蕎麦 流石

銀座の落ち着いた雰囲気の中、丁寧に仕立てられた十割そばを堪能できる和の蕎麦処。品書きはコース料理から単品まで幅広く、特に名物の「ひやかけそば」は、キリッと冷えたつゆと細麺のコシのある食感が特徴です。つなぎなしで作られた蕎麦は、喉越しと甘みのバランスが絶妙で、最後の一滴まで飲み干せる美味しさ。日本酒の品揃えも豊富で、サクサクの天ぷらや小鉢も評判。ミシュランにも認められた品質と、職人の思い入れが随所に光ります。価格はやや高めながらも、ゆっくりと上質な和のひとときを過ごしたい方や、特別な日にぴったりなお店です。