銀座 佐藤養助 ぎんざ・さとうようすけ

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予算
~2000円
~2000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 銀座駅(C3) 徒歩2分(130m)
ジャンル
うどん 京料理 刺身 親子丼 牛タン きりたんぽ鍋 丼もの 鶏料理 郷土料理 燻製
定休日
無休
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03-6215-6211

歴史を受け継ぎながら、つけ麺という新たな味を提供する稲庭うどんの老舗

江戸時代から続く稲庭うどんの老舗「銀座 佐藤養助」。細めでツルツルの喉ごしが特徴の稲葉うどんは、見た目もつややかで美しい。銀座店オリジナルメニューの「グリーンカレーつけ麵」は、タイ料理のグリーンカレーに稲葉うどんをつけていただく新しい食べ方としてファン急増中。お値段は銀座価格だが、その価値は折り紙つき。

銀座 佐藤養助のお得なぐるなびコース

口コミ(557)

    【ワイン飲んだ後でも、 最後はラーメンに辿り着く。 もとい。今日はうどんに辿り着く。 日本人であることを実感w 艶のある芸術品の稲庭うどん。 タイ風グリーンカレーと共に】 【前置き】 題名通り、ワインを飲んだ後の〆といえば、 ラーメンが定番である。 しかし、もう少しさっぱりとしたものを 欲する時もある。 そんな時はやはり蕎麦かうどんに限る。 特に銀座で飲んだ後には、 「佐藤養助」の稲庭うどんに限る。 秋田藩主佐竹候の御用うどん、 稲庭干饂飩(いなにわほしうどん)。 一子相伝、門外不出であった。 (北斗神拳を思い出すのは自分だけ?) しかし、一子相伝の技が絶えることを懸念し、 特別に伝授されたのが二代目佐藤養助らしい。 つまり、 佐藤養助は由緒正しい稲庭うどんである。 (北斗琉拳を思い出すのは自分だけ?) 【本題】 外堀通りからみて新橋側の路地。 銀座6丁目。 つけ麺で有名な「朧月」や、 だんだん麺で有名な「はしご」等 〆候補の有名拉麺屋が軒を連ねる。 そんな中に漆黒の店、 「銀座 佐藤 養助」がある。 店内も ブラックを基調とした シックでハイセンスな空間。 中央の枯れ木は粋である。 いきなりうどんも良いが、 「折角なので」 秋田といえばもう一つの名物、 比内地鶏の串焼きを注文。 皮はカリカリ、中はジューシーで 非常に美味しい。 うどんは定番の タイ風グリーンカレーつけ麺 を注文。 過去の投稿の繰り返しだが、 うどんは 、 ツルツルピカピカであり、 綺麗に拗られていて美しい。 まさに、 艶のある芸術品の稲庭うどんである。 これに、 タイ風グリーンカレーをつけて 食べる。至福の時である。 一見すると、奇妙な組合せだが、 カレーうどんが普通にあることを思えば、 合わない筈はない。 ワイン飲んだ後でも、 最後はうどんに辿り着く。 日本人であることを実感w

    銀座駅 コリドー街近くにある『佐藤養助』 Retty人気店!秋田県湯沢市の老舗うどん店の銀座直営店。 1860年創業、秋田で150年以上続く稲庭うどんの老舗です。 地元の保存食として出来た稲庭うどんは、7代目・佐藤養助氏が地場産業として広げたようです。 稲庭の里にある総本店の「本物の稲庭うどんを召し上がってもらいたい」という思いから、直営店を展開。 店内はとても落ち着いた居心地のよい空間。 【注文】 味くらべ(胡麻味噌)¥1,650 天ぷらせいろ(醤油)¥2,000 豚の黒胡椒焼き¥840 比内卵の焼きプリン¥680 稲庭うどんは細いのに強くコシがあります。 個人的に胡麻でいただく事が多いので、今回も胡麻味噌つゆで。 胡麻の風味も感じられ、とても上品な味でした。 落ち着いた店内で、歴史を感じられるうどんをゆっくり堪能する。 伝統を守り、手作業で作られた稲庭うどんは別格です(^^)

    【稲庭うどんは勿論、子持ちハタハタも絶品】 旨い!稲庭うどんに秋田郷土料理。特にハタハタは格別!! 甲子園決勝戦、金足農業が負けてしまい残念!偶然にも決勝戦当日の夜、こちらを利用。入口が別になっている二階の個室でコース料理をいただく。 甲子園ネタにも盛り上がり、美味しい秋田の郷土料理に酒をいただき大満足! 〆にはやはり稲庭うどん、最高に美味しい。 #秋田郷土料理 #はたはた

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ジャンル
  • うどん
  • 京料理
  • 刺身
  • 親子丼
  • 牛タン
  • きりたんぽ鍋
  • 丼もの
  • 鶏料理
  • 郷土料理
  • 燻製
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~2000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ銀座線 / 銀座駅(C3) 徒歩2分(130m)
JR山手線 / 有楽町駅(a1) 徒歩3分(210m)
東京メトロ日比谷線 / 日比谷駅(A1) 徒歩3分(210m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 業10 銀座西六 徒歩2分(130m)
都営バス 都03 数寄屋橋 徒歩3分(210m)
東武バスイースト ミッドナイトアロー柏・我孫子 有楽町マリオン前 徒歩3分(230m)            

          
店名
銀座 佐藤養助 ぎんざ・さとうようすけ
予約・問い合わせ
03-6215-6211
お店のホームページ

席・設備

座席

120席

個室

7人用以上

カウンター
喫煙席

(ランチタイム禁煙
分煙
(土・日・祝はランチ、ディナー共禁煙。平日も予約状況によっては禁煙の事あり。))

予約
予約可

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • 忘年会
  • おしゃれな
  • 禁煙
  • 個室
  • フォトジェニック

更新情報

最初の口コミ
Haruka Chida
最新の口コミ
Rei RA

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