ぎんざ 一二岐

いぶき

予算
~5000円
~15000円
最寄駅
東京メトロ有楽町線 / 新富町駅(出入口1) 徒歩3分(220m)
ジャンル
懐石料理 割烹・小料理屋 魚介・海鮮料理 料亭
定休日
毎週日曜日
03-6278-8110

世界に誇る味と盛り付けの美しさ、食通が足しげく通う日本料理の名店

新富町界隈にある食通が足しげく通うほどの名店日本料理店「ぎんざ 一二岐」。ミシュランで星を獲得したこともあるほどの、ハイクオリティな料理はもちろんの事、日本料理らしく見た目にもこだわっており、多くの人が心を鷲掴みにされるほど。

ぎんざ 一二岐のお得なコース

  • コロナ期間限定 時短営業中でも堪能できるコースとなっております。8品程度

  • 【ランチ接待・顔合わせに】先付に始まり、御椀 造里 強肴と銀座の名店で楽しむ懐石コース全9品

  • 銀座の星獲得店で楽しむ懐石コース全10品 程度

口コミ(81)

    2020/10/31ディナー 美味しい料理をあてに、日本酒 カツオのわらやきは美味しかった。 今年最後の松茸は、土瓶蒸しで! 牡蠣も美味しかったし。 ご飯も美味しかった。

    落ち着いた雰囲気で旬の料理を楽しみました。調理場の方は若い方が多く、親切で親しみやすいサービスでした。料理は仕込みをしっかり丁寧にしていることが分かる品が多かったです。

    【ミシュラン☆白米を4段階で愉しめる絶品ランチ】 この日は久しぶりにお会いするお客様にお供させていただき銀座の一二岐さんでランチを。 ミシュラン星獲得店など私には縁の無い存在だと思ってましたが…たまには行ってみるものですね。 本当に素晴らしかったです! 銀座駅から少し歩いて細路地のビルの地下にあります。 足元の小さい置物が目印だが、スルーしちゃいました(笑) 地下に降りて店内に入ると高級感もありつつ落ち着ける雰囲気。 カウンター、料理長さんの目の前の席に案内いただきました。 ■ランチコース¥5000 ■ひと口ビール¥400 控えめに、ひと口ビールで乾杯して料理を待ちます。 ・ごま豆腐の揚げだし ・お吸物 ・鰹の藁焼き ・ふきのとうの天麩羅 ・ゆめぴりかのアルデンテ ・椀物 ・炊きたてゆめぴりか、蒸らす前 ・ジャコと香の物 ・蒸らしたあとのゆめぴりか ・だし巻きたまご ・赤味噌の味噌汁 ・ゆめぴりかのおこげ ・酒麹とイチゴのアイス最中 ・ソラマメのアイス(試作品) 全てが素晴らしくて全部紹介していたらとても長文になるのでかいつまんで。 名物の鰹の藁焼きは店内で豪快に藁焼きします。 この日は極上のハガツオとのこと。 しっかり焼いてるのに刺身のごとく滑らかな口当たりでしっかり藁焼きの香りも感じられ、これは絶品✨ ふきのとうの天麩羅は春の到来を思わせてくれます。 程良い苦味もあり、大人の味…あぁこういうの昔は苦手だったなぁ。いつ好きになったのか、探求できますね。 そして白米、こんな段階を経てごはんを美味しくいただいたのは初めて。 お米はゆめぴりか、釜でしっかり炊いているのをカウンター席からは見えます。 先ずは炊き上がる前のゆめぴりかのアルデンテを。 若干芯が残っているものの、噛むほど甘さが出てきてこれはこれで美味です。 次に炊き上がり直後の蒸らしていない状態でいただきます。 アルデンテほどではないが少し硬さの残るお米、これでも充分美味しく感じましたが(笑) そして炊き上がりからしっかり蒸らした状態でいただきます。 いや~、やはりこの状態が美味✨ 甘味だったり食感だったりベストな状態! こんな美味しいごはん食べたのはいつ振りか…ごはんだけでもたくさん食べられます!もちろんおかわり♪ 香の物やジャコがまた合うなぁ~!! 最後に感動的にきれいなおこげ♪ パリッパリの香ばしいおこげにさっと醤油を。 これは凄い美味しい~✨ どの料理も悶絶級に素晴らしく、改めて日本人でよかったなと感じさせてくれるひとときでした。 また行かせていただきます! ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)

ぎんざ 一二岐の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 懐石料理
  • 割烹・小料理屋
  • 魚介・海鮮料理
  • 料亭
営業時間
定休日
カード
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
~5000円
ディナー
~15000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ有楽町線 / 新富町駅(出入口1) 徒歩3分(220m)
東京メトロ有楽町線 / 銀座一丁目駅(出入口11) 徒歩4分(280m)
東京メトロ日比谷線 / 東銀座駅(A2) 徒歩6分(430m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        中央区 南循環 中央区役所 徒歩3分(170m)
中央区 南循環 祝橋 徒歩4分(270m)
都営バス 錦11 築地二 徒歩4分(300m)            

          
店名
ぎんざ 一二岐 いぶき
予約・問い合わせ
03-6278-8110
お店のホームページ

席・設備

座席

17席

個室

4人用
6人用

カウンター

(カウンター7席)

喫煙席
あり
貸切
貸切不可

応相談

お子様連れ入店

※小学生以上

たたみ・座敷席
なし
掘りごたつ
なし
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
なし
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可

特徴

利用シーン
  • デート
  • 接待
  • ディナー
  • 個室
  • 新年会
  • 忘年会
  • ランチ
  • PayPayが使える

更新情報

最初の口コミ
Hatsumi Itou
最新の口コミ
Masaki Haga

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