代々木上原の『とんかつ 武信』さんへ。以前訪問したことがあるうどん屋さんの隣のとんかつやさんに行列ができていたのを思い出しました。そこが『武信』さんだったのですね。本日は並びなしで入店叶いました。
お一人様の私は1Fのカウンター席へ。連れの人がいる場合は2階席へ案内されていました。
私のお目当ては『醤油かつ丼』です。玉子とじした普通のかつ丼でもソースかつ丼でもない、少し甘辛い特製の醤油ダレがかかった『醤油かつ丼』です。
「醤油かつ丼」は、「ロース・ヒレ・メンチ」の3種類あります。またサイズにより「松・竹・梅」に分かれます（メンチは1種類のみ）。私は『醤油かつ丼（ロース）梅 110g 1,700円』を注文しました。「梅」だと注文するのに少々気が引けますが、かつ丼なのでそんなに大きなロースかつを食べなくてもいい気がします。
とんかつが美味しいお店なので、本来の豚の旨味を味わえる「ロースかつ」や「ヒレかつ」を純粋に味わうべきなのでしょうが、とにかく「醤油かつ丼」が気になってい方ありません。なので「醤油かつ丼」一択です！
豚肉は千葉県東庄町の「林SPC豚」。臭みがなく柔らかい肉質なので絶対美味しいはず。揚げ油は米油。お米は山形県産合鴨農法無農薬で育てられた「コシヒカリ」。こだわりのとんかつ屋さんですね。
「醤油かつ丼」の上には大根おろしがたっぷり乗っています。かつお節もたっぷり。まさに和風のかつ丼ですね。
とんかつはさすが林SPCのロース肉。柔らかくって美味しい。甘辛い醤油ダレと大根おろしでさっぱりいただけます。これは新感覚。
かつお節と醤油ダレをまとったご飯も美味しい。あっという間に完食。とんかつの大きさは「松 110g」でしたが、かつ丼としては適量でした。欲張らなくって正解でした！
