中華そばマルキ食堂

ちゅうかそばまるきしょくどう

予算
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最寄駅
京王井の頭線 / 下北沢駅 徒歩5分(370m)
ジャンル
ラーメン
03-6804-8315

口コミ(8)

    古着屋と劇場がある地元の街、下北沢で迎えたご褒美ランチタイム 地元に新店が出来たと聞いたら居ても立っても居られない フィジカルディスタンスを十分に確保してカウンター席へ オーダーは、特製中華そば1,100円 +100円で麺大盛にできるので迷うことなくお願いします 着ラー まずはスープをゴクリ 煮干しと豚の脂でちょっと濁った醤油スープ 見た目ほどオイリーには感じず、豚骨と煮干しと醤油が奏でるまろやかなハーモニーが超絶ココチイイー 続いて麺をズズリ 柔らかな茹で加減の三河屋製麺の加水高めの中細ストレート スープとの絡みも良く、ヌルっとした口当たりとパツっとした食感が超絶キモチイイー また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 次回はサイドメニューのラムネを一緒に頼む予感大 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #醤油 #地元 #下北沢

    2020年11月29日オープン。下北沢駅西口改札出て北側。鎌倉通りを北上して一番街商店街(右に行くとビブグルマンの「こてつ」と「麺と未来」がある)の交差点(信号機がある)を左に曲がるとすぐ左側。 中華そば800円。 味はこれ一本であとはトッピング。チャーシューがおいしそうだったので特製中華そば1100円を注文。 できあがった中華そばのビジュアルが実に私好み。食べる前から「ウマい!」と言いたくなる。 具は柔らかいチャーシュー(特製なので3枚、通常は1枚。小さいのがあった場合は4枚になることも)、穂先メンマ、ネギ、ナルト、ほうれん草、海苔(特製は4枚、通常は1枚)、味玉(特製用)。 スープは清湯醤油味。濃密な、出汁が効いたスープは原価をかけてそう。トロッとした感じは昆布や豚足、モミジなどからか。動物系も和出汁も両方効いている。実に旨味に溢れていておいしい。 こういうラーメンを作れる人は地方で幼少期から食べ慣れたラーメンがベースにある場合が多いので聞いてみたら、なんと鹿児島出身なんだとか!逆にこういうタイプを食べたことがなかったので、はまってしまったらしい。(先日の「こたん」(鹿児島)の店主と似たようなことを言っている) インスタを遡って見てみると「春木屋」「東池袋大勝軒」「たけちゃんにぼしらーめん」などを食べている。こういう感じが好きなのだな、とわかる。しかし、この3軒とも違った出汁感のある中華そば。ちょっと味濃いめに作ってあるのか、あとで水分が欲しくなるがおいしくてレンゲで飲むにはもどかしく、丼を持って一気にスープを飲み干してしまった。もう一杯、同じのを頼もうかと思ったほど。 麺は三河屋製麺製の細麺若干ウエーブ気味のストレート麵。スープとの相性もよく、全体的に隙が無い一杯。 ミニ中華そばというメニューが珍しかったので聞くと「子供や高齢者にも食べていただきたくて作ったメニューです」とラーメン愛も十分。トッピングに「生姜」100円というのがあったので、次回は中華そばに生姜とチャーシューをトッピングかな。最近の新店は低温調理のチャーシューが多く、そろそろこういうタイプが恋しくなってきたところだったが、ジャストフィット。ほろほろ崩れるこのチャーシューはたまらない。 4月に出店準備が出来ていたようだがコロナの関係でようやくオープンしたばかり。ミシュラン審査員好みではないかもしれないのでこの横の通り3軒目のビブグルマンにはならないかもしれないが、食べ歩き歴長い人には必ず受ける味だと思う。作れそうで作れない王道的な中華そば。こういうのを待っていました。

    目当ての一龍に行くも臨時休業で、ネットで調べてこちらへ。下北沢駅からは徒歩10分くらい。鎌倉通りから一本入ってすぐ。カウンターのみ6席。味玉中華そば900円に麺大盛100円。魚介と動物系のWスープでしつこくなくスルスルいけます。中太麺は大盛だとしっかり量があります。穂先メンマも柔らかくて旨い。チャーシューはトロッとしつつ肉感も残ってて食べ応えあり。味玉もちょうどいいつかり具合。バランス良くて完成度の高い一杯。

中華そばマルキ食堂の店舗情報

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予約・問い合わせ 03-6804-8315
ジャンル
  • ラーメン

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                京王井の頭線 / 下北沢駅 徒歩5分(370m)
京王井の頭線 / 新代田駅 徒歩8分(600m)
小田急小田原線 / 世田谷代田駅 徒歩11分(850m)                        

                        

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X(Twitter) https://x.com/kouji8nakayama
Instagram https://www.instagram.com/maruki_syokudou/
利用シーン おひとりさまOK、おしゃれな

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