鮨あらい

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Masato Sasa

銀座の「鮨あらい」さんでランチ。Retty人気店。 一生来れないだろうと思っていましたが、ひょんなことからお誘いいただきました。 撮影はマグロのときのみ。 最初〜最後まで最高に美味しかったです‼︎ 2025.1.19 12:00訪問

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yoko sato

あらいさん。ここはずっと通い続けたい。 鮪が最高。 三つ葉 鰈　牡丹海老 いくら あん肝　奈良漬け あかむつ 鯨 鮪 鮪 小肌 烏賊 白甘鯛 赤貝 車海老 鯵 赤身 大トロ 雲丹 穴子 玉

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Masato Sasa

お誘いいただき「鮨あらい」さんへ訪問。二番手の臼井さんのお席。 大将の人柄が凄いいい。外国の方もいらしてましたが、全てのお客さんへの気配りがすばらかったです。お寿司は言わずもがな最高でした！ 2024.8.19 20:30訪問

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Kenta Okuda

臼井裕紀さんバージョンで地下一階のカウンターでいただきました。急遽予約を譲り受けた人にお誘いいただきの来店。お寿司のレベルが高いのはもちろんのこと、接客も非常に心地よかったです。

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Yuta.T

予算：45,000円 ■アクセス 東京メトロ各線・銀座駅より徒歩5分 ■訪問回数 初めて ■用途 知人とディナー ■概要 日本を代表するお寿司屋さんの１つ。 銀座久兵衛、すし匠さんなどで経験を積まれた新井大将が2015年にオープンされ、予約困難な名店として確固たる地位を築いています。 現在はマグロの握り以外の写真撮影が禁止されております。 ■メニュー はじめにつまみが出てきた後に、握りに移る構成。 この日頂いたつまみは、秋田産のじゅんさい、アワビ、あん肝、海ウナギの白焼き、カツオのお造りなど。 握りは名物のマグロを中心に、コハダ、ウニ、穴子、海老、煮蛤などが登場しました。 お酒は生ビール×2、日本酒（雪漫々、羽根屋それぞれ半合ずつ）を頂き、合計約45,000円となります。 ■感想 日本トップクラスの寿司屋と言われるだけあり、握りもつまみも全てが絶品でした。 特にこだわっているというマグロは、赤身からトロまで別格の味わい。 赤身は肉厚な食感と力強い味わいが、トロは滑らかな舌触りと脂の甘みが素晴らしいです。 マグロだけでなく、きっちりと締められたコハダや、丁寧な仕事を感じる煮蛤なども最高に美味しいです。 つまみで印象に残っているのはアワビ。 特大のアワビを厚くスライスして目の前に置かれます。 そのまま食べてもアワビ本来の味わいが強く、とても贅沢な体験が出来ました。 海ウナギの白焼きはワサビを使うパターンと、特製の唐辛子醤油で頂く２つのパターンで。 味わいが濃い海ウナギと、ピリッと辛い唐辛子が以外によく合い驚きました。 これだけの名店ながら、大将始めスタッフさんがとても気さくで、肩肘張らずにお料理を楽しむことが出来るのも魅力の１つ。 機会があれば是非またお伺いしたいです。 ご馳走さまでした。