鮨 からく

銀座駅から徒歩わずか1分に位置する「鮨 からく」は、江戸前鮨の真髄を極めた本格鮨店です。創業平成元年から続く伝統と革新の両立を誇り、全てのすしダネに丁寧な下ごしらえを施し、素材の持つ旨みを最大限に引き出します。タコの桜煮を4時間かけてじっくり仕込むなど、昔ながらの職人技を忠実に守り続ける「からく」の鮨は、一貫一貫が至高の味わい。 さらに、大将はシャンパーニュ騎士団シュヴァリエの称号を持ち、英国ワイン＆スピリッツ協会（WSET）認定のソムリエでもあります。店内では厳選されたワインリストが揃い、江戸前鮨とワインの絶妙なペアリングを愉しめます。特に、ふぐコースは要予約で特別な味わいを提供。団体利用可能な掘りごたつ付きの個室もあり、接待や大切な集いに最適です。 家族の団らんや記念日など、日常から特別なひとときをぜひ「鮨 からく」でお過ごしください。