銀座うち山

公式情報
ぎんざうちやま

予算
~20000円
~6000円
最寄駅
東京メトロ有楽町線 / 銀座一丁目駅(出入口11) 徒歩3分(190m)
ジャンル
懐石料理 日本料理 刺身 割烹・小料理屋 丼もの 郷土料理
03-3541-6720

ミシュラン一つ星の鯛茶漬けで有名なお店。 ランチメニューは鯛茶漬けのみの提供で、プリプリの鯛とゴマだれが何ともベストマッチ。 その他いろいろ小鉢もついていて、美味しい。

口コミ(156)

    今年初のうち山さん。 何度食べに来ても、毎回感動させてくれる、鯛茶ランチ。 次こそはちゃんとコースを食べに来ようと思いながら今日も会社に向かう途中の回り道で、クイックランチに。 来るたびに幸せを感じる旨み。 美しいカウンター、内山さんの鯛を捌く手つき、直々に寄ってくださるピカピカの新潟コシヒカリ新米の美しさは勿論、鯛のあら煮も、焼き胡麻豆腐も、鯛茶漬けも、デザートの黒豆の豆乳寄せも、完璧でした。 ごちそうさまでした♡ 毎回唸りますが、この1,650円は驚異のコスパだ。

    この店のミシュランの星が消えた理由が判らない。写真の内容でランチ税込5500円。料理も接客も全てが超一流。〆の鯛茶漬けまで全8品。至福の2時間半。箸と手拭い生地のナプキンのプレゼントまで。 ◯焼き胡麻豆腐 とろとろ胡麻豆腐の表面はカリッと焼き上げられ、生醤油で。シンプル故にお代わりしたくなる。 ◯いくら 柚子風味のいくらは餅米のごとき、ねばりのある白米と共に。 ◯鰤の刺身 力強い燻煙を纏ったその旨みは未体験の旨さ。 ◯ふぐ皮とアワビ茸、なめこ、木耳、焼きねぎの手打ち蕎麦碗 刻んでないふぐ皮はとろとろ食感。焼きネギの際立つ甘さと存在感。個性的な一品。 ◯鰆とジャンボ椎茸の挟み焼 脂のりの良いふわふわしっとりの鰆と歯応えのある椎茸、食感の違う二つが一体化した逸品。 ◯海老芋の蟹あんかけ これほどクリーミィな海老芋は素材選びと料理人の仕事のなせる技。 ◯鯛茶漬け 鯛はもっちり熟成か。胡麻だれは醤油の力強さが素晴らしい。お代わり3杯。2杯は鯛と胡麻だれで。3杯目は煎茶をかけて。鯛はお代わり1500円。ここの鯛茶漬けが私には日本一。胡麻だれをお土産に買い、卵の黄身に刻み海苔を足して、胡麻だれ丼を楽しむことにします。 ◯黒糖アイスと苺の寄せもの どちらも素材の味に圧倒される。この店に比肩するパティスリーも多くはないレベル。 日本人で良かったと思います。

銀座うち山の店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • 懐石料理
  • 日本料理
  • 刺身
  • 割烹・小料理屋
  • 丼もの
  • 郷土料理
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~6000円
ディナー
~20000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ有楽町線 / 銀座一丁目駅(出入口11) 徒歩3分(190m)
東京メトロ有楽町線 / 新富町駅(出入口1) 徒歩4分(290m)
都営浅草線 / 宝町駅(A3) 徒歩5分(360m)            

          
店名
銀座うち山 ぎんざうちやま
予約・問い合わせ
03-3541-6720
お店のホームページ

席・設備

座席

28席

個室

2人用
4人用
6人用
7人用以上

カウンター

(11席)

喫煙

(分煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切
予約
予約可
お子様連れ入店
駐車場
なし
サービス
サプライズ対応可能、お祝い可能、ドリンク持ち込み可、テイクアウト可能
携帯電話
docomo、au、Softbank

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • デート
  • 飲み放題
  • 接待
  • おしゃれな
  • ディナー
  • 忘年会
  • 新年会
  • 喫煙可
  • 記念日
  • 個室
  • 20人以下の忘年会
  • 少人数の忘年会
雰囲気
  • 隠れ家
料理の特徴・こだわり
  • 野菜料理にこだわり
  • 魚料理にこだわり

更新情報

最初の口コミ
Shidu Fujino
最新の口コミ
K.Nomura

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