箸で切れるって情報なしにお店に入り ここのところアジフライが食べたかったら この日の日替わりが、アジフライに 味噌かつ。 何も考えず、それにしてしまう。。 キャベツ山盛りな料理が運ばれてきました。 アジフライ、そこそこ大きいし 厚みもあります。 味噌かつは、ヒレのようです。 さて実食。 まずはアジフライ。 熱々とはいかないけど 丁度良き熱さでご飯と食べやすい。 ソースが合いますね。 そしてカツ。 味噌は、まぁそれなりに主張してきますが それに負けないお肉のうまさ。 そして、箸で切れる云々のお肉ではないのですが 柔らかいお肉でした。 また今度もし行けたら 次は名物を食べたいな。
肉好きが満足する希少ブランド豚の極厚とんかつと丼ぶり専門店
希少なTOKYO X豚の極上とんかつが食べられる。 目黒の人気とんかつ店が西新橋に進出。 2024年12月のオープン以来、ランチ時は常に賑わっている。 使用されている肉は、希少な「TOKYO X」と千葉県東庄町の「東の匠SPF」。 どちらも肉好きにはたまらない品種。 これまでに、かつ煮、匠SPFとんかつ、かつ丼と食べてきたが、どれも美味しく満足度が高かった。 せっかくなので、今回はお店で一番高額な「TOKYO X」のとんかつを選んでみた。 訪問は平日の12時を少し過ぎた頃。 美味しくて人気があるものの、この日も並びはなく、すんなり入店。 2人がけのテーブル席が3卓あり、今回は初めてそちらに案内された。 店員が新しくなったのか、以前よりオペレーションが少し悪くなった印象も。 ▪️TOKYO X 特上リブロースカツ定食 3,000円 ・ご飯、キャベツ、みそ汁は1回までおかわり無料 ・2回目以降は、ご飯150円、キャベツ150円、みそ汁100円 注文してしばらくすると、まずキャベツとお新香が提供される。 キャベツは2種類のドレッシングで平らげ、おかわりもお願いしておく。 味噌汁とご飯が提供されたあと、間もなくとんかつが到着。 皿に敷かれた網の上に、大ぶりで存在感のあるとんかつ。 6切れにカットされており、中央の一切れを倒して断面を見ると、じんわりと肉汁がにじんでいる。 肉の厚さはおそらく3cmほど。衣を含めるとかなりのボリューム。 真ん中の一切れに岩塩を軽く削ってひと口。 サクッと心地よい音を立てる衣の中から、歯で簡単に切れるほど柔らかなリブロース肉。 噛むたびに、旨みたっぷりの肉汁があふれる。 さすがTOKYO X。 その脂の質の高さ、甘みのキレ、舌に残るコクと香りの余韻がすごい。 ただ脂があるだけでなく、きちんと旨みとして広がっていく感じ。 まさにブランド豚の実力。 岩塩で食べると、その甘みがさらに際立つ。 続いて、からしソースでも試してみた。 ソースの味に負けることなく、しっかりと肉の旨みが感じられ、ご飯も自然と進んでいく。 後半はやや重たく感じたが、キャベツをたっぷり摂って、赤だしの味噌汁で箸休めしながら完食。 いつも取り仕切っている店員さんは、変わらず愛想が良くて好印象。 不慣れな新人さんの成長も、これからに期待したいところ。 とんかつの美味しさは相変わらず素晴らしく、多少のことは気にならない。 これからも変わらず通っていきたい。
最近韓国で広まっている、低温じっくり系日式とんかつ店。 肉をたたいて薄くのばして、大きくする韓国式とんかつの対極に位置する、 成蔵的なスタイルが韓国でスタンダード化しつつあります。 ヒレとロースの定食を注文。 ヒレは思っている味と近かったですが、ロースの柔らかさと火の通し方は絶品でした。 韓国とんかつがこういう進化の形をしていくのは、すごいなと思いました。
贅沢なシャトーブリアンと自家製コーンドレッシングで楽しむ本格カツとカレーの店
ずっと探してためちゃめちゃ美味しいとんかつのお店に巡り合えました♬ 『とんかつ恭平』 すみだ川が閉店してから、なかなかこれといったとんかつ屋が見つかりませんでしたが、信頼できるグルメなマスターがイチオシしてて、どこにあるんだろう？と調べたら。いつも行っているまつげパーマのサロンの真向かいでした（笑） 今日はまつげパーマをお店の開店時間に仕上がるように予約。開店時間から5分後に入店で、店内カウンター以外ほぼ満席でした。びっくり‼️ 最初のオーダーはやはり限定のシャトーブリアンカツです。 時間かかるかなぁと思いましたが、25分くらいで出来上がってきました。 わ〜美しいピンク色のかつ♡ ソースは3種類で、山わさびしょうゆ、稚内宗谷の塩、クミンのスパイスソース。 まずは、塩で。 わ〜柔らかいしお肉があま〜い✨✨✨ めちゃめちゃ美味しい！ そしてお米がまた合う〜♡ サラダのドレッシングは自家製のとうもろこしドレッシング。これまた甘くて美味しすぎて、パクパクたべちゃいます。 おつゆはオクラが浮いてたので、お味噌汁かな？と思ったら、中にいっぱい具材が❗️ 豚汁でした。大根、にんじん、ゴボウ、しめじ、豚肉、どれもかなり大きめのカットでゴロっと入ってます。野菜のお出汁がしみでて美味しい！ またも夢中で食べました。 もちろん完食です！ は〜美味しかった。 山わさび醤油も塩も良かったけど、クミン香るソースがなんともいえず美味しかった。 そして、Facebookに投稿したら、教えてくれたマスターから「次回は是非ささみカツを！」とアドバイスが。 ムム‼️ 気になりすぎる。 時間はロースか、カツカレーか。 いずれにせよ、リピート確定です。 お会計はPayPay使えます！ とうもろこしドレッシング美味しすぎて、テイクアウトで購入しました♬ また行きまーす❣️ ご馳走様でした✨✨✨
