麺笑 巧真

めんしょう たくま

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
京王線 / 京王八王子駅 徒歩2分(110m)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週日曜日
不明

麺線の美しさに感動!洗練された特製塩・醤油ラーメンが味わえるラーメン屋

口コミ(115)

    今週水曜の1杯、京王八王子の『麺笑巧真』で醤油ラーメン♪2軒目に行きたかったこちらへも。 豚をベースとした厚みのあるスープにキレイに整えられたツルシコな麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qチャーシューも食べ応えがあります。 LO間際まで人が並んでいたのも納得の1杯でした。次回は塩だな♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠ ̄⁠︶⁠ ̄⁠)⁠>

    今日の出張ランチは八王子… ならば三ツ星巧真へ…ということで待ちなく入店! 特製醤油ラーメン大盛りと焼豚丼を注文してトイレに入り、帰ってきたと同時に着丼 チャーシュー、ワンタン、メンマに味玉が入り、コクのあるすっきり醤油と細麺が絶品 おまけに焼豚丼の薄切りチャーシューとライスに味玉をのせて食べたら、いやいや旨かった☺️ 丁寧ね接客にお腹も気分も大満足でした

    動物×魚介の出汁に溺れる! 八王子の人気店、巧真に初訪問。 塩ラーメン¥700- 醤油と連食予定だったので塩をチョイス。 2020年5月7日に麺笑巧真はオープン。 Retty☆☆☆人気店、食べログ3.82、百名店2022、ラーメンデータベース95.609、Google4.4。 つつじヶ丘の名店『柴崎亭』で経験を積んだ後、国領『いしかわや』をオープンさせた石川巧真氏が店主を務めるお店。 八王子ラーメンの人気店『中華そば 吾衛門』の息子さんだそう。 既に情報マシマシですが、自然な具材からとった出汁も旨味マシマシ。 鶏、豚などの動物系に煮干、昆布などの魚介系。さらに野菜でしょうか。 柴崎亭イズムを存分に感じる優しい清湯スープが最高においしい◎ 塩分はラーメンとしてはかなり抑えた、丸みのある印象。 レンゲを口に運ぶ手が止まりません… やはり美しい麺線。視覚からうまい。 麺はツルパツな細麺。このあたりは完全に柴崎亭。 コシが若干残り、スルスルと食べられます。麺量はそこそこ。 スライサーで切られたチャーシューは大きく、しっとり。 ネギもおいしかった。 随所にこだわりを感じる逸品でした。 八王子まで来た甲斐があるというもの。 今どき700円という超ハイコスパも魅力です! ご飯ものも皆さん絶賛しておられるので、またランチに行きたいです。 「ラーメンで人を笑顔にする」を店舗理念に、老若男女問わずたくさんのお客様が来やすいようなお店作りを心掛けています。だそう。(公式より) とてもおいしかった。笑顔になりましたよ♪ ごちそうさまでした! #八王子 #塩ラーメン #連食 #Retty人気店 #コスパ最高

    年末年始はランチ営業している個人店がほぼ全滅なので、年始1月3日に営業日を調べて向かったのが、八王子の、、多摩地域のNo.1美麗ラーメン 麺笑 巧真です。知り合いがヘビーローテーションしている大人気店です。 10人程度の行列があったのですが、他の営業店を探すのも大変なので待ちます。20分ちょっとで順番が来たので店内の券売機で購入したのはワンタン麺950円です。店内は2オペです。 食券を渡してL字カウンターの角に座ります。約7、8分で美しいビジュアルのワンタン麺が提供されました。太いメンマ、ピンク色のチャーシュー、刻みネギ、醤油スープ、そしてとても丁寧に揃えられた中細麺の麺線、です。 美しいビジュアルを目で楽しんでから早速いただきます。まずはスープから鶏の旨味と魚の深みのある清湯醤油味のスープで日本人なら万人受けする美味しいスープです。 続いて中細麺は、修行先の柴崎亭の美しい麺線を持ちつつ、父親が経営する八王子ラーメン有名店の吾衛門の八王子ラーメン特有の麺と似たパツパツ感を出してます。 手作りのブロック状メンマもポリポリ感あり、美しいピンク色のチャーシューも優しい美味しさ、大好きなワンタンは薄い皮と肉々しい餡のバランスよく美味しいです。トッピング、スープ、麺、の仕上げの丁寧さ美味しさのレベルはさすがです。 コロナ禍直後の大逆境の中の2020年5月オープンで今の地位にまで上り詰めているのも凄いですし、このクオリティがシンプルラーメンなら700円というのは都内トップクラスのコストパフォーマンスです。 #多摩地域No.1ビジュアルラーメン #優しい美味しさトップクラスのラーメン #麺笑 巧真

麺笑 巧真の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                京王線 / 京王八王子駅 徒歩2分(110m)
JR中央本線(東京~塩尻) / 八王子駅 徒歩6分(430m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

6席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

X(Twitter) https://twitter.com/menshow_takuma
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、おしゃれな、ご飯、禁煙、昼飲み

更新情報

最初の口コミ
Toshiyuki Maruyama
最新の口コミ
中村 アツシ
最終更新

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