らぁめん 大安

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Arata.S

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• ランチ
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八王子に用事があり、ついでにランチ。八王子駅徒歩5分にあるお店です。11時オープンでほぼ同時に入ると店内には既に5人の先客。入口の券売機でラーメン(小)(800円)を購入し、奥から5番目のカウンター席へ。食券を渡して7分程で着丼。 まずはスープ。喜多方らーめんを彷彿させるあっさりの優しい醤油。優しい味ですが、物足りなさ感が無い美味しいスープd(^_^o) 麺は中太の軽いウェーブ麺。良い感じの弾力と柔らかさ。モチモチのこの麺は、小でもかなりの麺量で手揉み感がたまらなく良いです(^O^) 麺にスープがよく絡みます♪ トッピングはチャーシュー、小松菜、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは肉々しさを残しつつ、ホロホロ柔らかで美味しい(o^^o) 途中で胡椒を投入し最後まで美味しく頂きました！ どうもご馳走様でした^ ^ #八王子 #ランチ #ラーメン #カウンター席のみ

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M.Saito

No.1205【俺はたっぷり麺が食べたいんだぁ！！！と思ったらココ】 「らぁめん 大安」で「らぁめん」と「バター」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時7分 ◆並び：6番目に接続 ◆並び方：食券を買わずに並ぶ。満席時は店外で待つ。店の入り口から店舗に向かって左手に列が伸びる。入店は店員さんに声をかけられたタイミングで。入店後食券購入。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「らぁめん」1000円 「バター」100円 ◆着丼時間：12時23分（16分待ち） 今日はたっぷりの麺をジュルジュル啜りたいんだぁ！と思うと足が向くのが「大安」さん。ルーツである新宿の「満来」さんや兄弟弟子の「ほりうち」さん同様、麺量たっぷりで楽しませてくれます。現着すると店外5人並び。ま、昼時はこんなもんですかね。むしろ短めかな？9分程並んで、12:16には入店。開店は早め。券売機と対峙するとやはり今日も「チャーシューめん」や「チャーシューざる」は売り切れ。ここのチャーシュー系のメニューは、「満来」「ほりうち」イズムを継承し、ホロホロトロトロの絶品チャーシューがとんでもない量乗って来る物なのですが、明らかにサービス品で、確か限定5食ぐらいだったかな？とにかくすぐにチャーシュー系は売り切れてしまいます。という事で、今日は「らぁめん」と初めてトッピング「バター」をお願いしました。 現着から16分、着席からは7分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ なんとも美しい醤油ラーメン。表面に顔を出す麺からボトムに沈んだたっぷりの麺が伺えます。早速スープから。見た目上品なスープは、醤油がクッキリとした酸味も感じるスープではありますが、同時にバチンと鶏豚の動物系の旨味が効いた意外と力強いスープ！舌にまとわりつくような旨味も感じるなかなかヤンチャなスープです。 麺は中太でモッチモチ。印象としては佐野ラーメンの青竹打ちの麺を思い出させるようなプリモチ食感が最高に好みです。 圧倒的な存在感を放つチャーシュウは、どの大きさからは想像もできない程、ホロホロでトロトロ！しっかりとブ厚目に脂身も残されていて、口に含むと口いっぱいに脂と旨味が広がる絶品チャーシューです。 さて、そうこう言っていると徐々にバターが溶け出して行きます。濃厚なバターのコクが溶けだすと、動物系のパンチの効いたスープはより一層力強さを増して、よりハードなパンチを繰り出してきます。 個人的にはノーマルが好きですが、ガッツリ行きたい方には「バター」もいいかもしれません。 サクッと完食し、予定通りたっぷりの麺に満たされて幸せになることができました。ああ、幸せだった！美味しかったです。ご馳走様でした♪

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Yuichi Kaneko

思うよりも量はあります。 シンプルに美味しいのでおすすめ。 時間が短いお店なので早めに行くことをお勧めします。

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M.Saito

No.1059【昔ながらのスッキリ醤油でありつつ動物系のパンチが強い！】 「らぁめん 大安」で「らぁめん」と「生玉子」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時32分 ◆並び：店外待ち先頭 ◆並び方：食券を買わずに並ぶ。満席時は店外で待つ。店の入り口から店舗に向かって左手に列が伸びる。入店は店員さんに声をかけられたタイミングで。入店後食券購入。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「らぁめん」900円 「生玉子」70円 ◆着丼時間：13時40分（8分待ち） 久々に「大安」の大ボリュームのラーメンが食べたくなり八王子駅へ。昼時をほんの少し外したのですが13時半でも満席なのは流石の人気です。タイミングが良かったのか店頭で待つ事2分で入店です。 券売機を見ると、今日も当たり前のように「チャーシューめん」は売り切れ。「大安」は新宿の「満来」がルーツにあるため、「満来」同様チャーシューが絶品！「チャーシューめん」にはその絶品チャーシューがとんでもない量のっているのですが残念ながら限定数食でなかなかありつけない代物です。 ということで「らぁめん」をプッシュ！「らぁめん」はノーマルで2玉、大盛りで4玉なんでご注意くださいませ。それだけだと少し寂しかったので「生玉子」も追加いたしました。 着席から6分、現着からおよそ8分で着丼です！ ≪着丼後情報≫ おお！真ん中で輝く生玉子が美しい！デフォのチャーシューもなかなかの分厚さです。さて、早速スープから。澄んだ上品な見た目のスープは、見た目通りにスッキリと、そして見た目に反してバチンと動物系の旨みが濃い！舌にまとわりつくような旨味があります。 麺は中太縮れ麺でモッチモチの歯ごたえで、佐野ラーメンの青竹打ちの麺を思い出させるようなプリモチ食感。美味しい！ そしてやはりなんと言ってもチャーシュウの存在感！デフォで1枚乗ってくるチャーシューは分厚く、そして箸で切れる程の柔らかさ！口に含むと口いっぱいに脂と旨味が広がるのに意外とさっぱりしている。余計な脂が取り除かれているせいなのか変な脂が口に残らない絶品チャーシュー！ たっぷり2玉のモチモチ麺、コク深いスープ、存在感満点のチャーシュー！どれをとっても美味しかったです。ご馳走様でした！

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Yasuaki Abe

• 八王子
• 醤油ラーメン
• 新宿の味
• ミニでもたっぷり

らぁめん(小)¥700- 久しぶりに新宿の『ほりうち』『満来』系のラーメンをいただきました。 連食だったのでミニサイズ。 それでも普通のラーメン程度はボリュームあります。 肉の出汁がしっかり効いた、醤油スープは絶品！ 尖ったものはありませんが、鶏と豚のガラを十分に炊いた 旨味の詰まったスープで最高～ 麺はムッチリした中太麺。 縮れており、スープをしっかり持ち上げてくれます。 この系列ならではの太いホロホロ豚も美味。 コリコリしたメンマ（これが一番好み）も食べて完食です。 定期的に食べたくなる、王道の醤油ラーメンでした。 次は納豆ざるで。ごちそうさまでした！ #八王子 #醤油ラーメン #新宿の味 #ミニでもたっぷり