紫極さんの特徴は、やはり濃厚な豚骨スープでしょう、家系ラーメンの中でもかなり特徴的で記憶に残る一杯でした。 ギトギトではなく、脂で作った感もない、純粋な豚骨の濃さで作っている濃厚さが個人的には非常に好きな味で、この感じは柏の猪太と近いかなという感想を持ちます。 直径であれ王道家系列であれ、家系はしょうゆのしょっぱ感が強い店も多くそれはそれで美味しいのですが、紫極さんは豚骨の濃さにかなり比重が置かれたスープを提供されている印象でした。 麺はあの酒井製麺で、スープにもしっかりと馴染んでいました しかもこのスープはライスとの相性も抜群! はじめは入らないかなと思っていたでライスも気づけばもらってしまっていました（汗） カタメがおすすめとあったのでその通りに試しましたが、こちらは他店にもれずやはり慣れた人にはカタメがちょうどいいですね。 卓上調味料はごま、ニンニク、生姜、唐辛子、お酢。 生姜はあの王道家直伝のものらしく、ラーメンはもちろんライスに合わせても行ける万能おかず調味料。 個人的には自家製のにんにくラー油がかなり気に入りました、角ふじ系列店にあるような醤油漬けにんにくにラー油を足し感じの調味料。 これもまた単体でご飯がバクバクいけてしまう恐ろしい調味料で、ラーメンスープと食べる分がなくなってしまうところでした... ちなみにライスは最初に50円出すと以降おかわり自由ということで、券売機にも「∞(無限)ライス」と書かれていました。 かなり好きな味だったので近いうちにまた訪問したいなと思っています。
048-657-8788
口コミ(36)
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濃厚家系らーめん カウンターのみですがオープンから満席です スープ濃厚で麺は少し短くチュルと感じました ライスがおかわり無料なのでお客さんが多いのかな？って 自分は食べすぎないようらーめんだけなのでライスは食べませんが大食いの人には良いと思います✨ #家系 #らーめん #ライスおかわり無料 #駅近で嬉しい #カウンター席のみ #埼玉県 #さいたま市 #さいたま新都心駅
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さいたま市大宮区にある"麺家 紫極"さんへ。 新都心駅から徒歩10分、開店に遅刻したのが幸いスムーズに着席できました。 券売機にて「京都九条ねぎラーメン」¥950 ライスはお昼で無料でした。 紫極の極め方に従いトッピングや味変しながらライスを少しお替りして完食。 バランス取れた一品で美味しかったです。 店を出たら行列でした〜 #家系ラーメン #人気店 #ライス無料 #コッテリ #さいたま市 #大宮区 #埼玉県
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濃いめの味付けのスープが癖になる味で麺によく絡むスープライスがよく合う流石、家系ラーメンです。
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連れがどーしても行きたいって事で「麺家 紫極」さんへ。 家系ラーメンなのであぶら少なめでw それでも自分には濃厚w でも食べちゃうんだよなぁw
麺家 紫極の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 048-657-8788 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
|
住所 修正依頼
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
JR京浜東北線 ／ さいたま新都心駅 徒歩8分（600m）
JR京浜東北線 ／ 与野駅 徒歩8分（630m）
JR埼京線 ／ 北与野駅 徒歩13分（970m）
|
座席 修正依頼
| カウンター | 有 |
|---|---|
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| X(Twitter) | https://twitter.com/menyashikyoku |
|---|---|
| 利用シーン | ランチ、ディナー、ご飯 |
更新情報
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