しい店舗がオープン。 現在は週4営業、カウンター12席のみで、基本一回転しかしていない為、更に予約難易度が高くなってしまいました。 今まで何百、いや千回単位で電話をかけて予約を試みたことか…. (未だに繋がったことは一度もありません) 焼鳥も最近はおまかせスタイルが主流になってきていますが、ここはストップ制で止めるまで次々と串が提供されるスタイルです。 17時オープンと同時に入店し、この日は仕込まれている全ての串をいただきました。 一回転なのでゆっくり時間を気にせず味わえるのが有難いですね。 ドリンクメニューが置かれており、生ビールは650円、グラスワインは950円〜とこの手のレストランにしてはかなり良心的!! バケットに乗った鶏 煮込みから。 様々な部位(7種類?)を数時間煮込んで寝かした味噌煮込みで旨味たっぷりです。山椒がアクセントに。 ここからは基本的にほぼ串のみ！ どれも大ぶりで食べ応えのある串です。 “近火の強火”が特徴で、炭と串がつきそうなほど近くで焼かれ、うちわを駆使しながら常に何度も何度も串を返されていました。 かなりの高温で近火で、焦がさないだけでも大変だと思うのですが、中心までちゃんと火が入り、肉汁が閉じこもった理想の焼き。 “やげん軟骨”軟骨だけではなくお肉もついており、このやげん軟骨は間違いなく過去一の美味さ。なにこれ… 砂肝やレバーなどもカウンター焼鳥店で食べるようになりましたが、異次元の美味さ… 野菜の串も豊富で特に椎茸、ブロッコリーが感動しました。 椎茸はまるでジュース。この水分を逃さずに焼く技術が本当に凄い… ブロッコリーもこんなに美味しくなる?!? 数種類(?)の油を使い分けて塗られていたり、色んな工夫が詰まっているそうです。 大体味の想像できるでしょって思われがちかもしれませんが、なんでこうなるの？！何故？！みたいな瞬間が多かったです。驚きと感動の連続でした… 系列店には何店舗かお伺いしたことがありますが、池川さんの焼鳥はやはり次元が違いました… これは普通かな〜みたいな串がなく、全てが絶品。 提供されるペースも絶妙で、早過ぎず遅過ぎず、いくらでも食べれてしまいそうでした。 (いくらでも食べれました笑) 仕込まれてる全て27品ほどいただき、何と滞在時間は5時間半…(笑) ビールにレモンサワー、赤ワインを永遠に。 ちゃんと〆の親子丼までいただきました。 (小さめサイズありがたい…!) 最近は人気店になると予約サイトのみだったり、数ヶ月、何年も先まで予約で埋めてしまうようなお店が多いですが、鳥しきさんは電話で毎月2ヶ月後までの予約を受けており、誰もが平等に予約のチャンスがあるという点に置いても魅力的です。 味、ホスピタリティ等、全てにおいて一流。 そりゃ、ここまで評価されるわけだ… 衝撃的な貴重な食体験でした。 焼き鳥の概念がまた変わりました。 【アラカルト(ストップ制)】 •鶏 煮込み •かしわ •砂肝 •首 かわ •うずら •やげん軟骨 •にゅうめん •芽キャベツ •ハツ(心臓) •せせり(くび) •レバー •つくね •新ジャガ じゃがバター •ぼんじり •厚揚げ •ハツ元 •ちょうちん •手羽先 •スナップエンドウ •食道 •茄子 •もも 付け根 •椎茸 •オクラ •膝の周り •手羽先の先 •親子丼 #焼鳥　 #焼き鳥　 #東京ディナー　 #ミシュラン　

栃木のお酒を中心に日本酒をバリエーション豊かにいただきました。 焼き鳥のクオリティも抜群で、是非再訪したい。

またまたお誘いいただき予約困難な練馬鳥長へ。 苦味が独特なエーデルピルスで乾杯。 前菜代わりに生のつくね、レバー、ハツ。 抜群の鮮度と味付けの良さで、生がそれほど 得意でない自分も、これは文句なしに美味しい。 更にもも肉と胸肉のたたきは、半生な焼き加減に ミッシリした密度の高い肉質で更にお酒進みます。 その後、串よりも好きかもしれない蓮根の肉詰め、 フルーツみたいなトマト、煙の香りのつくね、 と続いてサクサクささみカツがまた美味いのなんの。 まだまだ続きます。 パリッとした皮目が香ばしい手羽、その後は 噛んだ瞬間旨味を含んだ脂が溢れ出すそとももです。 そしてここでお待ちかねのフォアグラ鍋。 ポロネギで囲まれたフォアグラ鍋が壮観でしたが、 今回は厨房で調理された状態での提供でした。 フォアグラの脂と出汁に大量のネギ、キノコが絡んで、 これまた山盛りのクレソンのシャキットした食感がいい。 ここでほぼ胃の容量を使い切った感じではありますが、 締めを食べないのは勿体なさ過ぎる。いろんな出汁を 吸った甘辛い汁で食べるうどんで昇天終了でした。

老舗子焼き鳥屋さん♪ 平日の12時30分行ってみたら10人くらい並んでた！ 30分くらい待って入店〜 2階席に案内された！ まるで実家のような安心感…！！！ 頼んだもの ・焼鳥重 ランチ限定 焼鳥重 鳥スープ、香の物付き♪ 炭火の鶏肉香ばしい 甘めのタレにご飯がすすむ…！！！ 鶏スープも生姜効いてて美味しかったー♪ 並んだ甲斐がありー！

神奈川県　横浜市 焼鳥 里葉亭 焼鳥のおまかせコースのみの人気店 予約でいっぱいのため、17時から19時までなら取れるとの事で早い時間から行ってみた ◻︎ぬか漬け ◻︎ハツ ◻︎手羽先 ◻︎鶏皮 ◻︎和牛のタンの山椒煮込み ◻︎丸茄子の煮浸し ◻︎京都高坂鶏のモモ肉 ◻︎フルーツトマトのお浸し 　ずんだのソース 　とうもろこしのジュレ ◻︎霞鴨　行者にんにくソース ◻︎白レバー ◻︎椎茸焼き ◻︎和牛のタン ◻︎ピーマン ◻︎せせり ◻︎つくね ◻︎ちょうちん ◻︎カレーチャーハン ◻︎スープ ボリューム満点のコース料理美味しくいただきました #横浜グルメ #横浜焼鳥 #コース焼鳥 #里葉亭 #旅行ディナー

『錦糸町の焼鳥名店「とり喜」へ！ミシュラン一つ星の実力を堪能する絶品おまかせコース』 錦糸町の人気焼鳥店 「とり喜」さんに行ってきました！ 錦糸町駅から徒歩5分。 ミシュラン星を獲得した実績もある、焼鳥好きなら一度は訪れてみたい名店です。 厳選された国産地鶏と旬の野菜、そして丁寧につくられた一品料理を組み合わせたコースが楽しめるということで、今回は事前に予約して訪問しました。 お店に到着すると、老舗の風格を感じさせる佇まい。 派手さを前面に出すのではなく、焼鳥の味で勝負する実力派のお店といった雰囲気です。 店内はカウンター席のみ。 目の前には焼き台があり、大将が大きなうちわを使いながら、 一本一本丁寧に焼き上げていく姿を間近で見ることができます。 ただ食事をするだけではなく、 焼鳥ができあがるまでの過程も楽しめる、まさにライブ感のある空間！ この日も店内は満席で、人気の高さがうかがえます。 今回いただいたのは、おまかせコース 8,250円。 どんな焼鳥に出会えるのか、期待が高まります！ まずはサラダからスタート。 焼鳥が続くコースの中に、こうした一品料理が組み込まれているのも嬉しいところです。 続いて、鶏肉とアボカドの山葵和え。 鶏肉の旨味にアボカドのまろやかさ、そこに山葵の爽やかなアクセントが加わり、焼鳥とは違ったおいしさを楽しめます。 そして、いよいよ焼鳥がスタート！ ペコロス串、筍、焼きそら豆など、旬の野菜を使った串や一品も登場します。 焼鳥専門店でありながら、野菜のおいしさまでしっかり楽しめるのが魅力ですね。 そして、印象に残ったのが手羽先。 こちらは、最初に骨を外して食べられるようにしてくれるという、ちょっと面白い工夫が！ ひと口いただくと、肉厚でジューシー。鶏肉の旨味がしっかり感じられ、焼き加減も絶妙です。 手羽先のおいしさを存分に味わえる、印象的な一串でした。 続いて、ささみ、砂肝。 シンプルな串だからこそ、素材の良さや火入れの技術が伝わってきます。余計な派手さはなく、丁寧に焼き上げられたおいしさを楽しめます。 その後も、せせり、うずらのたまご、しいたけ、レバーのタレ、こなすと、 次々に魅力的な串が登場。 どれもシンプルな仕上がりですが、 火入れが絶妙で、素材の旨味をしっかり引き出しています。 特にレバーは、タレとの組み合わせも楽しみな一串。 一本一本、焼き上がるタイミングを見ながら提供されるので、目の前で焼き上げられたものをおいしい状態でいただけるのも嬉しいですね。 そして、ぜひ味わってほしいのがつくね。 鶏の旨味がぎゅっと閉じ込められていて、噛むと口の中にじわっと旨味が広がります。 シンプルながら、鶏肉のおいしさをしっかり感じられる一品でした。 おまかせコースならではの楽しみを感じられる、忘れられない一品でした。 コースの締めには、鶏スープ。 鶏の旨味が感じられる優しい味わいで、ここまでいろいろな串を楽しんだあとにぴったりです。 今回のコースは、焼鳥だけでなく一品料理や旬の野菜も充実していて、かなりのボリューム。 それでも最後までおいしくいただけたのは、ひとつひとつの料理に丁寧な仕事が感じられたからだと思います。 そして何より素敵だったのが、大将の仕事ぶり。 目の前で焼き台に立ち、うちわを使いながら一本一本丁寧に焼き上げていく姿から、焼鳥に対するこだわりが伝わってきます。 料理を提供するだけではなく、食事そのものを素敵な思い出にしてくれる。そんな魅力のあるお店でした。 派手な演出に頼るのではなく、素材の良さと確かな技術でおいしさを追求する焼鳥。 ずっと訪れたいと思っていたお店でしたが、今回実際に足を運んで、その人気の理由を感じることができました。 錦糸町で本格的な焼鳥を楽しみたい方に、ぜひおすすめしたい名店です！ 今回は大満足の焼鳥コースでした。 また必ず来たいと思います！ ご馳走様でした‼️

大ぶりなお肉に火加減も塩加減も絶妙で大満足！ お値段も手頃ですごい使いやすいお店だと思います。 後で知ったのですがビブグルマンとのことで納得♪ ステキなお店でした！

JR大塚駅から少し歩いたところにあるなかなか予約の取れない超人気の焼き鳥屋さん。当日開店前の連絡で、17:30から19:00までならということで予約が取れました。おすすめの燻製の盛り合わせと鶏皮ポン酢とおまかせ5本セットを注文。5本セットは、1人1セットの注文が必要で1,980円にお通し代880円がかかります。まず、鶏団子汁が出てきます。これがめちゃくちゃ美味い。焼き鳥は、1本づつ時間をあけて提供。焼きたてが食べられて嬉しい。ネタが大きくて焼き具合も抜群で、めちゃくちゃ美味い。はらみ、ねぎ間、皮、つくね、どれもびっくりするくらい美味しいです。次回は、もっと前にちゃんと予約してゆっくり味わいたい。コースが良さそうだと思いました。激戦区の大塚で、1位だと言われる、さすがのお店でした。

友人と久しぶりの再会。 友人が「焼き鳥を食べたい」とのことでしたので、今回選んだのはこちらのお店です。 事前に予約をして、今回は4,500円のコース料理をいただきます。 最初に出てきたのは、小鉢の3種盛り。 ポテトサラダにかしわ、そしてお魚です。小鉢としてちょうどよく、ビールのつまみにもなりますね。 そして次に出てきたのが、ごまさば。 この金額のコースでごまさばが出てくるとは、これは嬉しいですね。大好きな一品です。 続いては、口直しにもなる浅漬け壺キャベツ。 博多でいうところの、焼き鳥屋の大皿キャベツといったところでしょうか。 さあ、ここから焼き鳥の始まりです。 豚バラから始まり、焼き鳥5種。途中には肉じゃがを挟みながら、美味しくいただきます。 そして最後は、水炊きスープと一緒にいただくかしわご飯。 これでコース料理は終了です。 しかも、この4,500円という金額には飲み放題まで付いています。 生ビールはなく瓶ビールでしたが、これはまったく問題ありません。料理をいただきながら、しっかりお酒も楽しめます。 久しぶりに会った友人も大満足。 楽しい時間を過ごすことができました。 こちらのお店は昼飲みもできるので、軽く飲みたい方から、がっつり飲みたい方まで、いろいろな使い方ができそうです。 週末はお客さんも多いようですので、訪問する際は予約しておいたほうが無難でしょう。 ごちそうさまでした。 本格焼鳥 大名へて 弐 福岡県福岡市中央区大名1-10-6-105 #本格焼鳥大名へて弐 #焼鳥 #焼き鳥 #福岡焼鳥 #福岡グルメ #福岡グルメ巡り #福岡居酒屋 #福岡飲み #大名グルメ #大名居酒屋 #大名 #中央区グルメ #昼飲み #飲み放題 #ごまさば #豚バラ #かしわご飯 #福岡グルメ好きな人と繋がりたい #食べ歩き #グルメ巡り #福岡食べ歩き #九州グルメ #博多グルメ

友人お勧めのこちらへ。 何をいただいてもとても美味しかったです。 食べ切れなっかった焼き鳥で、素敵なお弁当も作っていただけました。 自宅に戻ってからもまた美味しい焼き鳥屋さん。

【目黒】”やきとり阿部” 目黒の超名店”鳥しき”で研鑽を積んだ店主が手がける焼鳥店。 ここでは紀州備長炭で焼き上げる伊達鶏の焼鳥を楽しむことができます。 お料理はコースではなくストップ制のおまかせ。 お腹の具合に合わせて調整できます。 まず先付けが2種でてから基本は串が続いていきます。途中一品料理も注文可能。 串はささみのサビ焼きから。 こちらはレア目な焼き加減でしっとりと。 大きめのポーションで食べ応えがあります。 ドリンクはいきなり赤ワインからお願いしました。 ここはワインが売りで、店主はソムリエの資格を持っています。いただいたのはカベルネソーヴィニヨンとピノノワールのワイン。 “うずら” 中はほぼ生でとろっとろ。 “ハツ” 程良い歯応え。丁寧な仕込みを感じます。 “レバー” トロトロ、もっとレアで出すところもありますが、ちゃんと火はしっかり目に入っているのにザラザラにならないぎりぎりを攻めてるのかなぁ。 “鶏そば” 締めメニューもいくつかあり鶏そばをお願いしました。量も締めにちょうど良く、鶏のお出汁が効きあっさりした味わい。 店主は物腰柔らかくお店の雰囲気も素敵。20時〜のお席でしたが、満席でした。 ワインの値付けも良心的で嬉しい！ またお伺いしたいと思います。 【おまかせ】 •オクラすり流し素麺 •とうもろこし 冷製茶碗蒸し 串 •ささみ さび焼き •かしら(もも) •アスパラガス •ハツ •せせり •うずら •砂肝 •レバー •手羽先 •鶏そば

《打出駅》和食の技法を取り入れ軽さを纏った唯一無二の予約困難な串かつ店 食べログ『4.38』 『ミシュランガイド2016☆』 『SILVER2026』 【訪問】易しい 阪神本線「打出」駅から徒歩5分 【行列】完全予約制※予約困難店 日曜20:30予約入店、店内満席 【注文】一斉スタート ◇おまかせコース￥9,500 ■お口直し■ ○野菜スティック ■串■ ○海老とオクラの春巻き レモンと塩 ○ホタテ貝柱 ○あーぼんスペシャル (車海老･帆立･鯛･チーズ･大葉) 黒ソース ○牛ヒレ 辛子ソース ○焼き茄子 醤油 ○車海老 レモンと塩 ○蓮根のカレー風味 黒ソース ○豚ロース大葉巻き 辛子ソース ○蟹クリームコロッケ 醤油 ○アスパラガス 塩 ○エリンギチーズ 生ハムのせ ○枝豆 塩 ■箸休め■ ○茶そば ■串■ ○はまぐり レモンと醤油 ○ごぼうミンチ 醤油 ○椎茸の肉詰め ○淡路産天然真鯛 塩 ○胡麻豆腐 醤油 ○蟹と里芋 ○新玉ねぎ 黒ソース ○淡路島産タコ レモン ○とうもろこし 塩 (追加) ○俵おにぎり 2ヶ ○いわし 黒ソース ○手羽先 カレー風味 黒ソース ○稚鮎 レモンと塩 ○せせり ○いか レモンと塩 ○海老パン 塩 ○お餅 塩と醤油 ■デザート串■ ○バナナ ○さくら餅 ○カマンベールチーズ ブルーベリージャム ■デザート■ ○バニラアイス ○マンゴーシャーベット ■ドリンク■ ○ペリエ (卓上調味料) 醤油、特製ソース、黒ソース、塩、レモン 【店内】20席 カウンター14席、テーブル6席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #兵庫県 #兵庫グルメ #芦屋 #串かつあーぼん #串かつ #おまかせコース #あーぼんスペシャル #車海老 #兵庫串かつ #芦屋グルメ

〜憧れの今井！！〜 ずーーっときたかった今井さん。 劇場型でおっきなカウンタースタイル この手の焼き鳥屋さんの中でもかなり大きい方だと思います。 隣との距離も近いので色んな人間模様が見えて楽しい。 焼き台から一直線でやってくる焼き鳥を頬張り、美味しいワインといただく幸せ ちなみに大将はほとんどこちらには出ておらずトンカツ屋さんがメインになった模様。 それでもこちらの火入れのうまさは流石です。 皮付きの鶏が一番火入れの妙を感じました

泉岳寺駅から徒歩1分。 洗練された空間で焼鳥をコース料理を楽しめる名店。 落ち着いたカウンターを中心とした、 高級感のある温かみがある心地良さ。 前菜、焼き鳥、一品料理、土鍋ご飯、 デザートといった構成。 メインの串焼きは、一串一串の火加減が絶妙。 弾力と脂の旨味のせせりやプリっとした食感のハツ、 歯応えのある砂肝。 赤鶏もも肉はジューシーで、 手羽先は香ばしさと肉汁がたまらない。 ハツ元の濃厚な旨味や、つくねに絡む卵も格別。 一品料理のセンスも良く、 スナップえんどうは素材の甘みと食感、 タコス春巻きはパリッとした皮とスパイス感。 レバーパテのブリオッシュパンは、濃厚なレバーのコクに　宮崎マンゴーの甘み、塩胡椒といった贅沢さ。 名古屋コーチン トリュフ醤油漬けは、 濃厚な卵の旨味とトリュフの香りで完成するTKG。 炊き立ての土鍋ご飯も魅力。 焼鳥というジャンルを超え、鶏懐石のように 楽しめる贅沢なコースがおすすめです！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

五反田駅と不動前の間くらいに佇む焼き鳥屋。 金曜のディナーは大盛況。 絶品の焼き鳥の並びに締めの親子丼。 コスパ良しの嬉しいコース。 カウンター席中心。 男同士、じっくり語り合うも良し。 大切な人と、大切な時間を分かち合うも良し。 気持ちいい接客も心地よいです。また行きたい。

関内、馬車道には良い焼き鳥屋が沢山ある。ここは元里葉亭で修行を積んだ人のお店らしく、味も上品。サイズも大きくて美味しかったです！ ワインの種類も豊富でたのしかった！

七鳥目＠西麻布（日赤通り） 2016年9月オープン。 割烹料理店で8年の研鑽を積んだのち、焼鳥職人に転身した川名さん。京赤地鶏を使用。これといった蘊蓄があるわけでもないが、どれも実においしい。カットも串打ちも焼きも味付けもどれも素晴らしいからこそのおいしさ。有名焼鳥店で修業したわけではないので系譜に当てはまらない人気店。（偶然だが「こけぴよ」（代官山）で1年間焼いていた時に食べている。）新規の予約はほぼ不可能なので常連の誰かにすがるしかない（笑）。 そして〆のラーメンがこれまたどれもおいしいので残ってる限り私は全部を頼む。 この日は、鶏煮干しそば醤油、担々麺、鶏白湯麺。※全部無化調、麺ははしづめ製麺。3つとも完食完飲。 このあと近くのバーで煮麺も食べたので前日より2.5kg増えた。。。。

店主の状態が良くないということだったんだけど、他店の方々がサポートして焼鳥が食べられるというイベントになって、結果すごい会に参加！

【おまかせの贅沢。カウンターで出逢う究極の一串】 <オーダーメニュー> ・おまかせコース　（ストップ制） <感想> 横浜の焼鳥シーンを牽引する「地葉」の2号店。 洗練されたコの字型のカウンターで、熟練の職人が一本一本丁寧に焼き上げる姿を眺めながら食事が楽しめます。 スタイルは、客側がストップをかけるまで次々と串が提供されるおまかせ制。 絶妙な火入れで表面は香ばしく、中は驚くほどジューシーな「ちょうちん」や「もも肉」は、まさにワンランク上の味わい。 合間に供される厚揚げや蓮根などの野菜串、そして〆の鶏出汁まで、一切の妥協がありません。 厳選された日本酒のラインナップも素晴らしく、料理とのペアリングも完璧。 落ち着いた大人の雰囲気漂う空間で、最高の焼鳥を堪能したい夜におすすめできる一軒です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #横浜旅グルメ #横浜ディナー #横浜グルメ #地葉はなれ

前を通るたびに、店先の活気と焼き鳥のいい匂いが気になっていて、思い切って入ってみました。店内は焼き鳥の煙がもくもくしていて、いかにも焼き鳥屋さんらしい雰囲気です。こういう空気感も含めて、期待が高まりました！ 肝心の焼き鳥は、とにかくうまいです。一本ずつしっかり焼き上がっていて、安いチェーン店の焼き鳥とはまったく別物だと感じました。何を食べても美味しくて、つい次も頼みたくなります！ 一方で、座敷は少しきつかったです。ただ、それを差し引いても料理の満足度が高く、焼き鳥をしっかり食べたい時にはまた行きたいと思えるお店でした。