焼鳥 美鶏

口コミ(44)

• • 和食
  • イタリアン
  • フレンチ

  1000投稿 Shinichiro Urabe

  日本大通り駅の焼き鳥屋さん。日の出町の名店の姉妹店とのこと カウンターで一本ごと持ってきてどれもジューシーで美味しいしリーズナブル おまかせコースに多少追加しお腹いっぱい

• • 創作料理

  100投稿 Yuichi Inoue

  串の追加もして、1万円切りましたー！ 今度は本店に行ってみたいです。 ご馳走様でした。

• • 焼き鳥
  • ラーメン
  • 丼もの

  500投稿 K.Matsumoto

  横浜で焼き鳥といえば里葉亭一派。 個人的に地葉が大好きで通ってますが美鶏さんを知らなかったので初訪問。いや完全にモグリでした。神奈川No1焼鳥が入れ替わりました。 10500円/人 結果めちゃうまい。初っ端のはつからレベルが高すぎる。 同系列の代名詞なピーマンもこちらは胡麻の効いた肉味噌仕立てで他店と違い、且つこの味付けが一番良かった。手羽も同じ揚げで本家を超えたクオリティ。大好きなちょうちんも過去一レベル。 里葉亭スタイルを踏襲しつつも自分の形に昇華されており、しかも完成度がエグい。 カウンターで仕事ぶりを拝見させていただきましたが、焼きも接客もきめ細かく丁寧。 コース後は出てない串一通り+特に良かったハツとちょうちんはお代わり、そして締め 追加のもももすごくよかったし、皮もぶりぶりふわふわ系で一風変わって美味かった 而今は季節外れのにごり酒(確認+謝罪あり)と提供されましたが味は最高でした。21の而今他でもう飲めないと思うので逆にラッキーです。 予約難度は系列の中でも若干上がりますが、3日前で花金オープン時間〜予約取れました これは通うなぁ

• • イタリアン
  • フレンチ
  • 焼肉

  100投稿 Tomoya Shibayama

  • コスパ最高
  • 地元の名店
  • 絶妙な焼き加減
  • 焼きの技術力
  • 食べログ百名店

  焼鳥の老舗「里葉亭」の姉妹店「焼鳥 美鶏」さんに伺ってきました。Googleで予約ができますので、事前予約されることをオススメします。 お任せコースで串と一品料理をご提供いただけ、まだお腹が許せば、好きな串やお料理を追加できる仕組みでした。 スタートのぬか漬けをいただいてから、期待できるぞと思ってましたが、その通りでした！ 串はどれもジューシーで、焼きの技術の高さを感じられ、驚きの連続でした。 最後には追加で、里葉亭で提供されている名物の〆メニューであるフライライス（カレーピラフ）をお願いしましたが、これも素晴らしかったです。添えられているペーストとともにいただくことでより深みを感じられ、もう一杯いただきたいくらいでした(笑) 全体的に2時間でおさまるようにゆっくり提供されるので、落ち着いて食事されたい方にはちょうど良いと感じました。 #焼きの技術力 #絶妙な焼き加減 #コスパ最高 #地元の名店 #食べログ百名店

• • 焼き鳥
  • 焼肉
  • ホルモン

  1000投稿 Masakazu Wauchi

  久しぶりの大ヒット❗マイベストの１つになりました❗こちらは言わずとも知れた神奈川県焼鳥No.1である里葉亭の姉妹店。 今日の美鶏は美鶏であって美鶏ではない。通常のメニューにはない高坂鶏のスペシャルコースはヤバイほどに旨い❗これは高坂鶏だからなのか？それとも千田さんの成せる技なのか？もちろん両方でしょう❗ 今日は久しぶりの訪問ですが、最近こちらでは高坂鶏を扱っているそうです。来月は高坂鶏を扱っている地方の焼鳥屋さんを巡る事もあって今回はその予習も兼ねての訪問です。 高坂鶏は、元々はホームページにある様に4種類。その後2種類になってAタイプ赤、Bタイプシャモに。現在ではAタイプ赤のみらしいです。実際に飼育している鶏の品種は明かされていないらしいです。ミステリアスな所も興味をそそりますよね❗ 何でも高坂鶏を扱わせてもらうのに4年待ちらしいとの噂も囁かれている程です。高坂さんの考え方に合わない場合も取引は無理です。高坂さん夫婦2人でやっているので1日に出荷出来るのは30羽程度らしいですね。すなわち焼鳥屋なら10店舗分しかない訳です。 私が知っている高坂鶏を扱う焼鳥屋は、尼崎の谷口、神戸のかさ原、福岡のとりら、貴、輝久です。そして店名は明かせないのですが、とっても意外な都内某店でも使われているらしいですよ。 美鶏でも週に2羽だけの仕入れなのでとっても貴重。それを今日は1人で0.5羽分位食べたみたいですw 出荷時点で2日熟成の後に、さらにお店で熟成させてトータル8日間熟成。 無菌飼育だからこそ熟成に向いているんですね。本当に旨味が凄く強い鶏なんですよね。 久しぶりに感動レベルの美味しさで、これから行く予定のかさ原さんやとりらさんが楽しみで仕方ないです❗ 会計は、21串に6品、日本酒を5合飲んで12500円。めちゃ食べたしめちゃ飲みました。それでこの値段はめちゃコスパ良いですね❗美味しくて串だけでお腹一杯になり〆にいけなかったのがとっても残念。 高坂鶏尽くしお任せコースの内容は以下の通り ささみの昆布〆 ハツ 生姜乗せ 内もも 茶碗蒸し 胸肉のたたき☆ うずら☆ めちゃ味が染みている レバ これだけ水郷赤鶏 もも肉☆ そり側のもも。 せせり☆ 茄子☆ 白レバーの刺身☆☆ 雪塩と一緒に❗ ぼんじり☆ サマートリュフソースのポテトサラダ ソリレス☆☆ あか☆☆ 山葵で ペタ☆ あか☆ マスタードで ちょうちん☆ 白レバー、ハツモトと共に❗ 生つくね もも肉、胸のそぎ肉、レバー はらみ☆ 食感がしっかりで旨味がたっぷり❗ 銀杏 皮☆ つくね ビーフシチュー 膝回り ねぎま☆ 胸肉 手羽中☆ ○お酒 生ビール 澤屋まつもと みむろ杉 花陽浴 田酒 山川光男