
久しぶりの立川。お昼時でお腹も空いてきた事から、行ってみたかったお店に行く事にしました。
ここのお店では、メディアから多数取り上げられたパイ包みつけ麺が有名で、最強ラーメン伝説「ニューウェブラーメン部門1位」を獲得したお店です。
今回、パイ包みつけ麺と思っていましたが、ワンタン麺が食べたくなり、つけ麺は次回にする事にしました。妻は味噌、娘がパイ包みつけ麺にしました。
◆海老塩ワンタン麺 ¥1,000
※トッピング:味玉 ¥150
◆チャーハン ¥600
◆味噌ラーメン ¥880
◆UMA海老つけ麺 ¥1,150
濃厚な海老の旨みたっぷりのスープは、香ばしい海老の香りがして凄く美味しい。麺は自家製の平打ち麺。モチモチ食感にスープが絡まり喉越しも良いです。大きなチャーシューは柔らかく、ワンタンは一つが大きく皮はモチモチのツルンツルン。餡は大きくて肉肉しくジューシー。あっという間に完食。
チャーハンはフライパンに乗せて熱々。お焦げもあって味もシンプルですが、フワフワパラパラで美味しかったです。
娘のつけ麺も食べましたが、まずパイが美味しい。海老の香りとモチモチ食感で残っていたパイは食べてしまいました。麺は太麺でモチモチ。スープのベースは名古屋コーチンを使用。海老の旨みもしっかりあって美味しい。
最後に麺を少し残してスープ割りをお願いすると、注文を受けてから温めてくれる。
他のお店では、ポットに入れてる所がありますが、風味が落ちてしまうので、一番良い状態で提供するそうです。そうする事により味変し、より美味しくなるそうで、実際飲んでみると確かに旨みが増して麺も美味しくなりました。
店長も楽しい方で話し込んでしまい、閉店を過ぎてしまいました。
また、立川に来た時食べに来ます。
今度はパイ包みつけ麺を食べます。
ご馳走さまでした❗️