煮干鰮らーめん 圓 にぼしいわしらーめん えん


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR中央本線(東京~塩尻) / 八王子駅(北口) 徒歩5分(390m)
ジャンル
ラーメン つけ麺 丼もの 塩ラーメン
定休日
無休
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煮干しラーメンの完成形が味わえると評判のお店

八王子駅徒歩約10分のラーメン店「圓」。煮干しラーメンの完成形が味わえると評判のお店。煮干しベースのスープは澄んでいるのにエグみがなく上品な味で、最後の1滴まで飲み干したくなる。肉厚のチャーシューは食べ応え充分。

口コミ(385)

    【全国に轟きし煮干しの名店】 ウイルス騒動で、 食のデリバリー需要が増えたのか、 街中は あの黒くて四角いリュック背負った ウーバーイーツの兄ちゃんが、 加速度的に増えましたよね~ ・・・でも、自転車乗りでもあるワタシには 「料理が他人にチャリで運ばれてくる」のは ハッキリ言えば何だか癪。 むしろ自らがチャリに乗り、 自らの脚で遠征して食べに行きたいw そんなワケで高尾山口まで ロードバイクでグルメライド敢行(≧▽≦)!!  題して≪逆・ウーバーイーツ≫なりw 自宅のある杉並から 府中経由で多摩川を渡る。 聖蹟桜ヶ丘~日野、 高幡不動を横目に抜け八王子でランチ休憩~♪ 向かったのは 『煮干鰮らーめん 圓』。 実はココ、 数年来行きたかった念願店でして 遂に訪問です(*^^)v ■濃口煮干鰮味玉らーめん …1100円 おぉーーー! 全国に轟く煮干しラーとご対面♪ 透明度高いスープに 目を引く大きなチャーシューと 最高クラスのビジュアル(≧◇≦) 濃口との事でキリッとした 醤油の口当たりですが、 煮干しのハラワタのほろ苦さを 仄かに感じさせるスッキリスープ、、、  これはうみゃーです(*´ω`*) 麺は北海道のブランド小麦『春よ恋』使用。 つけ麺のような全粒粉麺ですが、 モミ殻のザラついたテクスチャーは 余り感じません。 ただし咀嚼するたび パツッと素直に切れる歯切れの良さ♪ 美味しく完食です(*^▽^*) ・・・なお長らく厨房に立っていた 田中店主は3月で勇退。 現在はご友人で立川の『鏡花』の 町田店主が『圓』を引き継いでいます。 ワタシは初訪問につき 新旧比較が出来ないので悪しからず。 以前の店主の味と比べられながらコロナとの闘い… 新生『圓』はココからが正念場なのでしょう… 頑張って欲しいですね。 ~あとがき~ さぁ食べ終えたら目的地へ再スタート♪ ほどなく高尾山口に到着~(*^▽^*) ・・・だが高尾山には登らずw 理由はシンプルに面倒くさいからw そしてライドの折り返し地点で飲む エナジードリンクは格別(笑) しかし冬の間、 自転車乗るのサボってたら かつて200キロくらい走れてた 走力が相当ポンコツになってました(^^;)  やべーなコレ 汗 今回は往復100キロ… 鍛え直してコンディション整ったら、 山越えて相模湖辺りにも行ってみたいですね♪ #新生圓を訪ねる #逆ウーバーイーツ #東京 #八王子 #東京食べ歩き #私が応援したい店

    八王子ランチ。 ■薄口煮干しらーめん 超〜久しぶりの訪問でしたが、「あれ?」 味変わりました!? と思い、皆さんの投稿を見たら、やっぱり・・・ でもこれはこれで美味しいけど。 麺は喉越し良くてパッツン系 スープはガッツリ来ないけど、バランス勝負って感じで美味しいスープです。 皆さん元気良くて気持ち良い接客です。

    圓ごん!69bowls(3/15) 今日は「濃口煮干鰮らーめん」¥950也! 新業態になって初めての訪問。 外待ちこそないものの店内待ち6人目に接続。 何と鏡花の町田店主が麺上げして宮下新店主が盛り付け。 その他フロアと洗い物の総勢4名とは気合が入ってる。 回転早くそんなに待つ事なく着席。 着麺して見ればデカ目なレアチャーシューが半面を覆う。 シンプルな醤油味スープ多めで若干ウェ〜ブな中細麺が完全に浸る程。 一口レンゲでスープを啜ると煮干し感はそれ程感じないけど初代と比べたら酷だわな。 TPチャーシューの他には味染みの柔らか材木メンマと海苔と小間切れ過ぎて歯応えが弱い茎ワカメが残念。 一般的な中華そばとしては申し分ない出来栄え。 そりゃ鏡華プレゼンツだから間違いないでしょ〜 声出しの活気があるしお互いの指示連携も的確で客席の観察も怠りなくオペレーション完璧! しかしデフォが高過ぎるな〜 ご馳走様でした! フロアの若者は何処かでお目に掛かって事がある様な? 初代圓に居た子だったかな? でも店主に指導されてたから人違いかも。 お味については初代圓とは別物。 なのに何故圓を受け継ぐ事にしたのかしら? そこは他人には知る由もない解せない謎。

煮干鰮らーめん 圓の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 丼もの
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR中央本線(東京~塩尻) / 八王子駅(北口) 徒歩5分(390m)
京王線 / 京王八王子駅(西口) 徒歩6分(480m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        京王バス 八01 横山町 徒歩2分(140m)
西東京バス い11 元横山二 徒歩3分(230m)
西東京バス ひ01 警察署前 徒歩5分(330m)            

          
店名
煮干鰮らーめん 圓 にぼしいわしらーめん えん
予約・問い合わせ
非公開
FacebookのURL
https://www.facebook.com/%E7%85%AE%E5%B9%B2%E9%B0%AE%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93-%E5%9C%93-227631384082122/
TwitterのURL
https://twitter.com/niboshiiwashi

席・設備

座席

7席

(カウンター席のみ)

個室
カウンター
喫煙
不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
予約
不可
お子様連れ入店
駐車場
なし

近隣(割引なし)あり

携帯電話
docomo、au、Softbank

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • ランチ
  • ご飯
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Yasumasa Segawa
最新の口コミ
Taro Nakayama

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