銀座コリドー街にあるビルの3階。同じフロアーには高級クラブらしきお店もあり、正に銀座七丁目って感じですw 今日は5人ずつの2グループでした! つまみはほぼなくて、テンポ良く握りが次から次と出てきます。シャリは赤酢30%、米酢70%位の合わせ酢だそうだ。 ネタにも寄るが、だいたい1週間程の熟成しているとの事。 クロムツの握りは間に海苔が挟んであって美味しかったなぁ。しいたけのグルタミン酸からカツオのイノシン酸へと続く流れも味をより美味しくさせる為の流れらしい! 評判通りに美味しいお店でした!! 内容は以下の通り ヒラメ スミイカ 春子鯛 コハダ 車エビ しいたけ グルタミン酸 カツオ イノシン酸 赤貝 シマアジ 1週間熟成 クロムツ イクラご飯 サワラ ハマグリ カジキ トリガイ マグロ 白子 漬けマグロ サーモン ホタテ 中トロ イワシ エビ 玉子焼き さらに追加で3貫 ○お酒 生ビール 山川達男 何かwww また何かwww またまた何かwww
口コミ(2)
オススメ度:100%
【これぞ江戸前】 移転後初めて来訪。 新しさを感じる店内に気分も高まります。 何度食べてもこのお店の小肌が一番うまい。 酢でしっかり〆られつつジューシーな味わい。 金目鯛も身がねっとりしていてシャリとの一体感も抜群です。 また来たいと思います。 (2024年4月訪問)