更新日:2026年06月18日
日本酒愛好家必訪、地の食材と手仕事光る和食の隠れ家
「秋田の旨いを、丁寧に積み重ねる大人の酒場」 秋田の旬と地酒を、ゆっくり味わえる名店。 黒格子の古民家風の外観に、やわらかい灯り。 暖簾をくぐる瞬間から“名店の空気”が漂う落ち着いた佇まい。 【お店の特徴】 ⭐︎ 酒盃料理コース9品で5,000円という満足度の高さ ⭐︎ 比内地鶏や旬魚など秋田の食材をしっかり楽しめる ⭐︎ 秋田地酒の利き酒3種セットが最高の楽しみ方 注文したメニュー ◻︎ 酒盃料理コース(9品)5,000円 ◻︎ 今月の利き酒3種セット 1,300円 最初の前菜から「ここは当たりや」と確信。 少量ずつ色々楽しめて、日本酒がどんどん進む構成。 刺身は鮮度が良く、脂のノリと旨みがしっかり。 天ぷらは軽い衣で素材の味が際立つ仕上がり。 比内地鶏の炭火焼は、弾力と旨みが段違い。 噛むほどに旨みが広がって、日本酒との相性が抜群。 さらに、温かい椀物や炊き物など、 一品一品が丁寧で“ほっとする美味しさ”。 そして締めの手打ち蕎麦。 これがまた絶妙で、最後まで満足感が途切れない。 利き酒3種セットは、 秋田の地酒を気軽に楽しめる最高の選択。 料理ごとに合わせて飲む時間がほんまに贅沢。 秋田に来たら、ぜひ一度は行ってほしい一軒。 派手さよりも“丁寧さ”で魅せてくる、本物の実力店。 5,000円のコースでここまで楽しめるのは正直すごい。 落ち着いて秋田の夜を楽しみたい人には間違いないお店。 ご馳走さまっさん!
秋田駅徒歩3分。精肉店直営の厳選牛を木の温もり溢れる和モダン個室で贅沢に堪能する
インスタ→@ryosuke.takamori0212 (フォローされたら喜びます笑) 【秋田】圧倒的な肉質と空間美!至高の焼肉「秋田牛玄亭 駅前本店」 秋田駅前にある、言わずと知れた焼肉の名店「秋田牛玄亭 駅前本店」さん。 食べログでも常に上位に君臨し続ける、秋田で極上のお肉を食べるなら絶対に外せない一軒です。 今回は7年前の備忘録となりますが、当時の感動は今でも鮮明に記憶に残っています。 まず目を奪われるのは、重厚感のある器と竹すだれを用いた美しい盛り付け。 お肉の鮮やかな赤色とサシの美しさがより一層引き立ち、提供された瞬間の「魅せ方」にも名店ならではの美意識とこだわりを感じます。 美しくカットされた厚みのある牛タンは、サクッとした歯切れの良い心地よい食感。 噛み締めるほどに溢れ出す濃厚な旨味と、上質な脂の甘みが口いっぱいに広がります。 鮮度と質の高さがダイレクトに伝わる、まさに極上の味わいです。また、特製のタレがしっかりと揉み込まれたお肉も、脂の甘みとタレのコクが絶妙に絡み合い、ご飯にもお酒にも相性抜群の逸品でした。 厳選された秋田牛をはじめとする最高品質のお肉を、落ち着いた上質な空間でゆったりと堪能できる至福の時間。味のクオリティはもちろんのこと、器選びから接客に至るまで、細部にまで宿る高いホスピタリティに感銘を受けます。 遠方からでもわざわざ足を運ぶ価値がある、心からおすすめしたい名店です。秋田を訪れる際は、ぜひ事前に予約をして極上の焼肉体験を味わってみてください! #秋田牛玄亭 #牛玄亭 #秋田グルメ #秋田ディナー #秋田焼肉 #焼肉 #秋田牛 #極上焼肉 #焼肉百名店 #食べログ高評価 #肉スタグラム #お肉好きな人と繋がりたい #絶品グルメ #飯テロ #グルメスタグラム #名店巡り ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 九州、近畿圏、関東を中心に日本全国のおすすめグルメを発信中。 お店選びの参考にしてもらえると嬉しいです! 取材やタイアップのご相談はこちら:Instagram @ryosuke.takamori0212 食べログ:mimikaki0212 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
洗練された大人の隠れ家で堪能する至福のコースディナー
【秋田の“五味”を再構築する、静寂と創造の晩餐】 <お店の立地や歴史> ・秋田市大町の完全予約制レストラン ・東京の名店で経験を積んだ木村シェフが、地元秋田にて独立 ・2018年11月オープン。枠にとらわれない「イノベーティブ・フュージョン」を提案 ・秋田の風土、季節感をモダンな感性で再構築 <店内雰囲気、利用シーン> ・カウンター8席のみの静謐な空間 ・調理の音と香りまでもがコースの一部のよう ・一人でじっくり味わうにも、特別な夜にも最適 ・ジャンルでは語れない、感性のレストラン <オーダーメニュー> ・おまかせコース 13,200円(税込) ・ワインペアリング(6杯)7,920円(税込) <感想> 秋田の自然と文化を“五味”で描いたコースを堪能してきました。 最初のアミューズ5種は、まるで宝石箱。 甘味・酸味・苦味・塩味・旨味が一口ごとに顔を見せ、「味覚で旅する」ような始まり。 続く比内地鶏レバー/酒粕/さなづら。 酒粕を練り込んだパウンド生地に、レバームースとさなづらの酸味。 発酵の香りと果実の酸が共鳴する、秋田ならではのニュアンス。 甘海老/北あかり/イガイは、 濃厚なビスクがベースの温皿。 海老の甘みとイガイの旨味が重なり、北あかりの優しい甘さが輪郭をやわらかくまとめます。 真ダコ/インゲンは、 噛み締めるたびに旨味が広がるタコの食感と、インゲンの青い香りが鮮やかに響くミニマルな一皿。 長茄子/白魚は、白魚をのせたパスタ。 茄子のとろみと白魚のほのかな苦味が溶け合い、香り、温度、塩気が一体となる静かなバランス。 キジハタ/ミョウガは、サクッと焼き上げたパイ包み。 中の魚はふっくらと火入れされ、ミョウガを使ったソースが爽やかに立ち上る。 香りで秋を感じさせる、記憶に残る魚料理。 メインの豚ロース/天然キノコ/ヤマグリは、 秋の香りを凝縮した一皿。 キノコの旨味、栗の甘み、かわい農場の幻の豚のジューシーさが層をなし、食感と香りが立体的に広がる構成でした。 締めのご飯は秋田錦牛と万願寺とうがらしのバターライス。 米の香ばしさと肉の旨味、唐辛子の軽い刺激が調和し、フュージョンらしい意外性のある終盤。 デザートはパパヘラアイスから始まり、シャインマスカット/小豆/ジャージーミルクの へ。 素材の持つ自然な甘みが心地よく、余韻にやさしさと遊び心が残りました。 最後は秋田県産黒豆茶と いぶりがっこ×秋田杉、ハチミツの小菓子。 木の香りと燻香の余韻が、この店らしい“静けさの美学”を締めくくります。 ジャンルでは語れない、秋田発のイノベーティブ。 土地の記憶を素材で描く、感性と技の調和を感じました。 <コスパについて> コース13,200円+ペアリング7,920円(6杯) 料理構成・完成度を考えると納得の内容。 国内外どこに出しても通用する、秋田の創造的ダイニング。 <訪問日時> 2025年10月11日(土) 18:30 #秋田市大町エリア #秋田ディナー #秋田イノベイティブ #秋田ガストロノミー #秋田フレンチ
人と自然が織りなす美しさを一皿に…
【この店のためだけに大曲に通いたい】 <お店の立地や歴史> ・大曲ICを出て10分ほど ・ヤマダ電機近く <店内雰囲気、利用シーン> ・黒い木塀で囲まれたモダンな外観 ・こじんまりとした温かみのある店内 ・テーブルのお花に癒される ・完全予約制 <オーダーメニュー> ・スペシャルランチ 7,280円 ・スプマンテ 770円 ・ペアリングワイン 4杯 4,400円 <感想> ネット予約が出来るのが地味に嬉しいです。 今回は姪っ子を連れて訪問です。 相変わらずテーブルの花達が気分を上げてくれますね! 今回は僕だけペアリング4をお願いしました。 前菜にワインはついていなかったので別途スプマンテを合わせました。 ランチは12時からの一斉スタート。 前菜は彩り豊かで20種類以上の野菜を使用しているようですよ。 ホントうっとりするほどの美しさです。 続くお皿は温野菜。 モリモリの空芯菜の中にサルシッチャが隠れてました。 続いて出たのが、サザエと野菜がいっぱいの発芽玄米のリゾット。 ズッパじゃなかったけどこのリゾットも絶品でした。 季節のパスタは、鮎のカッペリーニ。 結構柔らかめの茹で加減で子持ち鮎の苦味が最高に美味い一皿。 メインのお肉が十文字のブランド豚 「十豚」 選び抜かれた10%だけが名乗れる銘柄豚のようでしっとりジューシーさはやはり半端ないですね。 ドルチェは西瓜。 焼き茄子のスープの泡が何気に美味しかったです。 マダムの接客とワインセレクトがいつも絶妙なので この日も昼から幸せ最高潮でしたw <コスパについて> ランチコースとアルコールで@12,000円ほど <訪問日時> 2023年8月14日(月) 12:00 #大仙市エリア #秋田イタリアン #秋田ランチ #秋田ディナー
広々カウンターで味わう、種類豊富なおかずと絶品ランチ
【超コスパランチ コーヒー付いて¥800也】 日替わりランチ、肉か魚か選べます。本日の肉は豚肉味噌炒めということで、迷わず肉チョイス。 弁当スタイルの入れ物にいろんな小鉢おかずが入っており、どれも作りたての美味しさ。それにご飯と味噌汁がまた美味い。 食後にコーヒーが出てきます。このお値段でいたせりつくせり。 夜も来てみたい。 #ランチ #コーヒー付き #コスパ最強 #広いカウンター #PayPay使える
秋田の山の幸・海の幸を余すことなく味わえるお店
駅から川反まで、歩いて行きましたが、途中雪が降り寒かったです。コロナ禍でお客様は、常連の方のみのようでしたが隣の県からの私達を歓迎していただきました。きりたんぽAコースを予約しました。メインのきりたんぽ鍋まで充実で満足のコースでした。新政のスッキリな飲み口にも合い美味しかったです。スマホを向けるとポーズを取っての気さくなご主人、また訪れたいお店です。
素材を活かしたお寿司が人気、秋田の有名寿司店
【高級寿司店だけど比較的リーズナブル】 <お店の立地や歴史> ・大町5丁目 ナカミビル1F <店内雰囲気、利用シーン> ・接待や同伴客が多いイメージ ・カウンター10席とテーブル席と小上がり ・早い時間や遅い時間が狙い目 <オーダーメニュー> ・おまかせ5貫 ・茶碗蒸し ・芋焼酎 <感想> 最後を寿司で〆たいとき、 天駒は重宝します。 予約せず訪問するとこんな感じ。 『今日はどうしましょう?』 と聞かれるので いつもの様に五貫くらいと告げます。 やはりここの寿司は良いですね。 シャリのサイズといいほどけ具合といい、 ネタも新鮮でほんと美味しいです! この日は隣のお客さんが茶碗蒸しを食べていたので僕もついでに頂きました。 お店の雰囲気も落ち着いていて どれを取っても好みに合いますね。 お値段がそこまでお高くないからでしょう! <コスパについて> 軽く飲んでつまんで10,000円程 <訪問日時> 2022年5月13日(金) 19:00 #秋田市大町エリア #秋田市川反エリア #秋田ディナー #秋田寿司
千秋公園の中にあって、隣は彌高神社でかなり隠れ家っぽいフレンチの店
今月は誕生日(σ≧▽≦)σ なので、ちょっとお洒落して(*´∀`)♪ こちらは、前々から気になってはいましたが なかなか敷居が高い感じがして… (まぁ、一般人の私の意見だけど(๑ŏ _ ŏ๑)) 行けずにいましたが 誕生日なら、堂々と行ける~(σ≧▽≦)σ ってことで、ご馳走になります٩(๑> ₃ <)۶♥ コースですが メインが1つの軽めのコースでした。 やはり、年齢的にランチで満腹♪は ディナーまであと引くので...(lll-ω-)チーン さてさて 乾杯はね~٩(ˊᗜˋ*)و シャンパン✧٩(ˊωˋ*)و✧ 美味しかった~ (メニューは、シャメを参照φ(..))) 私は、メインは魚を選んだので おかわりは、白ワイン*¨*•.¸¸♪ お相手は、肉! こちらは、鶏肉でしたが さっぱりしながらも、鶏肉の淡白な味は 主張する味付け(๑°ㅁ°๑)‼✧ パンもほんのり温かくて柔らかくて 料理に合います(*´╰╯`๓)♬ そして~ サプラ~イズエエエエฅ(๑*д*๑)ฅ!! 人生初めてのサプライズです(இдஇ`。) すごく、いい誕生日になりました♡~(>᎑<`๑)♡ #サマーグルメキャンペーン
美味しいホルモンとお酒が堪能できると、常連が足しげく通うお店
ここのお店は美味し過ぎる! お通しからして先ず美味い! 時価ウニ丼 とろけたわ〜(*´ω`*) さしみはあまり頼まなかったけれど、大満足でした! 一応、米所なのでおちょこ一杯お酒を頂きましたが、非常に美味しかった。 #夜に来たい
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