7/21 神奈川来たからには家系食べたいってんで 関内ラーメン横丁にある真砂家へ。 店前の券売機で食券購入。 ラーメン大(1100円) 三河屋製麺の麺は やわらかめでオーダーしても食べ応えのある短めの麺。 ど真ん中にデデンと鎮座した大判のチャーシューが蓋をしてスープがアチアチ。 アチアチでしたがしっかり完汁。 ごちそうさまでした。
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2020年オープン。 『田上家』の2号店のようです。 ビル中の『関内ラーメン横丁』の中に位置してます。 「ラーメン並」¥900 お好みは麺柔め。 スープはしゃばめですが その中でも動物、特に豚の感じがしっかりで美味。 円やかな飲み口がかなり良いです。 麺は三河屋製麺のモチッとした中太麺。 バランス良い感じで誰にでもオススメしやすい1店。 #神奈川県 #横浜市 #ラーメン
今日から横浜。横浜来たからには家系ラーメン食べておかねば。関内駅前のビルに入ってるお店に。券売機で食券買って店前の椅子に座って待つ。12:00ちょっと前で、カウンターのみの店内はすでに満席で3人ほど先客。5分ほどで呼ばれて着席。ラーメン(並)900円と味玉150円。麺硬め、脂少なめでオーダー。安定の家系スタイルだが、スープはかなり醤油がち。その分豚骨のクリーミーさが少ない。しょっぱ目。バランス的にはもう少し醤油抑えて豚臭くてもいい。麺硬めは本当に硬め。味玉美味しかった。
四軒並ぶセルテ内のラーメン横丁 汁無しのほうきぼし 味噌のにとう ガード下、松坂屋裏と関内近辺に根付く唐桃軒 唯一複数スタッフのいる真砂家さんに決めました 店の造りは唐桃軒と同じで L字カウンターに奥のボックス席 注文したのは ラーメン(九条ネギトッピング) ビールで1,450円です。 豚ガラよりも鶏ガラの比重が高いスープなのか 臭みやエグみの無い綺麗めなスープにコクと香りのバランスが良いと思います。 記憶にある去年行ったどの家系よりも 塩辛く無いので、僕でも楽々スープを楽しめました。 どのお客様の麺にも湯切りが【11回】と、縁のある数字だったので期待しましたが 麺は香りの乏しく、やや乾燥した太麺でしたので スープの美味さばかりが引き立ちました。 来た時も帰る時も 周りの店は1人か0 こちらは4〜5人という平日14時過ぎの訪問でした。 #セルテ(昔はセンタービル) #新開発の為年内閉館
2024/10/16来店 関内駅近くでワインの試飲会があり、終了後に少しお腹が空いたのでセルテの中にある『横浜ラーメン 真砂家』さんへ。 16時頃に伺うと、カウンター席にはお客さんが1名。券売機で「ラーメン並」と「味付玉子」を購入し、カウンターに食券を置きます。 席に座ると、平日の夕方なのに続々とお客さんが。 あっという間に満席になり、店の前で待っている方もいらっしゃいます。人気店なんですね。 少しするとラーメンが到着。 家系は久しぶりだな〜、最近は年齢のせいか淡い感じが好みです。 まずはスープをひと口。 家系にしては特別濃くなく、自分には丁度良い塩梅です。チャーシューの芳ばしい香りがスープにに移っていて美味しいですね。 麺は中太でクリーミーなスープともよく合い、チャーシューは大きめで柔らかく香りも良いです。 最後まで美味しくいただき、久しぶりに家系ラーメンを堪能出来ました。