広島#485 retty初掲載。 創作和食と日本酒を楽しむ割烹スタイルの居酒屋さん。地元ならではの穴子のお刺身が頂けます。 ウニほうれん草、サワラのお造り、イカの肝焼き、地鶏の塩焼き、白子の昆布焼きなど、日本酒どうぞいって下さいと言われているようなラインナップ。 味良し、サービス良しで、割烹料理屋さんのような落ち着きもあり、おすすめのお店です。
アウェイです。 もちろんお初です。 孫ちゃんのお食い初めでお邪魔しました。 娘の旦那の地元では有名な老舗割烹でしょう。 割烹としての格も感じますし料理も全て文句なしです。 三人目が生まれたらまた此処でお願い致します(笑)!!! #割烹 #弥彦
所用で奈良へ！夜は連れと軽くいっぱい！たまたま、見つけた小料理あづさんへ入ることに！感じのいい女将さんがやってて、雰囲気も料理も美味しかったです。カウンターでしっぽり飲むには最高のお店ですね！
やはりこちらは、良き小料理屋さんだ。東村山で一番日本酒を置いてると言われており、大人が集まるお店だ。 今夜はサクッとお邪魔してみたが、相変わらず地元の方で賑わっており居心地も西郷です。 いつもありがとうございます。 美味しゅうございました^_^
Retty初投稿。 2/23日経新聞NIKKEI The STYLEに掲載されていて気になっていたので、予約の上、初訪問。清澄白河にあった鴇鼠の店主が開業したRisosteria Trentatreの系列店。昼間はイタリアランプのショールームなので店内は開放的かつモダンです。通常はコースで21時以降アラカルト。 今回のコースは以下の通り。 【突き出し】 ・新玉ねぎのスープ 天豆、刻み生ハムと 【八寸】 ・さつまいもとコンビーフのポテトサラダ ・蕪と芽キャベツの酢味噌和え ・鱧の梅肉和え ・りんごとクリームチーズ ・大根、人参、いんげんの炊き合わせ 【旬魚】 ・メバルの煮付け 【揚げ物】 ・鹿児島県産筍 ・栃木県産平家湯葉 【箸休め】 ・アスパラとフルーツトマトのおひたし 【強肴】 ・TSUGUMOMOの肉じゃが（岩中豚のバラ肉、じゃがいもピューレ、焦がし玉ねぎソース） 【〆】 本日の手巻き寿司３種 ・しめ鯖 ・いなだ ・ヒラメ 【追加の麺】 ・海老出汁胡麻坦々 【甘味】 ・桜餡と苺の最中 【料理５品に合わせたペアリングコース】 ・日本酒ペアリング５種 厳選された旬の食材を使用した繊細な割烹料理でした。伝統的な和の技法をベースにしながらも、現代的なアレンジを加えた料理は、目でも舌でも楽しめる逸品ばかりでした。 料理を引き立てる厳選された日本酒やワインも豊富に用意されており、ペアリングコースは、日本酒・ワイン・お任せ（ジン・焼酎を含む）があり、今回は、日本酒ペアリング５種で、ラベルにオオサンショウウオが描かれ香り爽やかで口当たりはフレッシュで軽快な杜来純米吟醸ピンク、キレ味抜群の辛口本醸造あたごのまつ鮮烈辛口、深みのある芳醇な味わいと柔らかな口当たり信州亀齢純米吟醸山恵錦など貴重な日本酒ばかりのラインナップでした。 今回は、カウンター席で、シェフの技を間近に感じながら、料理の物語を直接聞ける特別な時間を過ごすことが出来ました。
2025.5.10訪問。 蘇我の名店【大衆割烹 金峰】が、千葉の銀座通りに移転して来たと聞き、昨日、土曜の夜に初訪問。綺麗な店内！香りの良い桧の障子で仕切られ、ちょっと高級感がある^_^お通しには鰻冊などの小鉢が出され、一品料理の期待度も上がる‼︎先ずは「串揚げセット」、「本まぐろ刺身」、「赤貝刺身」に「生うに刺身」を注文し、日本酒「QR ラボ しぶしぶ」と共にいただき、一品一品美味しく味わいながら楽しんだ( ^ω^ )その後、「豚角煮」と仙台で呑んで、美味しかった日本酒、「日高見」を頼み、いい感じで酔いも回りながら、「フライドポテト」と「砂肝にんにく煮」をいただき、日高見をお代わり(^-^)もう少し、お腹に余裕があったので、「おにぎり（明太子）」と「ふわふわ玉子焼き」を注文。お客さんが多かったのか、ポテトと砂肝あたりから、徐々に料理の提供が遅くなってきた感じがして、注文から大分経ってからおにぎりが提供。そして、それから更に、時間が経ってから玉子焼きが到着。玉子焼きも、焼き目が強く家庭的な玉子焼き。たまたまだったのだろうと自分に言い聞かせ、次回に期待したい^_^
昼からお酒が飲める。 次はタコライス!
船橋駅から1分 創作肉料理を楽しめる【船橋 将】さんへ マンションの1室にあり18時と同時に鍵が開き入店 黒基調で大人な隠れ家って感じ、お席はカウンター10席とテーブル席1席、個室もあり 18時半には全席埋まってる人気店です いただいたのはこちら ✔︎将コース ¥11000 ・きのこと柚子のお出汁 カップにお出汁を注いだあと、仕上げに柚子をパラパラと目の前で削ってくれます きのこの旨味と柚子のサッパリさが絶妙です ・将ユッケ 黄金の器に入ってて見た目も豪華 濃厚な黄身と赤身肉の旨味が合わさった一皿 ・将サラダ 自家製ゴマドレッシングととろろ ・将の名物 焼きすきリブロースの上に椎茸と山エノキが乗ってます。 土台には奈良たまごの泡醤油を引いてるみたいです 柔らかいリブロースに肉厚の椎茸とエノキを泡醤油と絡めるとまるで上品なすき焼きのようで、割下が染みてて美味しかった ・極ヒレサンド サクッとしたパンと低温調理された極厚でしっとりした歯切れの良いヒレは極上です ヒレはデミグラスソースに潜らせててこのソースもよかったです ・箸休め 高級ミニトマトのクルミちゃん ・本日の御肉はヒレ 噛めば噛むほど旨味が口の中に広がる柔らかいヒレとサッパリと酸味ある無添加粒マスタードがゆりヒレの旨味をより引き上げてました ・本日の〆 鶏ときのこの炊き込みご飯と鯛の旨味が詰まったお味噌汁 ・甘味はホームランバーでなんだか懐かしいアイス ・お土産はフリスクでサッパリ爽やか コースは2時間制で全体的に流れが良くあっという間に時間が流れてしまいました 特にカウンター席はオープンキッチンになってるので職人さんの手捌きなどをまじかで見れて楽しめます お料理の説明もしてくれるのでわかりやすいしその場にいても楽しみながらお食事出来たことがよかったです ごちそうさまでした♪♪♪
今年初めての”やまにし”様へお邪魔しました 今日のヒットは 七目巻きと銀鱈西京焼きです 七目巻きは 鰻、いくら、干瓢、胡瓜、たまご、海老蔵、がり が入った贅沢な太巻き。これで700円はコスパ良し 銀鱈西京焼きは 甘い西京味噌と銀鱈の脂がベストマッチ！ 日本酒が進む一皿でした。1,200円は妥当な値段 ご馳走様
【近かったら普段使いしたい隠れ家の本日のおまかせ！】 大阪府大阪市都島区東野田町3-7-17 2FにあるSTUN.Sさんに訪問しました。 京橋駅から徒歩5分程にあるSTUN.Sさんですが、ビルもお店の入口もわかりづらいので、注意が必要です。 本日のおまかせを予約してディナー訪問しました。 階段の2階の扉を開けると隠れ家的な和調な店内でカウンター席に案内されました。 日本酒の種類が豊富で飲み比べがあったので、辛口を中心にお願いしました。 日本酒飲み比べ ・鶴齢 新潟 特別純米 ・米鶴 山形 純米超辛 ・深山霽月 兵庫 純吟生 本日のおまかせ ・茶そば巻 ・茶碗蒸し スダレ貝と穴子 ・鰤 軽い藁の香り玉ねぎしょうゆ ・里芋まんじゅうのグラタン仕立て 金時人参のソース ・白子カツレツ 春菊ソース ・鶏モモのソテー カリフラワーソース 本日のおまかせのメニューが黒板に書いてあり、大将がワンオペで手際良く調理しては、丁寧に説明をして提供してくれます。 ここでしかいただけないアレンジされた独自性のあるメニューはどれも美味しく、日本酒とも良く合います♪ こんな店知ってたら自慢できそうな隠れ家的な空間も居心地良く、美味しいお酒と料理に向き合えました。 とても美味しくいただきました。 近くにあったら日常使いしたくなるそんなオススメなお店です！ ご馳走様でした。 #STUN.S #スタンス #paypay使える #創作料理 #イノベーティブ #居酒屋 #本日のおまかせ #ディナー #京橋 #都島区 #大阪 #2026kn #275 #KatsushiNoguchi
▼久しぶりに荏原町じゅんぺいへ。1周年とのこと。しかも何と1年間休み無し。つまり一日もお店を休まず(定休日もないという！)完走されたとのこと。凄い。そして心配笑▼料理は相変わらずとんでもない量をぶち込んでくる刺し盛を頼みました。毎回、種類も質も素晴らしくて、本鮪は赤身、中トロ、大トロ、ヅケ(このお店のオリジナルな玉ネギ付き)が遠慮なく盛られ、季節の白身魚や貝が敷きつめられています。そして今日はやや厚めに切られた虎河豚が良かったです。▼あとは生牡蠣だったり、イカのバター炒めだったり、肉たたきだったりと、頼みましたが、本当に美味しいアテに事欠かないお店ですね。お酒が進むお店です。▼今日は塩もつ煮込みの出汁で作ったラーメンまで登場しました。店主のじゅんぺいさんのサービス精神が止まりません。▼予算は1人1万円は行きます。私のように酒飲みはもう少し行きます。でも、その質と量なら納得です。多くの方に知って欲しいお店です。#ハラクニさんお気に入り
☆リニューアルオープンの人気居酒屋(^^)☆ ☆Retty初投稿店です☆ 長い表彰式が終わり、反省会で豊栄にある地元の人気居酒屋"杏屋"に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回はアラカルトでチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ お造り３点盛り、甘鯛塩焼き、馬刺し、十全茄子漬、黒埼茶豆を頼みスタート! 生ビールで乾杯し待ちます。 お造りは鰤、脂のってる本マグロ赤身、ひらめでしたが、新鮮で美味しく、甘鯛の塩焼きも脂のって最高に美味しく、ハイボールがどんどんが進みました（笑） さわらのお刺身、イカの丸焼きを追加し、越乃海里純米大吟醸の日本酒を頼み、美味しく頂きました。 〆に人気メニューの麻婆豆腐とライスを頼み、大満足で反省出来ました（汗） #人気居酒屋リニューアルオープン #甘鯛 #十全茄子漬 #黒埼茶豆 #さわらのお刺身
大袈裟ではなく本当に何を食べても美味しくて感動します
店名: 赤坂 にしやま おすすめ度(最高A-E):C (人に聞かれた時のオススメ候補の一つ) ジャンル:とんかつ 価格:2,000円前後 味:最近赤坂の路地裏にできたカウンター割烹のお店で、よく行くバーのマスターに聞いてました。たまたま歩いてるとランチを始めたらしく寄ってみました。 ランチでメインの揚げ物はロース、ヘレカツや銀タラを選べます。まずレタスのサラダがめちゃくちゃ美味しくて感動。店主がカツの店とも関与があるようでヘレカツがとにかく軽いころもでお肉も柔らかくて美味しすぎます。刺身もついていてバランスも良く、ここは週2回と言わずもっとランチしてほしいレベルでした。穴場を見つけた感じ 雰囲気:カウンターのみです サービス:電子マネー使えません #赤坂グルメ #溜池山王グルメ #赤坂にしやま #fry屋 #ヘレカツ #和定食 #和ランチ #トンカツ
とある日のランチは石川県金沢市にある和食屋さんへ。住所非公開で紹介制のお店、この日は不定期営業のランチを食べに行ってきました。メニューは焼魚や鰻、丼などがありまぐろ丼とかんぱちたたき丼を注文。 まぐろ丼、6,000円です。鮪を熟成させて手間隙かけた一品、思ったよりあっさりしていましたが美味しい。 かんぱちたたき丼、こちらは2,800円。これまた熟成させて炙って手間隙かけた一品、ごはんの上に敷いた薬味がきいていてかんぱちがとろっと口どけよく美味しい。 とりのからあげ、地元のお店にある手羽先の一夜干しみたいで美味しい。 たまの贅沢ランチは満足です。美味しくてかきこんで食べたので滞在時間はわずか。ちょっとお高いランチだったのでもっと味わえばよかったな。 #石川県 #金沢市 #和食屋さん #紹介制 #まぐろよりかんぱち #不定期ランチ #リピート決定
食事会で利用。 「素材の美しさを大切に扱う」ことを大きなテーマに掲げた割烹レストラン。 シンプルで和モダンな雰囲気の店内は 器や飾られたお花から控えめながら上品なセンスの良さを感じ、とても落ち着く空間。 素材を活かしたお料理はどれも本当に美味しく、繊細かつ地味深い味わい。 店主は日本酒がお好きなようでセレクトも面白く、ついつい飲み過ぎてしまいました。 店主の温かく柔らかなお人柄も相俟ってとても居心地が良かったです。 手作りパンも食べてみたいです 「大切な人を連れてきたい」そう思える特別なお店のひとつになりました◎ #割烹 #隠れ家 #日本酒にこだわり
初めて訪問しました。 割烹のような店内の作りで、我々は少人数ながら団体だったので個室に通されました。 手書きの日替わりメニューを参照。 ランチを頂きました。 どの料理も丁寧さが伝わってくる美味しさ。 秀逸は角煮。 また、来たいお店です。 良いお店を発見できました。
二軒目に行こうと横丁を見て回って なんか小綺麗なお店があるのを見て 入ってみました。 先月オープンしたてのお店らしい。 とりあえず 静岡おでんを。 静岡おでんのレクチャーを聞きながら 種を選びました。 東京にはない、白焼き さして黒はんぺん 味しみじみの大根、ボール、牛すじを いただきました。 真っ黒な出汁。 美味しいです。 これに魚粉をかけるのですが いやぁ美味しい。 白焼きは、もっちりしてて 良き食感。 女将さん達と楽しく会話して お酒も大分すすみ もう一品って思ってメニューを見たら ハイホーのピザってありました。 聞いてみたら 静岡に初めてピザを出したお店のピザとのこと。 そしてチーズが美味しいとのことで それを注文。 ホントチーズは、クリーミーだし たっぷり乗っかって美味しい。 良きサイズなのでおでん食べた後でも 食べれました。 全体として、これからのお店なのでしょうが 静岡の夜を楽しく美味しく過ごさせて いただき、是非また静岡に来た際は 絶対寄りたいですね。
2025年7月1日オープン！自宅の1階でベテランの女将さんが割烹料理「憩いの家 みなと川」 【神戸・昼飲み1店舗目】 2025.7.26(土)訪問 詳しい場所は店名または住所で検索して下さい。 神戸新鮮市場(東山商店街)を北へ抜けたところにあります。 15時から開いてます、昼飲み出来ますよ♪ ガォー！(笑) 3階建て一軒家の1階でお店をされてます。 隠れ家中の隠れ家です！ ドアを開けて玄関で「すみませ〜ん！！」と大声で何回も呼んだんですが返事がなかったんで、思い切ってスリッパを履いて店内へ。 他人のお家に勝手に入っていくドキドキした感覚です、ヒヒィ〜ン！(笑) 仕込みをしてて聞こえなかったみたい。 もしかしたらインターホンを鳴らした方がよかったのかも⁈ ガォー！(笑) 店内はカウンター4席、テーブル3席×2。 鉄人はカウンターに。 ベテランの女将さんがおひとりでやってます。 聞けば三宮で45年間、割烹料理店をやってたみい。 おでんやおばんざいが並んでます。 メニュー(税込)、 ●年中やってるおでん 大根、玉子、ちくわ、じゃこ天、糸こん、厚あげ、ごぼ天 各130円 すじ200円 ●ひじき煮、キンピラごぼう、つるむらさき辛子和え 各280円 ●ポテトサラダ、枝豆、はも皮ときゅうり酢 各300円 ●あじ南蛮漬け 400円 ●茄子煮、南瓜煮 各300円 ●冷奴、、山芋きざみ、山芋バター 各400円 ●冷やしトマト、やさいサラダ 各400円 ●アスパラバターマヨネーズ 500円 ●ひろうす煮 400円 ●蘭王だし巻き 500円 ●鯛のあらだき 900円 ●うなぎ蒲焼 600円 ●焼豚 500円 ●鶏中揚げ焼き 500円 ●和牛ヘレステーキサラダ 2,300円 ●みりん干し、うまいか 各400円 ●めざし、らっきょ、梅干し 各100円 ●めざし3匹 280円 ●漬物盛り合わせ、いぶりがっこ 各300円 ●蘭王の卵かけご飯(海苔、香物付き) 500円 ●ごはんセット(小鉢、香物付き) 500円 ●ちょい飲みセット 800円 ・好きな飲み物1杯、小鉢1品、おでん2ヶ ● 【オープン記念】1000ベロセット 1,000円 ・好きな飲み物2杯、小鉢2品 かなりのメニュー数である。 鉄人は 【オープン記念】1000ベロセット 1,000円に。 ●アサヒマルエフ生ビール×2 ●小鉢2品 【① 茄子煮】柔らかく煮込まれた茄子の旨味と、出汁の香りが口の中に広がります♪ 【② はも皮ときゅうり酢】鱧の皮の柔らかさと、きゅうりの歯応えが対照的で、口に入れるたびに楽しい食感が広がります♪ 特に暑い季節には、さっぱりとした爽やかな味わいが食欲をそそります◎ 単品で、 ●【ポテトサラダ300円】出汁の風味と新鮮な素材が融合し、優しい味わいが口の中に広がります♪また、食べ進めるうちにさっぱりとした後味が感じられます◎ ●【蘭王だし巻き 500円】濃厚な黄色をしており、見た目からして高級感があります◎だし巻き卵に仕上げると、その美しい色合いが一層引き立ちます◎ 見た目の美しさ、香り、味のバランスが非常に良く、食べるたびにふんわりと広がる旨味が印象に残ります◎特に、甘みと出汁の塩気のバランスが絶妙で、箸が止まらなくなりますよ♪ 和食の素材の良さを感じることができるとともに、シンプルながらも奥深い味わいに感動しました◎ ●【おでん(大根) 130円】一口食べると、まずその優雅な甘さに驚かされます◎出汁の風味がしっかりとしみ込んでいて、噛むたびに出汁の旨味が広がります◎しっかりと煮込まれた大根は、口当たりが柔らかく、同時に適度な食感を保っています◎あまり美味しそうだったんで思わず1つ食べてしまいました、不覚ブロガーを始めた頃はよくあったんですが…、ヒヒィ〜ン！(笑) ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また行きます！ 三宮で45年間も割烹料理店を営むのは並大抵な事ではないと思います。 飲食店関係の人はぜひ行ってみて！ もしかしたらその秘訣を教えてくれるかも⁈ 教えてくれるかはどうかは知らんけどね、ガォー！(笑) #料理の鉄人28号 #鉄人 #グルメ #神戸 #兵庫県 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #神戸ナイト #神戸ディナー #Retty #Google #Instagram #Twitter #Threads #居酒屋 #割烹料理 #おでん #センベロ #隠れ家 #昼飲み #兵庫区 #兵庫食べ歩き #神戸食べ歩き #神戸観光 #兵庫観光 #兵庫県のお店を応援し隊
【甲府】”浪花小料理 ひさご” 浅草飲食店街にある小料理屋。 以前は別の場所にあり、移転されたそうです。 店主は大阪ご出身で関西弁が素敵。 初めましてなのに、実家に帰ってきたような居心地の良さ。 優しい味付けで、特にだし巻きは絶品でした！ お好み焼きがイチオシメニューということで次回は必ずお好み焼きをいただきたいと思います！
