Name: 銀座 佐藤養助
Address: 銀座６-４-１７ 出井本館 １F, 中央区, 東京都, 1040061
Telephone: 03-6215-6211
Price range: ランチ予算： ～2000円 ディナー予算： ～2000円
Rating: 84

歴史を受け継ぎながら、つけ麺という新たな味を提供する稲庭うどんの老舗

江戸時代から続く稲庭うどんの老舗「銀座佐藤養助」。細めでツルツルの喉ごしが特徴の稲葉うどんは、見た目もつややかで美しい。銀座店オリジナルメニューの「グリーンカレーつけ麵」は、タイ料理のグリーンカレーに稲葉うどんをつけていただく新しい食べ方としてファン急増中。お値段は銀座価格だが、その価値は折り紙つき。

銀座佐藤養助のお得なぐるなびコース

お席のみご予約
- 詳細を見る

口コミ(557)

このお店に行った人のオススメ度：84%

行った

1234人

オススメ度

Excellent: 707
Good: 476
Average: 51

Kazuhiro Suganuma
【ワイン飲んだ後でも、最後はラーメンに辿り着く。もとい。今日はうどんに辿り着く。日本人であることを実感w 艶のある芸術品の稲庭うどん。タイ風グリーンカレーと共に】【前置き】題名通り、ワインを飲んだ後の〆といえば、ラーメンが定番である。しかし、もう少しさっぱりとしたものを欲する時もある。そんな時はやはり蕎麦かうどんに限る。特に銀座で飲んだ後には、「佐藤養助」の稲庭うどんに限る。秋田藩主佐竹候の御用うどん、稲庭干饂飩（いなにわほしうどん)。一子相伝、門外不出であった。（北斗神拳を思い出すのは自分だけ？）しかし、一子相伝の技が絶えることを懸念し、特別に伝授されたのが二代目佐藤養助らしい。つまり、佐藤養助は由緒正しい稲庭うどんである。（北斗琉拳を思い出すのは自分だけ？）【本題】外堀通りからみて新橋側の路地。銀座６丁目。つけ麺で有名な「朧月」や、だんだん麺で有名な「はしご」等〆候補の有名拉麺屋が軒を連ねる。そんな中に漆黒の店、「銀座佐藤養助」がある。店内もブラックを基調としたシックでハイセンスな空間。中央の枯れ木は粋である。いきなりうどんも良いが、「折角なので」秋田といえばもう一つの名物、比内地鶏の串焼きを注文。皮はカリカリ、中はジューシーで非常に美味しい。うどんは定番のタイ風グリーンカレーつけ麺を注文。過去の投稿の繰り返しだが、うどんは、ツルツルピカピカであり、綺麗に拗られていて美しい。まさに、艶のある芸術品の稲庭うどんである。これに、タイ風グリーンカレーをつけて食べる。至福の時である。一見すると、奇妙な組合せだが、カレーうどんが普通にあることを思えば、合わない筈はない。ワイン飲んだ後でも、最後はうどんに辿り着く。日本人であることを実感w
2015年10月11日 23:40 写真と本文をすべて表示
Nana Goto
銀座駅コリドー街近くにある『佐藤養助』 Retty人気店！秋田県湯沢市の老舗うどん店の銀座直営店。 1860年創業、秋田で150年以上続く稲庭うどんの老舗です。地元の保存食として出来た稲庭うどんは、7代目・佐藤養助氏が地場産業として広げたようです。稲庭の里にある総本店の「本物の稲庭うどんを召し上がってもらいたい」という思いから、直営店を展開。店内はとても落ち着いた居心地のよい空間。【注文】味くらべ(胡麻味噌)￥1,650 天ぷらせいろ(醤油)￥2,000 豚の黒胡椒焼き￥840 比内卵の焼きプリン￥680 稲庭うどんは細いのに強くコシがあります。個人的に胡麻でいただく事が多いので、今回も胡麻味噌つゆで。胡麻の風味も感じられ、とても上品な味でした。落ち着いた店内で、歴史を感じられるうどんをゆっくり堪能する。伝統を守り、手作業で作られた稲庭うどんは別格です(^^)
2016年03月27日 01:06 写真と本文をすべて表示
T.Horiuchi
秋田郷土料理

はたはた
【稲庭うどんは勿論、子持ちハタハタも絶品】旨い！稲庭うどんに秋田郷土料理。特にハタハタは格別！！甲子園決勝戦、金足農業が負けてしまい残念！偶然にも決勝戦当日の夜、こちらを利用。入口が別になっている二階の個室でコース料理をいただく。甲子園ネタにも盛り上がり、美味しい秋田の郷土料理に酒をいただき大満足！〆にはやはり稲庭うどん、最高に美味しい。 #秋田郷土料理 #はたはた
2018年09月21日 04:35 写真と本文をすべて表示

銀座佐藤養助の店舗情報修正依頼

ジャンル

うどん
京料理
刺身
親子丼
牛タン
きりたんぽ鍋
丼もの
鶏料理
郷土料理
燻製

営業時間

    [月~金・土・日・祝]
ランチ:11:30〜15:00 LO14:30
[月~金]
ディナー:17:00〜02:00 LO01:30
[土・日・祝]
ディナー:17:00〜22:00 LO20:45

定休日

        無休
                ・年末年始（要確認）
・物販の販売は11：30から

カード

可

予算

ランチ: ～2000円
ディナー: ～2000円

住所

東京都中央区銀座６-４-１７出井本館１F 大きな地図をみる

アクセス

                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅(C3) 徒歩2分（130m）
JR山手線 ／ 有楽町駅(a1) 徒歩3分（210m）
東京メトロ日比谷線 ／ 日比谷駅(A1) 徒歩3分（210m）            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 業10 銀座西六 徒歩2分（130m）
都営バス 都03 数寄屋橋 徒歩3分（210m）
東武バスイースト ミッドナイトアロー柏・我孫子 有楽町マリオン前 徒歩3分（230m）

店名

銀座佐藤養助ぎんざ・さとうようすけ

予約・問い合わせ

03-6215-6211

お店のホームページ