鯛茶漬けが名物の店である。いわゆる懐石料理であり、会席料理ではなく、料理種類が比較的ランダムに出る感じである。焼き胡麻豆腐から始まり、寿司が途中に出る。懐石り料理は当然季節感が重視されていて、4月は筍料理がうまい。自分としては、春玉ねぎのお椀が一番美味しく、山椒の花の痺れが良かった。他星付きレストランでもあることだが、カウンターは自分以外は外国人であった。
03-3541-6720
ミシュラン一つ星の鯛茶漬けで有名なお店。 ランチメニューは鯛茶漬けのみの提供で、プリプリの鯛とゴマだれが何ともベストマッチ。 その他いろいろ小鉢もついていて、美味しい。
口コミ(160)
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最高でした。自分で作るのは和食が1番好きといいながらあまり和食を食べてこなかったことに気がつき、これからは積極的に食べていきたい所存。 どれも美味しく季節感があり、ホスピタリティも素敵で非常に良かった食経験。思い切って行って本当によかった。 カウンターを挟んで見る手元は、恐らく年次が上であるほど落ち着いて堂々としており、所作も美しく、こういう部分も研ぎ澄まされていくんだろうなぁと思った。 お料理名は口頭で伺ったものをなるべくそのまま。 胡麻豆腐を焼いたもの 目の前で焼いてくださり、外はカリッと、中はもったりとしていて甘味があって美味しい。わさびも目の前で擦ってくださり、とても贅沢。期待値高まる1品目。 前菜 グリーンピースを生姜とお出汁で炊いたもの 稚鮎とタラの芽に細かいパン粉をつけて揚げたもの 春らしくて嬉しい前菜。グリーンピースをこのようにいただくのは初めてだけど、生姜が効いた、風邪を引いた時にも食べたいような優しい味わい。 稚鮎とタラの芽は苦味も美味しくて、大人な味わい。 新玉ねぎのお椀 出汁、塩でじっくり炊いたもの。開けた瞬間の潔さに驚き、お砂糖を使用していない玉ねぎ本来の甘みと旨みにも驚く。 さわらと山菜 炙ったさわらに、山菜ののった春らしい一品。大好きなこごめは今年初。葉の部分がしっかりととられており、このように手間をかけるのか、と新たな発見。海苔の香りやシャリのソース(?と言っていた気がする)も美味しい。 鱒を焼いたもの レタスとグレープフルーツのマリネ 甘く煮たそら豆が美味しい。脂ののったマスとさっぱりしたマリネの組み合わせが最高。 思い出せないけれどとても美味しかった握り。漬けてあるのでお魚というよりはいかのようなねっとりとしたまろやかな舌触りと甘み。 筍のお料理 新じゃが 筍は手間がかかるのがわかっているのでそれだけで贅沢だなと思ってしまう。たらこのようだけどたらこではなかった気がする、魚卵も美味しい。 かなりお気に入りだったのに情報が曖昧。 鯛茶漬け お待ちかねの。釜戸で炊いたご飯が美味しくて、白米だけでもすすんでしまう。全然足りない……と思っていたのでおかわり自由(上限にせよ)とわかりかなり安心した記憶。
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私にとって決して気軽に行く金額ではないけれど、リラックスした打ち解けた雰囲気のお客さんが多くて、早くこうなりたいなと思う。
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最高の食体験。 ランチ一人¥6,050 五島のお魚を熟成させてがうり。 熟成たい、ひらめ、最高 胡麻豆腐の焼き、お野菜ジュレ、低温調理の豚、そして、鯛茶漬け。 素晴らしいのオンパレード。 店主様もエンターティナーでよろし。 あー、また、行きたい
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事前に予約してランチで訪問 お目当ての ・鯛茶漬けセット 美味しく頂きました 親方の人柄もいいですね！ The nearest station is #HigashiGinza Amount of money：¥1,700/Per person Waiting time：Advance reservation Delicious Japanese restaurant in Ginza. #東銀座駅 #京橋駅 #銀座一丁目駅
銀座うち山の店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 03-3541-6720 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
東京メトロ有楽町線 ／ 銀座一丁目駅 徒歩3分（190m）
東京メトロ有楽町線 ／ 新富町駅 徒歩4分（290m）
都営浅草線 ／ 宝町駅 徒歩5分（360m）
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| 駐車場 | なし |
座席
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| カウンター |
有 （11席） |
| 喫煙 |
可 （分煙）
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有 2人用 4人用 6人用 7人用以上 |
| 貸切 | 可 |
サービス・設備などの情報
| お店のホームページ | http://ginza-uchiyama.co.jp/ |
|---|---|
| コース | 5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、魚料理にこだわり |
| ドリンクの特徴・こだわり | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | 接待、おしゃれな、忘年会、新年会、喫煙可、個室、宴会・飲み会、結納の食事会、おひとりさまOK、送別会、歓迎会、クリスマスディナー、子連れで楽しめる、貸切ができる、誕生日 |
| 雰囲気 | 隠れ家 |
| サービス | サプライズ対応可能、お祝い可能、ドリンク持ち込み可、テイクアウト可能 |
| お子様連れ入店 | 可 |
| 携帯電話電波 | docomo、au、Softbank |
更新情報
- 最初の口コミ
- Shidu Fujino
- 最新の口コミ
- M.Takai
- 最終更新
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