全国の家系ラーメンの情報・おすすめのお店

家系ラーメンで常にトップ争いをしている人気店の杉田家本店に平日15時過ぎ到着すると20人待ちでした。最後尾に並んでいよいよ店内に入るタイミングでお好みを聞かれたのでオール普通にします。 数人分のお好みを暗記できるのは凄いと感心していたら前のグループ3人連れに再確認に来ました。 そりゃそうだよね硬さ、濃さ、鶏油をそれぞれバラバラに言われたら覚えきらないよね。 ★ラーメン￥900 ★のり￥120 ★まぶし丼￥200 スープはうま味が先にあとから塩味がやってきてうまい。 カウンターの間近で炊いている豚ガラの間から丸鶏が見えます。 厚木家、寿々㐂家とも違うスープで家系の奥深さを実感しました。 酒井製麺は寿々㐂家も使ってますが粉の配合の違いなのか自分の好みは寿々㐂家の麺です。 ご馳走さまでした。 #杉田家 #常に行列 #先にプラ食券を買い並ぶ #酒井製麺

ずっと行きたかった、池袋にある輝道家直系の皇綱家！！ 濃厚な豚骨に、キレのある醤油感強めのカエシが合わさり濃いラーメンを食べたい時にはドストライクな家系！ 九条ネギがアクセントとなり時にさっぱり食べれる味変があり、最後まで飽きずに食べれる！ かなり自分は濃い印象を持ったので、濃いめではなく普通でいいかと！

前々から行ってみたかった家系の名店。約40分で着座。 ラーメンを注文。 好みは柔め、あと普通。 待っている間もニンニクの香りが鼻腔をくすぐられ、否応なしに食欲を刺激され着丼が待ち遠しい。 それにしてもスゴイニンニク香だ。 スープ:豚骨のいい味出てる。脂の甘みも良い、旨い！十分な塩味ながら醤油の角もなく旨味の強い濃厚なスープ。 麺:やや縮れ中太麺 具:スモーキーなチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔3枚。 テーブルトッピングは行者ニンニクと粗挽トウガラシがマイfav。 いつも並んでいるだけある。 流石王道家。 スープはトップクラス。チャーシューも美味い。 ただ店内がちょい昭和的管理。声かけや挨拶は気持ちいいものの、もう少し照度を上げても耐えられるくらいに清潔感は欲しいところ。 #71

こんなに並ぶほど！？とは正直思うもののたしかに美味くはある。 #平日開店と同時ならさほど並ばず #店内が綺麗で嬉しい #休日の列はいかつい

新橋駅から徒歩5分ほど。 新橋で人気な家系ラーメン屋さんです！ ＊らーめん（麺硬め） この日は基本の「らーめん」をチョイス。 まずスープを一口。 豚骨のコクがしっかり出た濃厚系ながら、醤油ダレがキリッと効いていて後味は意外とキレがあります！ これぞ家系ラーメンという感じです◎ 麺は中太麺。 麺硬めで頼んだことで、ムチっとした弾力と歯切れの良さが際立ち、スープとの絡みも良好。 濃厚スープに負けない存在感があり、硬め注文で正解でした！ チャーシューは大判で、しっかりとした肉感。 脂と赤身のバランスが良く、噛むほどに旨みが出てくる。 ほうれん草と海苔も家系らしく、スープを吸わせて食べると安定の美味しさです◎ 新橋で濃厚なラーメンをガッツリ食べたい時には間違いないお店です。 次回は味濃いめやライス付きでも試してみたい。 ごちそうさまでした！

今日は相模大野、駅から少し。 家系なんだが、家つかないし、なんなら、クックらで家系なんて誰が思うよ⋯ と思ったら、看板に家系ラーメンって書いてあった⋯ ラーメン950円。 階段上がって券売機、並びある時は食券買って階段に並ぶ。平日、20時、並ぶか並ばないか位の混み具合。 食券渡す際、お好みは?と聞かれ、油少なめだけ所望。 スープ濃くて旨し。 麺、モチっと旨し。 ほうれん草、海苔3枚、短めのもっちりした麺⋯ 変に家系謳う店より、味も含めしっかり家系の王道いってます。 海苔も透けてないし⋯ チャーシューが燻製らしいが、個人的にはちと匂いが苦手⋯ 卓上が充実している、ニンニクだけでも、刻み、刻みの緑色したの、フライド、漬け、と4種。 胡麻、マヨネーズ、胡椒、辛いの、酢、きざみしょうが。 こんなの食ったら、ぽい店には行けないな⋯ 内装は店名同様、家系らしくなくお洒落ですわ。 ごちそうさまでした。 2026年ラーメン7杯目。

いつも行列を横目に通っていました。 みんなどうやって来てるんだろう、駐車場はどこだろうと思いながらやっと行けました。 知り合いからバイクを置く場所教えてもらったので念願叶い入店です。 濃い目のスープはやはりご飯です。 男らしい豪快なラーメン食べごたえありました。 隣にはきれいな女性が座っていましたが豪快に食べていて男らしくて素敵でした。かっこよかった。

5/30(金) 朝から雨模様、、、 前任時代の津田沼へ出勤です。 引き継ぎ挨拶で千葉市内、市原市内方面の取引先を複数訪問。 その道中で立ち寄ったこちら。去年の秋に行った時ぶり、2度目！ 雨なのに混んでいて流石の貫禄ー ・ラーメン＋味玉 ・ネギチャーシュー丼 王道家系列、しかも直系なので納得のおいしさです。 仕事、車、じゃなかったらキュッとビールが欲しいところ、、笑 メニューが豊富なのであれもコレも目移りしましたが、仕事中なのでシンプルにしておきました。 機会があればまた行きたい店です^_^

店舗は取手のボウリング場の敷地内にある。 取手出身の私は、このボウリング場はよく行った。 昔は道路の反対側にどさんこラーメンがあったなあ。 11時の開店に合わせて10時に着いたら20人くらい並んでいた。 それでも11時30分には着席。 回転は速い。 邪道かもしれないけどつけ麺を注文。 スープはやっぱり家系。ガツンときた。 濃厚でややしょっぱさがクセになる。 麺はラーメンとは違い平打ち麺。 つけ汁がシャバシャバなので、少しでも絡ませたいとの意図かな。 それでもやっぱり絡みづらい。 家系をつけ麺で食べる以上、もうそれは仕方がない。 それでもつけ麺が好きなのだから。 自己評価 ★★★★

【しょっぱ！旨い！ラーメンがここに！☆輝ける道を進む横浜家系ラーメン店】 東京都中野区野方。2018年5月オープンの横浜家系ラーメン店です。店主の菊地さんは、たかさご家系の新中野「武蔵家」出身で、人気店「武道家」の初代店主としても知られています。最寄りは、西武新宿線の野方駅。駅南口の東西に広がる野方本町通り商店街にあります。武道家系、好きだわぁ(⁠〃ﾟ⁠3ﾟ⁠〃⁠) ２月中旬のクソ寒い日、お昼を食べそこねた15時頃の訪問です。店員さん、菊池さんと助手さん×２、３名。中途半端な時間にも関わらず、厨房前Ｌ字型カウンター席はほぼ埋まっていました。ランチタイムや夜は列が出来るのでしょうね。券売機式 _φ(･_･ ◆本日の注文◆ のり青ねぎラーメン　1000円 きくらげ　100円 ※2024年２月時点の価格 半年前の訪問なので記憶が定かでありませんが、プラス100円の中盛(240g)にしたかも知れません。取り敢えず左上の法則から「のり青ねぎラーメン」にしました。スープは豚骨や鶏ガラ、野菜をとことん煮詰めて出汁を抽出した旨味たっぷり、どろっとした舌触りの濃厚タイプ。うんうん♪︎コレコレ！塩気がタマランチの武道家系ですな(๑´ڡ`๑) 鶏油はおさえ目で、塩分キリッと。麺は酒井製麺のモチモチ中太で正に家系王道♪︎具は家系三種の神器、ほうれん草、増量された高級海苔、モーキーなチャーシュー。そして、京都産の青ねぎとトッピングのキクラゲ。旨いねぇლ(´ڡ`ლ)ﾏｲ~ｳ~！この後は帰るだけなので、卓上にあった王道家の無限にんにくっぽいのをドッチャリ掛けて、ガツン！とガッツリ！食べ進めます ƪ⁠(⁠‾⁠.⁠‾⁠“⁠)⁠┐ 野方は滅多に来ないので、再訪は少し先になりそうだけど、子家の皇綱家さんは三鷹にもあるので、これからもお世話になるなぁ。輝道家さんは水道橋駅前にもお店を出されているようなので、そちらも覗いてみようかな((((((((((っ・ω・)っ #関脇 #２月中旬訪問 #2024年95杯目 #武道家系 #新中野武蔵家出身 #皇綱家の親家 #王道家とも関係 #Ⓡ人気店 #食べログTOP5000 #通し営業 #家は輝道なり #ラーメン #元気いっぱいの接客 #無限にんにくっぽいのがある #野方本町通り #再訪可能性高い #水道橋駅前の支店に行ってみよう

初　1430 スグ入れた ラーメン　味玉　きくらげ　¥1,160 いやー、これは大道！ 直系に並ぶ味。 東京ではここかワイズだな。 ごち

固濃多、小ライス。 程良い豚骨臭さと旨味のあるコクスープ。 雑さが無くバランス良く美味しい。 ほうれん草は硬め

十日市場に用事があり、帰りのお昼過ぎに寄ってみました。店内はほぼ満席ですね。 のりネギ(¥1450)に半ライス(¥150)を注文。 豚骨強めのスープ、もちもちの麺、細切りされたピリ辛ネギ、チャーシュー全て美味しくてバランスもバッチリですね！最後は酢で締めてサクッと頂きました。満足の一杯でした。

つけ麺＋チャーシュートッピング（1,010＋480円）をいただきました。 鶏白湯のような家系のような濃厚なスープ。脂多めのチャーシューによく合いました。

中野にある横浜家系ラーメン店。 ランチにて訪問。中野の5丁目にある家系だから五丁目ハウスなんですかね？ 遅めのランチで伺ったので並びはなしですんなり店内へ。 券売機で全部のせ並盛りに小ライスをチョイス。好みは麺普通、味普通、油普通でお願いしました。 魚介豚骨醤油スープにもっちりとした中太ストレート麺の組み合わせが最高！ライス小にしたのが悔やまれるなぁ(笑)スープに海苔を浸してオンザライスしてガッツリいただきました♪

　博多食べ歩きでどうしても行きたかった 吉村家直系店に夕方早めに突撃しました。 お盆だからか、空いていてびっくりですが 店内は赤を基調とした家系らしい雰囲気。 博多食べ歩き３日目で胃腸も弱ってたので デフォのラーメンのみを麺硬めで注文。 ◆ラーメン（900円） ガツンとしょっぱうまい濃厚家系スープは まろやかでコク深い鶏油の味わいが別格。 コシのある中太ストレート麺もよく絡んで 一体感がめっちゃ美味しいです！！！ 大きなチャーシューに調味料も豊富にあり 家系ラーメンは、王道家直系まででしたが 総本山の吉村家直系はやはり別格でした。 接客も元気があってすごく良かったです。 ごちそうさまでした。

ギンギラギンにさりげなく食べるだけさ！黄金町にある黄金家の横浜家系ラーメンは黄金色に輝く濃厚スープがかためオーダーの佐々木製麺と相性抜群で半熟具合がたまらない目玉焼丼もビジュいいじゃんうまし！ 訪問 2025年12月17日 場所 黄金町駅から歩いて2分 予約 なし 待ち なし 人数 1人 金額 1180円／人 注文 並盛ラーメン 麺かため・味普通・油普通 目玉焼丼 メモ 神奈川県横浜市黄金町にある家系ラーメン屋。京浜急行電鉄の黄金町駅から徒歩2分。横浜市営地下鉄ブルーラインの阪東橋駅からも徒歩2分ほど。2018年8月16日オープン。麺は佐々木製麺のものを使用。麺はやわらかめ、普通、かためから、味はうす口、普通、濃い口から、油は少なめ、普通、多めから選べる。卓上調味料は行者にんにく、生姜、豆板醤、唐辛子、酢、胡椒。 定休日は火曜日で祝日の場合もお休み。営業時間は全日11時から深夜1時まで。席はカウンター14席とテーブル4席の計18席で個室はなし。予約不可。電話番号非公開。貸切不可。カード不可、電子マネー不可、QRコード決済不可。食券制。専用駐車場はないが近くにコインパーキングあり。

町屋駅1分ほどにあるラーメンの千祥。 タイプは家系。家系ラーメンを提供するお店もあちこちに見かけるが、こちらのお店は私の一番の好み。 麺は中太のストレート。ちぢれ麺よりおしゃれに見えるような気がする。 スープは、塩分、豚骨をベースにした油脂、醤油感、そして甘みのバランスが非常に良い。豚骨の臭み、油脂の重みもなく、さらにしょっぱすぎないベースの味。 ランチの時間帯はライス付き。米がこのスープを吸収し、ある程度お腹を満たしているはずなのに、甘いものは別腹のようにスルスル入っていく。 何度も行っても飽きないお店だ。

横浜市中区 【関内駅】 某球団事務所に用事があり その帰りに立ち寄り。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▪️ラーメン(並)・900円 ▪️九条ネギ・200円 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ★麺 太ストレート ★スープ 豚骨醤油 (家系) ★焼豚 豚ももかなぁ！？ 吊るし焼きされてスモーキーで美味しい！ ・ ・ ・ ▪️平日13:15頃、待ち無し 年内で閉業となるこちらの商業ビルの6階「関内ラーメン横丁」にある「真砂家」 横浜家系ですけど、年内でビルがなくなってしまうのでその前にと、やって来ました。 ラーメンとトッピングに九条ネギを見つけてポチッとしてカウンターへ。 5-6分で着ラー。 九条ネギ山盛りが嬉しいっすね！ まずはスープを。 醤油がキリッと効いてますね！ 豚骨よりも醤油が最初に来ます！ おー、あっさりしていてこれ結構好きかも！ 九条ネギと一緒に飲むとシャキシャキしてめっちゃ合う！ これはちょいと発見ですね。 家系に九条ネギ！ (^^)v チャーシューが美味い！ 九条ネギに隠れて見えませんけど、結構デカい！ 豚骨スープに浸かってますけど、スモーキーな感じはわかりました。 美味しいチャーシューですね。 次回はチャーシュー麺に九条ネギですね〜 他店でもこのくらい九条ネギが入っていれば、良いかもですね〜（笑） 来年以降移転営業するのかなぁ〜 ちょっと気になります・・・ 美味しかった〜 ご馳走様でした。

水曜日15時12分前客3人 らーめん麺固めコール、ライスを注文 16分配膳 スープは圧倒的な濃厚さでコクも凄い、カエシのキレも冴えていて屈指の美味しさ 麺は中太ストレートでスープに負けない存在感 具はチャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギで、チャーシューは低音調理かピンク色で柔らかく臭みがない 全てが都内屈指の家系らーめんではないでしょうか