鮨あらい

銀座の「鮨あらい」さんでランチ。Retty人気店。 一生来れないだろうと思っていましたが、ひょんなことからお誘いいただきました。 撮影はマグロのときのみ。 最初〜最後まで最高に美味しかったです‼︎ 2025.1.19 12:00訪問

あらいさん。ここはずっと通い続けたい。 鮪が最高。 三つ葉 鰈　牡丹海老 いくら あん肝　奈良漬け あかむつ 鯨 鮪 鮪 小肌 烏賊 白甘鯛 赤貝 車海老 鯵 赤身 大トロ 雲丹 穴子 玉

お誘いいただき「鮨あらい」さんへ訪問。二番手の臼井さんのお席。 大将の人柄が凄いいい。外国の方もいらしてましたが、全てのお客さんへの気配りがすばらかったです。お寿司は言わずもがな最高でした！ 2024.8.19 20:30訪問

予算：45,000円 ■アクセス 東京メトロ各線・銀座駅より徒歩5分 ■訪問回数 初めて ■用途 知人とディナー ■概要 日本を代表するお寿司屋さんの１つ。 銀座久兵衛、すし匠さんなどで経験を積まれた新井大将が2015年にオープンされ、予約困難な名店として確固たる地位を築いています。 現在はマグロの握り以外の写真撮影が禁止されております。 ■メニュー はじめにつまみが出てきた後に、握りに移る構成。 この日頂いたつまみは、秋田産のじゅんさい、アワビ、あん肝、海ウナギの白焼き、カツオのお造りなど。 握りは名物のマグロを中心に、コハダ、ウニ、穴子、海老、煮蛤などが登場しました。 お酒は生ビール×2、日本酒（雪漫々、羽根屋それぞれ半合ずつ）を頂き、合計約45,000円となります。 ■感想 日本トップクラスの寿司屋と言われるだけあり、握りもつまみも全てが絶品でした。 特にこだわっているというマグロは、赤身からトロまで別格の味わい。 赤身は肉厚な食感と力強い味わいが、トロは滑らかな舌触りと脂の甘みが素晴らしいです。 マグロだけでなく、きっちりと締められたコハダや、丁寧な仕事を感じる煮蛤なども最高に美味しいです。 つまみで印象に残っているのはアワビ。 特大のアワビを厚くスライスして目の前に置かれます。 そのまま食べてもアワビ本来の味わいが強く、とても贅沢な体験が出来ました。 海ウナギの白焼きはワサビを使うパターンと、特製の唐辛子醤油で頂く２つのパターンで。 味わいが濃い海ウナギと、ピリッと辛い唐辛子が以外によく合い驚きました。 これだけの名店ながら、大将始めスタッフさんがとても気さくで、肩肘張らずにお料理を楽しむことが出来るのも魅力の１つ。 機会があれば是非またお伺いしたいです。 ご馳走さまでした。

はい優勝！私如きが多くを語る必要もないほど名実ともに折り紙付きの新井祐一氏の渾身の握りはその一貫一貫のすべてが舎利、ネタ、技術が三位一体となった研鑽の結晶で我が鮨道ここに極まるうまし！ 訪問 2020年9月26日 場所 銀座駅から歩いて5分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 22000円／人 注文 さわら スミイカ 赤身 中とろ 中とろ 大とろ 大とろ こはだ 車海老 あじ いくら 赤うに 椀 穴子 玉 メモ 銀座にある寿司屋。東京メトロ銀座駅のA5出口から徒歩5分。新橋駅からも徒歩5分ほど。ルアンビルの地下1階にお店はある。大将の新井祐一氏は銀座久兵衛、すし匠出身で2015年10月21日33歳のときに独立し銀座に鮨あらいをオープンした。 定休日は水曜日、木曜日はランチのみお休み。予約は電話のほかOMAKASEやPocket Conciergeのサイトからネット予約を受け付けている。席はカウンター7席と個室7席の計14席。個室は個室料金別途10000円で4名以上で利用可。カード可、電子マネー不可。専用駐車場はないが近くにコインパーキングあり。