和食・日本料理 貸切ができる でおすすめのお店

銀座の路地裏で出合う「本物の充足感」。三州屋で嗜む、冬の味覚と伝統の逸品 お品書きが並ぶ壁を眺めながら、まずはこれから。一皿一皿に宿る、職人の揺るぎない技術と素材への敬意を堪能したひとときです。 • 心までとろける、不動の名物「肉どうふ」 三州屋を訪れたなら、これを頼まずにはいられません。真っ白で大ぶりな豆腐に、牛バラ肉の旨味が凝縮された琥珀色の出汁がしっかりとしゅんでいます。スプーンですくえば、口の中で豆腐がふわっと解け、お肉の甘辛い脂と重なり合う……。シンプルながら、家庭では決して真似できない深みのある味わいです。 • 海のミルクが弾ける、黄金の「カキフライ」 冬の三州屋といえば、大粒のカキフライ。薄く、サクッと軽やかな衣に包まれた牡蠣は、驚くほどジューシーで濃厚です。一口噛むごとに磯の香りが溢れ出し、特製ソースやタルタルとの相性も抜群。これ一皿で、冬の訪れを最高に贅沢に実感させてくれます。 • 西京味噌の芳醇な香りに酔う「白身魚の西京焼き」 丁寧に漬け込まれた白身魚は、身がしっとりと柔らかく、西京味噌の奥ゆかしい甘みが中まで浸透しています。絶妙な火加減で焼かれた皮目の香ばしさが、魚の繊細な旨味をさらに引き立て、お酒にも白いご飯にもこれ以上ないほど寄り添ってくれる逸品です。 • 変わらないことの贅沢。銀座の「粋」を味わう空間 相席が当たり前、お酒と肴を心から楽しむ人々が集う場所。派手な装飾はないけれど、ここには「旨いものを出す」という真っ当な誇りがあります。銀座という街で、長年愛され続けてきた理由が、その一皿一皿の誠実さから伝わってきます。 お腹を満たすだけでなく、背筋が少し伸びるような、それでいてホッとする不思議な安心感。 『大衆割烹 三州屋 銀座店』でのひとときは、都会の真ん中で「本物」に触れる、最高に豊かな大人の中休でした。 #三州屋 #銀座グルメ #銀座ランチ #大衆割烹 #肉どうふ #カキフライ #西京焼き #銀座老舗 #自分へのご褒美 #和食スタグラム #美食の記録 #銀座飲み #冬の味覚 #伝統の味

銀座宝町の人気店「かがやき」さんに初訪問。店舗入り口はあまり大きくなく1階はカウンターのみの割烹。今回は2階のしゃぶしゃぶ&すき焼きです。 先ず卓上にはきのこのブーケが登場、10種はある色とりどりなキノコを見るだけで期待値上がります。 お造り3種はもちろん箱雲丹、蛤、白子と魚介系盛りだくさん。メインのお肉は国産和牛のシャトーブリアン、ザブトン、イチボ、、、と希少部位ばかりです。 日本酒もいい感じのものを揃えていて飲み放題。 肉も食べ放題、刺身も白子も食べ放題。 凄すぎます。リピート確定。ご馳走様でした。

10数年ぶりに昔の会社の先輩と同期とランチ会でお伺いしました。 ビルの4階にこんな落ち着いたお店があるとは知りませんでした。 ランチの定食には前菜6品と茶碗蒸しとサラダが付きます。 数種類の定食があったのに、3人とも銀ダラの西京焼きをチョイス。 ご飯もお味噌汁も全て美味しかったです。 話したり、食べたり、飲んだりであっという間の2時間でした。

予約困難店なのに1人だから たまたま取れちゃって 来ていた他のお客様に驚かれました 食いしん坊の神様がついてる！ 素敵なしつらえ カウンター越しに作りながら 提供されるお品が多く 作る姿も興味深い お隣の方が早い！ お料理は幅があるカウンター前から 出し入れになるので 済んだ器は前方に移動します 常連さんばかりでしたので 真似っこしました お料理はいずれも春らしく 美味しかったです お魚系はなくなるのが悲しく 大事に食べました 組み合わせやソースがすごく美味 焼いた胡麻豆腐が熱々　カリふわ 新玉ねぎのお吸い物は甘い味 京都の筍は柔らかく どのお料理もこだわった食材を 丁寧に調理していて 美味しいものを食べさせたいという ホスピタリティをひしひし感じて感激 大将のお話が楽しい また、器がいずれも素敵！ お猪口やお茶の茶碗はそれぞれ違うのが なんか嬉しい メインの鯛茶漬け 土鍋ご飯がご飯だけでも美味しい 鯛はゴマだれ　私には若干塩味が強い 他のお料理は薄味なんですが やはりお茶かけるからね このお茶がまた美味しい デザートは葛切りをその場で作ってくださる 最後のお茶は旨みが強く 締めに最高でした 来られて良かった！

おばんざいと日本酒@古民家 四条駅から程近く、路地からさらに門を潜って、3軒の店が長屋的に連なる一角 外観は古民家 中に入っても懐かしい落ち着いた雰囲気 一階はL字型のカウンター、二階はテーブル席らしい おばんざいは、本日のメニューから選ぶスタイル、ポーション小さくて色々食べられるのが嬉しい おばんざいで油断すると、他のメニューは普通にボリュームあるので、ペース配分が重要 おばんざいは、薄めの上品な味で、前菜的にスルスルと胃袋に収まる 刺盛りや鱧の天ぷらは普通にボリュームがあるが、刺身にも鱧など季節食材が盛り込まれてるし、鱧天は、梅干し大葉巻きや部位の違いで工夫が凝らされていて、美味しくいただけた 飲み物は、プレミアムジンジャーエール（通称：プレジン）がお勧めのようだが、かなり爽やかで、酒飲みにはチェイサー的に合わせるのが良いかも 日本酒は、季節もので夏酒が何種類かあり、加えて、レギュラーの定番銘柄があるが、それほど京都関係の銘柄はないが、美味しいので問題なし ローストビーフや京丹波豚の西京焼きなど、肉系のメニューもあり、肉好きにも対応できる懐の広さ 締めのメニューも色々あるようだが、九条ネギが入ったすき焼きがあったので、その後に、雑炊で〆た 3.0 Average ★★★……近くに寄ったら来るかも 3.5 Good ★★★★……また来たい 4.0 Excellent ★★★★★…定期的に来たい

中目黒で１番好きかもここ！１つ１つすごく丁寧な味で最高でした♡ お通しから美味しいし、お造りも旨味というか新鮮…！ うにご飯目当てで行ったけどこの日はなくて、でも鮭いくら絶品でした！！ 他はこの日のおすすめから真子鰈、イチジクの揚げ出し 当日予約で行けたけど、遅い時間だとかなり売り切れでる #年末年始

＠東京都人形町編【 ♪ あてもなく夜の人形町をブラブラしながら偶然見つけた「行きたいチェック」をしていたお店^o^ ♪ 】 ✂︎ショートショート✂︎ 滞在時間が短い、訪問日が古い等の理由でサクッと投稿致します！ ★この日いただいたメニュー ◉名物　八寸 ・九品の小鉢、温椀。 まずはこちらの名物となっている八寸がお通しで出ます。いわゆる酒肴の盛り合わせ。 お肉や魚介類、トマト煮からクリームチーズ和えまで一手間加えた小鉢が「早く酒を頼め！」と言わんばかりに並んでおります。 ◉生からすみ ◉鮎の一夜干し ◉炙りたらこ ・八寸と日本酒のマリアージュで勢いがついたせいか、その流れのままにお願いした三品！ ちょっとだけ塩分とプリン体が気になります笑 お酒 ◎飛露喜 特別純米 他　数杯 ★afterward この日は昼呑みを楽しんだせいもあって夜飯の出足が遅くなり宿泊したホテルの人形町をとりあえずブラリ。 何軒かのぞいた後に目に止まった「田酔」と書かれた看板の文字… なんと人形町で行きたいお店に偶然ぶつかりました！ 予約しないと入れないと思っていたので諦めていたのですがせっかく店の前まで来たので入ってみると少し遅い時間だったせいもあってカウンター席をゲット(^^) 接客もスマートで再訪必須のお店です(˘⌣˘)ʃ #東京グルメ #人形町グルメ #國酒割烹 #和食が好き #名物八寸 #日本酒と料理

毎年のご挨拶周り。 こちらのお店も常に安定の美味しさで、美味しくワクワクさせてくれるお店で、お世話になっております。 見た目とのギャップがある酒豪のご夫婦の笑顔も見れたし、いい年越しできそうです。 ご馳走さまでした。ヾ(o´ヮ｀)ﾉ

ずっと来たかった神楽坂の日本料理店「神楽坂石かわ」さんへ初訪問。 OMAKASEでたまたま予約取れました。 Retty人気店です。 見た目は極々シンプルですが、全部すごい美味しい。 毎日でも食べたいぐらい美味しい。サービスもすごい良かったです。 機会があればまた来たいお店。 2024.9.21 17:00訪問

このアジは本物‼︎ 向こうに親戚を持つ、私がオススメします(^^)v 実はこちらのマスター、千葉県は竹岡の御出身。 竹岡ラーメンの町ですが、 私の親戚が住むのは隣町になります。 なので、話しが合う事♪合う事。 で、食べ比べアジフライ定食(1900円)。 更にまだ飲んだ事がなかった、 地酒<竹岡>をオーダーすることに(^^) とにかくマスターは、富津への思い入れが強く、 アジや地酒はもちろん、 お米、醤油、塩も、富津または千葉県産です。 さて、アジフライは2種類ありますけど、 共に使われるのは、高級魚とさえ呼ばれる黄金アジ。 黄金アジとは。体が黄色い真アジを指しますが、 とにかく甘みが濃密。 白っぽいフライが、お店のウリのプラチナアジですけど、 低温調理により抜群のフワフワ感。 ノーマルとの違いは食感でしょう、 濃密な甘みは変わらないように思います。 また使うパン粉を変えてるそうですね。 色々と薬味も用意されましたが、 私は焼き塩と山ワサビ、これが気に入りました。 また御飯が美味しいですよ〜♡ 富津のコシヒカリは、とにかく水々しい。 これを食べたら他のお米は、、、 やめときましょうか(^^) また、お値段が気になるかも知れませんね。 でもいかがでしょう、 定食屋さんではなく、大衆割烹と位置付けてみては？ だって小ぶりとは言え、本物なのですから。 地酒も美味かったし、またおじゃましましょう。 ごちそうさまです(^^) #海のない練馬で富津の黄金アジを #このアジは本物です #富津の地酒 #店内写真はお手元のみに(^^)

ずっと行きたかったお店。 コースにしました。予約でいっぱい‼️ 茶碗蒸し、生きてきて食べた中で1番美味しかったです

「いち太」は青山の和食店だ。 カウンターとテーブル2席。カウンターは焼物や盛り付けを行ない、それ以外の調理は隣の厨房で行なう。夜2回転性の2回目に臨んだ。定刻に着いたが、前の客の退店が遅れ、10分ほど外で待った。 先ずは珍味の海鼠腸(このこ)(海鼠の内蔵)の茶碗蒸し。ビールが進む(が、最初から日本酒にすべきだった)。 続いては九絵と春菊を唐揚げにするという珍しい料理。 松葉蟹の蟹真薯の椀は、蟹が贅沢に盛られており、口の中で儚く解れる。出汁の味はやや濃いめ。 カワハギの肝は、ポン酢で味を整えている。背徳感の有る食感。 脂が程よく乗った鰆は、酢で締めた後に藁で燻って、複雑な味を生み出している。 再び蟹で、香箱蟹の飯蒸し。 焼いた鴨と銀杏。焼き方のせいか、鴨は瑞々しさが失われている感じがした。 焼いた河豚の白子にキャビアが乗っている。食感が良い。 月の輪熊は、しつこくはないが大部分が脂身だった。 締めは蕎麦で数種類から鴨のつくねの温かい蕎麦を選んだ。出汁はかなり濃いめ。町場の蕎麦屋との差別化が欲しい。 魚介類はかなり好みだった。肉は個人的な好みからやや逸れていたが、個性的だった。 大将はとても朗らかで、配膳まで自分で手掛ける。この店は来年1月末で閉店し、新店に移るそうだ。新店の内容は未だ決まっていないそうだが、質の高い食材を大量に仕入れるのが難しくなってきている現状を鑑み、(テーブルを無くしてカウンターのみにするなど)規模を小さくするみたいだ。

＠東京都人形町編 【 ♪ 騒がし過ぎず寂し過ぎずでお気に入りの日本橋界隈の夜…。この日は人形町にある和食のお店を訪れ20名ほど座れそうな十間六尺（約20m）の檜木のカウンターにて様々な創作料理を堪能 ♪ 】 ★introduction この日は「リア王」というシェイクスピアの舞台を観に東京へ ♪ お芝居を堪能した余韻を含みつつ一人で向かったのは人形町にあるこちらのお店… 街の明かりが心地よい夜の人形町界隈を予約時間ギリギリまでうろついた後に地下にあるお店の階段を降りて入店…凄く良いアプローチ^o^ お店に入ると約20mほどの長〜いL字カウンター。 「長いカウンターのお店」というだけなら他にもありましょうが、こちらは割烹料理のお店なので材質はもちろん檜✨ 清潔感と解放感がま〜気持ちいいです(^-^) ちょうど真ん中ほどの席に案内されとりあえずの生をお願いし散歩で乾いた喉を洗浄。 予約時にお願いしたコースの献立表を眺めながら一品目を待ちます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ この日の御料理 【やま田コース】　¥16,500-（税込） ～メインの御料理（のどぐろ　きんき　仙台牛ステーキ　仙台牛アスパラ　たらば蟹　四万十川鰻　※食材を見て頂いて２点チョイス）を選べるコース～ 9品 ＜弥生の献立＞ ◉先付　岡山県産　鰆の焼きしゃぶ ◉小鉢　子持ち昆布チーズ ・「かずチー」みたいな感じかなと思いきや角切りの子持ち昆布にチーズドレッシングと鰹節（←たぶんこれもめっちゃ美味いやつ）が乗った単純でありつつも素晴らしく美味しい逸品でした！ ◉揚物　稚鮎と山菜天婦羅盛り　 ◉旬菜　蛍烏賊と龍の卵の茶碗蒸し ・卵の殻に入ったとろける茶碗蒸しと当時旬だった蛍烏賊は味はもちろん目でも楽しめます。 ◉御椀　愛知県産　特大あさり 　 ◉向付　北海道産　ずわい蟹 　　　地蛤水晶 ◉強肴　仙台牛ステーキ　四万十川鰻 ・ノドグロとステーキに決めていたのですが「四万十川」の文字に惹かれ鰻に変更(^^; 間違いなく美味しい鰻でした(^o^) 和食のコースの合間に食べるステーキも最高です ◉食事　蟹・雲丹・いくらのちらし寿司 ◉甘味　やま田の本気の甘味　珈琲 ・本気の甘味はチーズケーキと目の前でプレゼンする和三盆！ お酒 ◯生ビール　 ◯梅干しサワー ◯紀土　純米吟醸 ◯AKABU 純米 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ★afterward 凄くいいお店です♪ カウンターの後ろが広めの個室になってるみたいなのですが、そこの宴会客の大きい声が気になり残念でしたがこればかりは個々のモラルの問題ですからね^^; 食事がメインを終えた頃に同じ東北出身のお店の方らとお話もさせてもらったので昼夜共に楽しい1日になりました。 再訪決定です✨ #人形町グルメ #和食のお店 #メインは２品チョイス #長い檜のカウンター #一人客は僕だけでした(^^;;

城崎温泉に帰省して、豊岡市役所の近くに有る､ 豊岡のなか井さんに伺いました♪ 秋篠宮両殿下、眞子内親王様、御献食のお店、2016ミシュラン ビブグルマンのお店です！ 但馬の海・山・野の食材を､割烹、寿司、居酒屋、会席料理で頂ける名店です！ いつもは日替わりランチ 1050円を頂いてきましたが、今回は初めて夜に伺いました♪ どれも丁寧に作られており､兵庫県、特に但馬の銘酒が止まりません！ しかも、リーズナブルです！ これは是非またお邪魔させて頂きます‼️

今年の○○記念日はコチラに。 ハロウィンの季節なのでビジュアルにも手の込んだ仕込みがされていて美味い⭐️⭐️⭐️ お米も新米でこれまた美味い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ #創作和食 #インスタ映え #リピート決定 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる

この店に通い始めて何年もなりますが、やはり2024年ミシュラン東京星を獲得されたようです。おめでとうございます。石田さんの料理と飛田さんのお酒のチョイスが凄まじいです。これからも通います。よろしくお願いします。

南海高野線 千代田駅徒歩すぐの所に有る、カウンターだけの7席という、小さいながらも、魚業界20年の店主が創り上げた、肉に特化した和食の名店、「肉割烹 御箱」さんに久しぶりに伺いました♪ 熊本あか牛と季節の野菜等を薪の石窯で焼き上げ、熊本の和牛テールで取った出汁を駆使されて、色々な絶品創作料理が楽しめます！ 更に、熟成庫を備えられており、ゆっくり水分を抜きつつ状態を見ながら、約50日程、熟成されたお肉が頂けます！ 先付　地蛤とこのわたの冷茶碗蒸し 造り　つらみ薄造り 八寸　とまと紅茶漬け、椎茸の肉詰め、 　　　枝豆おひたし、ローストビーフ、 　　　手作り厚あげ、ニラ豚肉包み焼き 　　　鶏と鴨テリーヌ、衣かつぎおひたし 　　　玉子麺こんにゃく田楽 焼物　（壱）太刀魚　松茸すり流し　 　　　（弍）鴨葱 腕物　牛リブロース　活鱧　松茸 焼物　（参）門崎牛ヘレ 〆　　毛がに、とうもろこしの土鍋ごはん これは、日本酒がススムくんです！ 日日　酒こまち　発酵ガスが含まれており、食前酒として良いですね！ 而今　純米吟醸　雄町　火入れ 流石の而今！ ここからは鳳凰美田シリーズです！ 鳳凰美田　Black Phoenix純米吟釀酒 無濾過本生 鳳凰美田　純米大吟醸　本生酒 　　　　　Special Limited 1st Vintage2025- 鳳凰美田　純米吟醸酒　無濾過本生 　　　　　WINE CELL JUNMAI GINJO 2024 令和6酒造年度釀造 鳳凰美田　〜ミクマリ〜純米大吟醸酒・生酒 〆は、まんさくの花　愛亀ラベル　純米吟醸　 　　　一度火入れ原酒 2種類の酒米を同じタンクで醸した限定酒。「愛山ならではのまろやかな甘みと奥行きのある渋みです！ 絶品のお料理と、銘酒達を堪能いたしました！ これは是非またお邪魔させて頂きます❗️

ちょっと足を延ばして焼津の「温石」さんへ訪問。 料理も、サービスも、大将の人柄も凄いいい。 居心地の良い雰囲気。焼津まで行く価値が十二分にあります。 美味しかったです‼︎ 2025.11.17 18:30訪問

とても良い、最初の一皿は少し控えめな感じがしたがどんどんオリジナリティ溢れる料理が出てきて、メインで盛り上がりのピークに達した。 コースという構成上仕方ない所もあるが、ずっとメインの盛り上がりで食べてみたい。 今回はすっぽんの椀、鮎と酢飯、ハモカツ、メインのクエのスープが特に素晴らしかった。 デザートもオリジナリティ溢れて美味しくとても良い。 ドリンクで日本酒を頼んだが、勝手にペアリングになっててこれも良い。 総じて素晴らしい店だと思う。予約が取りづらいので、また狙っていきたい。

とある日の晩ごはんはこちらの日本料理屋さんへ移転後初訪問です。ずっと行きたかったのですがなかなかの予約困難店、大人の力を使っちゃいました(笑)　富山市の北部、岩瀬地区に移転されたので移動はライトレールで。ちょっとした小旅行気分です。 お店の外観から素晴らしい！期待しかありません。料理は写真の通り、説明の必要はなく期待以上でした。こだわりの旬の食材を使い手間隙を惜しまず調理された料理はどれもがスペシャル、素晴らしいひとときを過ごせました。富山が誇る日本料理の名店、なかなか行けませんが季節ごとに訪れたいです。 #富山市　#岩瀬　#日本料理屋さん　#旬の食材　#全てがスペシャル　#ミシュラン　#季節ごとにリピート