煮干鰮らーめん 圓

にぼしいわしらーめん えん

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR中央本線(東京~塩尻) / 八王子駅 徒歩5分(390m)
ジャンル
ラーメン つけ麺 丼もの 塩ラーメン 魚介・海鮮料理
定休日
無休
非公開

煮干しラーメンの完成形が味わえると評判のお店

八王子駅徒歩約10分のラーメン店「圓」。煮干しラーメンの完成形が味わえると評判のお店。煮干しベースのスープは澄んでいるのにエグみがなく上品な味で、最後の1滴まで飲み干したくなる。肉厚のチャーシューは食べ応え充分。

口コミ(397)

    八王子駅から徒歩10分ほど。 八王子で煮干ラーメンといえばこちらのお店! *濃口煮干鰮らーめん 中々伺うタイミングがなく、行けてなかったお店の一つ。 人気店なので少し並びましたが、思ったよりスムーズに入れました! やっと来れたので王道の『濃口煮干鰮らーめん』を注文! まずはスープを一口。 いわしの出汁が香る醤油ベースのスープ! ただ、嫌な臭みや癖がないです! 濃口醤油だけどスッキリしていて飲みやすいです! 麺はストレート麺。 コシがあって喉越しがいいです! スープとの相性もよく美味しいです。 トッピングのチャーシューは大判で肉の旨さをしっかり感じてとても美味しかったです! さすが長い間人気店であり続けているお店だと思いました! 先代の時に行けてないのが悔いが残りますが、また行きたいお店の一つです!

    ランチ閉店直前の14:58に寄らせていただいたにも関わらず、嫌な顔一つせずにご対応いただきました。 勤労感謝の日で、表通りには屋台が立ち並び、人でごった返していましたが、少し中に入ると一気に住宅街になる。そんな場所にありました。 当日はワンオペでしたが、来店された方のお迎えから、退店される方の見送りまでされており、手厚さがとても印象的でした。 先客は夫婦1組とおじさんで、後客もお兄さん一名。15時では閉めないのかな? 内装は昔ながらの、という感じでカウンターが七席程度。食券機で主に濃口か薄口かを選びます。僕はスタンダードの濃口1000円をお願いしました。 5分ほどで着丼。 とてもシンプルな見た目です。 少し驚いたのは、ほうれん草だと思ったものが、茎わかめだったこと。後は大判薄めのチャーシューと太めのシナチクが二本。どちらも美味です。 で、スープ。 これたシンプルですが、煮干しの味わいが程よく、はぁーと癒される味わいでした。麺は中太ストレート。少し多めの150gあったかも。 年柄、スープは飲み干しませんでしたが、雑炊用に持ち帰りたい、体に馴染む感じでした。

    八王子、煮干ラーメン一本で営業する名店です! 濃口煮干鰮らーめん¥1,000- 今回は左上の法則から濃口醤油を。 2009年創業。 Retty☆☆☆人気店、食べログ3.79、百名店2017~2022、ラーメンデータベース95.847、Google3.9。 2020年2月26日を持って創設者の田中店主が年齢を理由に引退。 2020年3月からは立川「鏡花」町田店主が引き継ぎ、一部メニュー変更、値上げして経営。 ランチタイムに訪問、待ちなし。 食券を購入して店内へ。平ザルによる麺上げが鮮やか。 ラーメンは煮干をじっくり煮出した清湯醤油スープ! キリリと効いた濃いめの醤油。 エグみや苦みはなく、旨味だけを抽出したイワシ出汁がうまい! 麺は細いストレート麺。 パツっとした食感で、煮干清湯の王道を行く印象。 全粒粉入りで香ばしいニュアンスもあります。 トッピングはメンマが最高においしかった!! 醤油、出汁に長期間じっくり漬け込んで戻したであろう、柔らか食感。 ゴリゴリのメンマも好きですが、ここまで手の込んだメンマはワンランク上。 スライサーでやや厚く切られた焼豚も美味。 愛される理由がわかりますね。 隣のお客さんが食べていたカレーがめちゃくちゃ気になったので 再訪時は薄口+カレーにしようと心に決めました(笑) ごちそうさまでした! #八王子 #醤油ラーメン #鰮 #読めない #メンマ推せる

    今週水曜の1杯、八王子の『煮干鰮らーめん圓』で煮干鰮らーめんと和え玉♪帰京がてら数年振りに立ち寄り。 煮干しの風味がしっかりと効いたスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qただ、若干単調な味わいで終盤飽きが来た。 和え玉はタレ多めでこちらも食べ応えがあります。 美味しゅうございました<⁠(⁠ ̄⁠︶⁠ ̄⁠)⁠>

    八王子駅から甲州街道を超えた所。混雑する有名店との事で11時の開店と同時に入店。店内はカウンターのみ7席ですが中で待てます。初来店です。 濃口味玉ラーメンを注文。 チャーシューの迫力が凄いです。澄んだ醤油スープは煮干の風味とほんのり苦味が。ひと口目で美味い!ストレート麺とも良く合います。 具材はデカチャーシュー、極太メンマ、トロトロの味玉、どれも美味しかったです。 煮干系は苦手でしたが、全く臭みも無くこれまで食べた煮干系のベストでした。 スープも最後まで飲みましたが後味が塩っぱかったので次は薄口も食べたいですね。 #八王子 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干系ラーメン

煮干鰮らーめん 圓の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 非公開
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 丼もの
  • 塩ラーメン
  • 魚介・海鮮料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央本線(東京~塩尻) / 八王子駅 徒歩5分(390m)
京王線 / 京王八王子駅 徒歩6分(480m)                        

                        
駐車場 なし 近隣(割引なし)あり

座席 修正依頼

席数

7席

(カウンター席のみ)

カウンター
喫煙 不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

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X(Twitter) https://twitter.com/niboshiiwashi
予約 不可
利用シーン おひとりさまOK、ランチ、ご飯、禁煙、ディナー、駐車場がある、子連れで楽しめる、おしゃれな、昼飲み、二次会
お子様連れ入店
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

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Yasumasa Segawa
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