生粋 池袋本店

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1000投稿 Naoto Satoh

2014/5/10

●上生粋正油そば：950円 どこかにスペースとかを入れた方がいいと思う。 最初「じょうなま？」とかって読んでしまったｗ。 大阪に住んでいた時に，整体師の先生から「池袋に秋刀魚味のラーメン屋がある」という話を聴いたことがある。 「秋刀魚ですかあ!?」 ──と仰天したんだが，それがこの『生粋 池袋本店』だと知ったのは，つい最近のこと。 「なまいき」ではなく「きっすい」ｗ。 ここRettyでも，かなりの人気店であるようなので，開店時間に滑り込めばいいか──と，11時30分ちょい前に着店。 ──が，先客は１名。 やや肩透かしｗ。 入口入って右手に券売機がある。 一番左上にあるのが「上(生粋)正油そば」で，それを購入。 水が置かれた席に着き，チケットを渡す。 もう店に入った段階で，秋刀魚臭がプンプン。 あのニオイが生臭いと感じる方は，入店も厳しいのかも。 ほぼトップバッターなので，それほど待たされずに供される（画像参照）。 そして，生タマネギも。 「お好みで入れてください」とのこと。 最初から入れるのではなく，途中で入れて味の変化を楽しんでほしい──と。 スープをひと口──秋刀魚っっっ！ 本当に秋刀魚の芳醇な香りが。 秋刀魚を煮ると，あんなに香ばしい香りがスープにつくものなのか？ 一旦焼いてからダシを取るとか？ 美味い。 麺もスープに合うように，もっちり。 そして，胃袋仲間のKamoto氏が今ひとつといっていた，チャーシューと味玉。 これは好みだろうね。 味玉は確かにもう少し味つけが強くてもいいかもしれない。 ワインで煮てあるそうなんだが，あまりそれを感じられず。 ただ，もっと味が強いと，スープの味を損ねる可能性はあるな。 チャーシューは固め。 もうちょい火を通すとコンビーフ状になりそう。 たっぷりスープに浸してから食べるのがいいと思う。 生タマネギ投入。 あっさり感が増す。 私は最初から入れても好きかも。 スープにはほんの少し唐辛子が入っている（っぽい）。 それととてもマッチしている。 さらにそれにコショウを入れてみたんだが，あまり入れすぎるとコショウがスープに勝ってしまうので要注意。 ──で，ふと気づいたら，スープまで完食してしまっていた。 いや，美味かったなあ。 再訪したい店。 池袋『生粋 池袋本店』にて（2014/05/06）。 ランチ ラーメン