接待で利用しました。 関内のおまかせコースのみの焼鳥屋「地葉」が、横浜駅近くにオープンさせたのがここ「地葉 はなれ」。 従来の概念を覆すようなスタイリッシュな内装。 やはり「おまかせの焼鳥コース」を。 覚えているのは以下の通り。 「はつ」はプリプリの身に旨味と生姜の辛味とがバランスよいです。 「手羽元」はカリカリに焼かれた皮としっとりジューシーな身を楽しみます。 「胸」は皮が厚い分だけ味わいが濃いです。 「つくね」は奥久慈しゃもが80%、伊達鶏が20%の割合で作られるそうで、旨味の強さを堪能させてもらいました。 「せせり」も味が濃いのが特長。 「うずら」でいい休憩に。 白身のプリプリ感に黄身のクリーミーさがよく合います。 「蓮根」はその甘さに感動しました。 「やげん軟骨」はその軟骨のバリバリ食感感が心地よいです。 「レバー」はまるで軽く温めただけのような円やかさがあり、その旨味に感動です。 「ズッキーニ」もその本来の甘みや力強さが発揮されて嬉しいです。 「ぼんじり」はプリプリとした歯応えに、濃い旨味でほっこりとします。 「はらみ」は、まさに肉そのものを味わうワイルドさ。 「ちょうちん」が目の前に現れると気分も最高潮。 卵黄はねっとり粘度も高く、実に甘い。 濃厚な逸品。 さて、〆の「ごはんもの」からは自分は「チキンカレー」を選びました。 好みのカレーではありませんでした。。 ボリュームも少なく、他の人が選んだ「けいはん（鶏茶漬け）」や「卵かけご飯」の方がボリュームもあって美味しそうでした。 失敗。。
駅から近い
個室あり
クレカ決済可
おひとり様OK
素材の旨味と技が光る、コースで愉しむ横浜の焼鳥と美酒
横浜駅エリアで味わえる、焼鳥を中心とした「おまかせコース」に特化した焼鳥専門店。プリプリのはつや肉厚でジューシーな皮、希少部位のちょうちんなど一串ごとに焼き手の技と鶏の旨みが際立ちます。鶏以外の創作串や野菜もクオリティが高く、なめこや蓮根、ズッキーニなど素材持ち味を活かした調理が印象的。お酒は日本酒が多彩に揃い、銘柄にもこだわりあり。内装はスタイリッシュかつ落ち着いた雰囲気で、家族や接待、少人数ディナーにも最適。お茶漬けやそぼろ丼、カレーなど〆の一品まで楽しめ、価格も都内と比べて質・ボリュームともに納得の内容です。専用薬味や、鶏肉以外も工夫が感じられ、焼き加減や味付けに店主のセンスが光ります。
