(93ページ目)すし・魚料理 接待・会食 でおすすめのお店

【落ち着いた雰囲気で美味しい和食を】 訪問日　2023.5.26 晩ご飯のときに初めて伺いました。二人で行きました。店内は落ち着いたいい雰囲気でした。メニューは「膳」という名を冠したものが多く、良さげな感じでしたが、今回はビールを飲みながら食事を、と思いまして、一品料理を注文しました。今回注文したお料理は、トマトのサラダ、まぐろの6種盛り、赤どりのもも塩焼き、串かつ盛り合わせ、枝豆でした。どのお料理も、見た目にもきれいでとても美味しかったです。私はマイナポイントをJREポイントでいただいたのですが、今回はマイナポイントを使えて、とてもありがたかったです。また伺いたいと思います。次回は膳のメニューをいただきたいと思います。

お店おすすめの特上うな重を注文。 茶碗蒸しと吸い物、前菜3種、漬物等付いて来て見た目も充実。 うなぎは皮がパリパリ、中はふんわりの間違いない味。 うなぎの肝も絶品 追タレも出来るので濃いめの味付けが好きな方にもおすすめです。 つぎはビール片手に白焼きを味わいたい☺️ #疲労回復に効く鰻 #鰻 #すっぽん

知人の紹介でこちらのお店へ行ってきました。 場所は広尾駅から徒歩10分程度。 大通り沿いなので迷わないと思います。 以下当日の内容です。 ひらめ さわらの酢の物 ぼたんえび アオリイカ 鯛の炊き合わせ 赤身 トロ タチウオの炭火焼き サバ 牡蠣 うなぎの椀 コハダ ウニ たらの揚げ物 でんすけあなご 赤だし かんぴょう巻き かりんとう饅頭 やはりこのエリアでやってるだけありレベルは高いです。 全体的に美味しかったのですが、個人的にはサバやコハダなどが印象に残っています。 普段あまり食べないのですが、ここのサバとコハダ、絶品でした。 この辺りで鮨ならおすすめです。

友人とランチに伺いました。 銀座にしてはリーズナブルなお値段なのに丁寧な仕事、大変満足です。 カウンターも捨てがたいのですが、この日は久しぶりの友人との会食だったのでテーブル席を希望したところ個室に案内してもらえてラッキーでした。 海苔巻きのおしりがフタされていて感動しました。 さすが銀座！

ランチおまかせ 【欄】 のコースをいただきました。 1番下のコースでもしっかり出てくるので、全てシャリ小でお出しして頂きました。 しっかりと切込みの入ったネタで歯応えも各ネタ事にしっかりと楽しむことが出来ました。 大将は2名。 物静かな方と軽快にお話する方と。 バランスが取れたいい空間でした。 また行きます。 #赤酢のシャリ #寿司職人が握る #美味しい

会員制(?)の鮨店のお誘いを受けて初訪問。 こちらのオーナーは鮨マニアなInstagramerで、オープン当初は有名店出身の親方を迎えて多いにバズったが、2代目に変わってからはとんと情報が出てこず気になってました。 メニューはおまかせ1本で軽くつまんでから握りに入る構成、この日の内容は以下。 ---つまみ--- 茶碗蒸し 富山蛍烏賊 ミンク鯨 メカジキ 真鯛のクリームコロッケ ---握り--- 明石真鯛5日 本鱒 墨烏賊 赤身漬け 中とろ 大とろ 小鰭 針魚 春子 〆鯖 山赤貝 海老 うまき 雲丹 金目鯛出汁 ---------- 季節感ある桜色の茶碗蒸しは鰹節の出汁アタックがしっかり。 蛍烏賊はその場で叩いてなめろうに、葱香と味噌のアタックが強烈で蛍烏賊自体の旨味も強くつまみの中では出色。 ミンク鯨は塩と胡麻油でレバ刺風、鉄分が強く鯨の癖は胡麻油で中和していて食べやすい。 メカジキは腹の部位を使用、レアで歯に弾力を感じる火入れで脂乗りも十分と白米が食べたくなるが、日本酒で我慢(笑) おかきを纏った料理は真鯛のクリームコロッケ、香りはおかきながら一噛みで鯛を感じる味わいでベシャメルの主張もしっかり。 握りに入る前にシャリ玉を味見、もっちもちなテクスチャーで膨らみある味わい。 明石の真鯛は5日寝かせていて旨味の爆弾！ 昆布不使用とのことだけど、鯛だけでここまで旨味を出せるの？って不思議に思う。 続く本鱒は本日仕入れ、ツルッとむっちり弾力で鮮度の良さを感じて風味も強い。 墨烏賊はパッキパキ、塩で甘味を引き立たせる印象。(置き方は墨烏賊なのでw) 鮪はやま幸さん、赤身漬けはしっとりきめ細かいテクスチャーで味付け海苔のような印象でめちゃ美味。 中とろは脂と共に若さを感じる味わい。 大とろは海苔感が強く、ほんのり感じる筋の部分が旨味のアクセントで握りの中では本日の出色。 小鰭は磯アタックからの円やかな酢が後追いし、酢が馴染んだ味わい。 針魚は閂サイズ、つるっと食感に昆布の旨味。 春子鯛はしとっとややふわふわで味の余韻が長い。 〆鯖は手巻きスタイル、咀嚼で崩れて溶ける身は脂乗りがすさまじく、海苔に負けないインパクト。 赤貝は肉厚でしゃくしゃくザクザク、瓜感より磯の風味が強くて幸せを感じる。 海老は旨味より甘味が勝った味わいで至福。 うまきは熱々で登場、出汁と甘味を感じてめちゃ美味。 雲丹はナッティで甘すぎずねっとりテクスチャー。 〆は金目鯛出汁のにゅうめん、上品な味わいでコースの締め括りにピッタリ。 仕入れにも拘った握りはどれも悶絶もの、これが流行らないのは不思議で仕方ないけど、初代の握りは2代目を遥かに越える内容だったのかな？ 流行とは逆のもっちりしたシャリを受け入れられる方は超お勧め。 オーナー様の御名刺も頂戴したし、また季節を変えてリピります！ #鮨 #寿司 #会員制 #住所非公開

築地にある鮨忠さんに伺いました。 2021年3月にオープンしたそうで、三ツ星で有名なよしたけさんプロデュースのきのしたさんでの板長を経て独立されたそうです。 この日いただいたのはお酒も御料理もお任せでこちらです。 ・日本酒　伯楽生 ・白子　馬糞雲丹 ・日本酒　爾今 ・ヒラメ　縁側　コノコ ・握り　アオリイカ ・真牡蠣 ・日本酒　和田来 ・握り　真鯛　昆布締め ・クエ ・握り　赤身　大間 ・日本酒　新政　No.6 R-type ・握り　中トロ ・かまトロ　漬けで ・マダコ　気仙沼 ・小肌 ・日本酒　出羽雪 ・アオヤギ ・日本酒　新政　コスモス ・小柱 ・蒸し鮑 ・日本酒　能登88 ・鮑の肝ソース　シャリで ・鯖　昆布巻き ・日本酒　日高見 ・シャコ ・日本酒　月山 ・酔っ払い海老 ・甘鯛　焼きで ・いくら　雲丹のせ ・車海老 ・日本酒　和田来　無濾過 ・追加　鰹 ・穴子 ・巻き物　鮪 ・玉

博多蟹うなぎやましろ☆ 料理長お任せ会席 福岡市博多区博多駅前3丁目エリア〜JR博多駅徒歩5分！博多駅前のオフィス街に「銀座ミシュラン☆3年連続獲得店」が正統派江戸前鮨店の次にオープンさせたのが「博多 蟹 うなぎ やましろ 」です。 外観はビル1階！店内は和の落ち着きある空間で「鮨コーナー」と「蟹鰻コーナー」に区画分けされています〜蟹鰻コーナーは全室個室テーブル席でシックな純和風なデザインで落ち着き感ある雰囲気です。 頂いたのは「料理長お任せ会席」です。 先ずは「前菜5種盛り」から「胡桃とイチヂクの白和」「タコの柔らか煮」「かぼちゃ」「イカしんじょう」「クリームチーズのいぶりがっこ最中」と鮨やましろと同じ前菜はどれも美味しい仕上がりです。 お造りは今が旬の「ヒラマサ」です！脂乗りもまずまずで鮮度良い食感も楽しめます！季節の逸品は「ハガツオの瞬間燻製」で「戻りカツオ」「ヤイトカツオ」に引けを取らない美味しさでした。 焼物「鰆の柚庵焼き」の鰆は小ぶりながら流石ミシュランの手仕事がで美味しく仕上がっています！蒸物は「秋野菜の茶碗蒸し」でお出汁と彩り鮮やかな秋野菜がナイスコラボでほっこりとさせてくれます。 メインの「ミニ国産鰻重」は小さい重箱に２切れですが大ぶりな鰻が所狭しと鎮座しています！先ずは「うなぎ」から〜ハイ！美味しい☆タレは甘すぎない関東風でキレがあって脂の乗っている鰻とナイスマリアージュ！デザートはは「抹茶ムース」と最後まで満足いくお任せ会席でした。 ごちそうさまでした。 Enjoy Gourmet Life☆ #fukuokagourmet #hakatagourmet #hakatalunch #fukuokalunch #博多蟹うなぎやましろ#博多グルメ#福岡グルメ#福岡ランチ#博多ランチ#福岡ディナー#博多ディナー#博多駅グルメ#博多うなぎ#福岡うなぎ#鰻重 #うなぎ#銀座ミシュラン

1600投稿 弍ノ蔵さんに初めて行ってきました。 1番店の鮨ノ蔵さんには何度も行っていますが こちらのお店は初めてなので楽しみに伺いました。 店内も席数が少ないのが同じくらいで 雰囲気はかなりちがうお店でした。 大将が丁寧に接客しながら つまみやお寿司を目の前で出してくれる様子は 素晴らしいなと思いました。 つまみからお寿司へ 締めのデザートなんかもあって かなりお腹いっぱいになりました つまみやお寿司もどれも工夫されて美味しかったです。 鮨ノ蔵と味がややちがうと言えば違います。 同じである必要もないと思うので この空間で良い時間を過ごせて良かったです。 また行きたいと思います。

～東京出張その④～こじんまりとしながらも洗練されたモダンな和空間で鮮魚と馬刺しを堪能♪ その④、と言いながらも1日目の夜2軒目のお店に訪れました^^; 「魚馬る ふぶき」さん。ウオバルと読むらしいです。 鮮魚は分厚くてインパクトのある盛り付け、鮮度も良く美味しく食べられます♪ 馬刺しも新鮮で臭みはなく弾力あり、美味しい♪ その他の一品料理もどれもオシャレで美味しかったです。 お酒も日本酒を豊富にそろえていて、お酒もガンガンすすみます^^; オシャレな空間で美味しく鮮魚、馬刺し、一品料理が食べられるので、次回は1軒目で伺いたいですね。 ごちそうさまでした。

鰤づくし。 冬のイメージもあるが、ここの鰤はとにかく旨い。 ヘルシーかつ新鮮美味。 ご馳走様でした！ #京都 #四条 #五条 #鰤 #海鮮 #居酒屋 #ランチ

昨日は札幌から出て来た友達を連れて飲み会を。北海道の美味しい魚を食べ慣れた人も満足の美味しさです。 魚だけでなく普通の居酒屋メニューも、特にここのポテトサラダはイクラと玉子が乗ってて何じゃこりゃ〜？？？と大笑いしながらいただきました。味もめちゃくちゃ美味しかったです。

定期訪問の田いらさん。初めの姫きゅうりとネギトロは全日本人に味わってほしい。大好きな一品。 食べることに夢中でついつい写真を撮り忘れメモも不十分笑 玄米　カラスミ 白甘鯛　めいちだい 雲丹 岩牡蠣 戻り鰹　からし醤油 おばん茶で炊いた蛸　醤油で炊いた蛸 鮑 小肌 明石の鯛 真鯛 鮪 新イカのゲソ 山田　鮑 噴火湾　鮑 のどぐろ 石影貝 車海老 穴子 玉

記事が気になったら「三鷹　鮨たか」で検索三鷹に美味しいお店あるよ〜！ 今回ご紹介するのはこちら‍♂️‍♀️高級寿司店の刺身とにぎりがいただけるという事で三鷹まで伺いました 【三鷹編】 鮨たか ☎️050-5589-2263☎️ ⏰火〜日17〜22時⏰ 月曜定休日 東京都三鷹市下連雀3-32-3 グリーンパルコ 2F ‍♂️三鷹駅から徒歩5分‍♂️ 駅近で気軽にお寿司が食べられる、三鷹の"鮨たか"。店主も朗らかで話しかけやすい方でしたよー 厳選した珠玉のネタが揃いぶみ‼︎旬な海の幸のお造りと、この日しか味わえないネタを堪能。三鷹にこんなお店があったなんて⁉︎驚きの価格と味でした。 【日本酒】"高千代" キュッと一杯、ちょうど良い感じのサイズ感のお猪口と、たっぷり入ったお酒。 【あん肝】 これは絶品！脂とねっとりした食感たまらない！今まであん肝のカテゴリで一番美味しいお店かも…！ 【本日のお造り】 本マグロ中トロ 大将が切っている時からマグロが美しい。サシがくっきりあり、食べるのが楽しみでした。 天使の海老 イタリア料理でシーフードパスタなどでいただいた事がある"天使の海老"。日本料理では扱っている所は珍しい。 平目 新鮮だから艶々で透き通った平目。脂疲れに良い箸休めネタ。 赤貝 貝は食感が命！大好きなネタが出てきて嬉しい。 帆立 もっちり厚身の帆立。これが甘い！ 煌びやかな本日の刺身盛り合わせ。白身も大ぶりな身をいただけて幸せでした♪ 【にぎり】 本マグロ中トロ ホームラン級の旨さ！一瞬で口の中でとろけました。柵ごと丸ごと食べたい（笑） アオリイカ 食感がたまらない！これはリピートしてしまうね！ 北寄貝 プリプリ食感で個人的に大好きなネタ。 真鯛 塩でシンプルにいただきました。素材の旨味が口に広がる。 鯨の握り 珍しい鯨の握り。ツメにもこだわり有りの食べ応えがある逸品料理。 雲丹 軍艦じゃない雲丹。ネタが濃厚で甘〜い！ 〆のあら汁 サッパリとした汁と豪勢に身が入ったあら汁。 大満足の献立でした。 【店舗情報】 専属漁師がいる特権で、より鮮度の高い鮨を皆様にご提供致します。 Hi there. Today,i introduce a japanese sushi restaurant "Sushi Taka" at Mitaka. I order wonderful "sushi & sashimi meals". Highly,recommend it. #遊び心あり

コスパ最強でした！美味しくて店内もオシャレでお店の店長さん、スタッフの方の対応も良く楽しい1日でした。またお邪魔したいと思います！！ どれも美味しかったです。

十三「鮨からす」で、泳ぎイカもセットの美味しいお寿司を楽しむ！！ 今日は、飲み友さんとの会食で、十三の「鮨からす」さんへやってきました！！ 今日は、泳ぎイカセットがついた極コース（12,100円）をお願いしました。 まずは、レモン酎ハイで乾杯！！ 【フグ皮のサラダ仕立て】 フグ皮のコリコリとした食感がいいですね。 【たら白子　バルサミコ酢ソースで】 たら白子とバルサミコ酢ソースの組み合わせが絶妙です。 【寒ブリお造り】 寒ブリは、利休味噌と柚子胡椒おろしでいただきます。 【真鯛のお造り】 真鯛は、肝しょうゆと赤ワインポン酢ジュレでいただきます。 【泳ぎイカ姿造り】 ここで、泳ぎイカ姿造りが登場！！ めっちゃ足が動いていて、めちゃくちゃイキがいいですね。 【大とろ】 大とろがめっちゃトロトロでやばいです！！ ここから日本酒モードで、三井の寿からいただきます。 【銀ダラ西京焼き】 銀ダラがめっちゃ美味しく、いいお酒のあてになります。 【ヒラメ】 【〆サバ】 【雲丹といくらとキャビアの小丼】 雲丹といくらとキャビアって、やばい組み合わせですね。美味くない訳がない。。。 【イカ】 イカには、カラスミが載っています。 【餅入り茶碗蒸し】 茶碗蒸しの中に餅が入っていて、餅の食感を楽しみます。 【泳ぎイカ下足・耳塩焼き】 お造りを食べた後の泳ぎイカを塩焼きにして美味しくいただきました。 【金目鯛炙り】 【ほたて貝柱】 【天使の海老】 天使の海老に淡雪塩を振らせていただきます。 【しまあじ】 【まぐろ】 【鰻】 鰻は手渡しで、めっちゃアツアツの鰻を美味しくいただきます。 【玉子】 イカスミ入りの玉子焼きは、真っ黒で、美味しいです 【とろ白髪ネギ巻き　蘭黄卵の黄身醤油漬け掛け】 〆になかなかのボリュームのお寿司がやってきて、おなか一杯です。 【デザート】 デザートは、苺大福とグレープフルーツ大福です。

2軒目。 20時半から席が空くとの事でしたので 電話もらってから伺いました。 カウンター6席、 4人テーブル1席な店内で アラカルトで 早速、 いわし巻きから。 お造りで イワマス 銀だら炙り。 握りで こはだ 赤えび とり貝 いくら 穴子 ウニ 中トロ。 こはだも 久々に食べたかな。 いわし巻きも 握りもどれも美味しいし 使い勝手もイイ。 日本酒の種類も 豊富。 焼酎の種類も増やして貰えたら 尚イイかな。 #鮨と酒ことほぎ #四条大宮 #四条大宮グルメ #四条大宮寿司 #四条大宮ハシゴ酒 #京都 #京都グルメ #京都ハシゴ酒

JR福島駅から徒歩10分ほど、圓勝寺の1階に店舗を構える完全予約制・紹介制のお鮨屋さん。 大将はコンラッド大阪の鉄板焼＆寿司【蔵】で活躍されてたよう。 器に驚き(*_*) HERMESのお皿(*_*) 和食店でもなかなかHERMESのお皿は見かけないですが、ましてやお鮨屋さんでHERMESとは(*_*) でもこれが違和感ないのは、料理人の実力なんでしょうね。 今回ご紹介頂き、 【魚料理からこだわりの逸品まで揃う贅沢コース】（17600円） を堪能しました！ ■先付け ほうれん草とタイラギ貝 ピンクグレープフルーツジュレ ■お刺身 キジハタ 明石真鯛 この時期にしては脂が乗ってて旨い。 ■焼き物 マナガツオ 塩焼き 煎り酒盗 ■季節の握り ・剣先イカ ・イサキ 炙り ・(乾燥熟成11日目)赤身 ・(乾燥熟成11日目)カマサキトロ ・和歌山ヒラアジ ・北海道甘海老 海老醤油 ・北海道むしうに むらさきうに ・ホタテ炙り ・対馬煮あなご ・玉 滋賀県産のお米を使ったシャリは、ネタによって温度コントロールを。 ガリも新生姜とゴーヤの2種類。 ■季節の天麩羅 ・大葉と長芋春巻き、蒸しアワビ、千年鯛、ホワイトショコラ ■淡路鱧おとし 緑酢(キュウリと土佐酢) ■赤だし 魚の出汁がきいて、おかわりしたくなる程にサッパリ。 ■デザート モナカ バニラアイス お鮨屋さんのコースの〆は果物だけってパターンが多い中、最中の皮も東京から取り寄せられているよう。 鮨、逸品、どれもにこだわりと丁寧な仕事ぶりを感じさせますね。 ランチは一般開放されています(予約制)

こちらは、下関の割烹です！ もと料理旅館だったそうで 部屋も部屋からの眺めも最高です‼️ 下関なので、フグをいただきました‼️ てっさは、とても美味しかった‼️ 特にポン酢は、飲みたいほどでした！ 女将さんからは、下関の見所を 色々教えていただきました‼️ またすぐにでも　行きたいなあ‼️ ご馳走さまでした‼️

【おまかせ生ちらしとつぶ刺し】 帯広に帰省したら、やはり千代寿司さん。 最近はすっかり、おまかせの生ちらしにはまっています❗️ 千代寿司のマスターが自信を持って選んでくれたネタが、ビッシリとお重に詰められています❣️ 昨日は、つぶの刺身も頼んでみたら、程よい上品な甘さとコリコリ感が堪りません╰(*´︶`*)╯♡❗️ #帯広に来たら千代寿司さん #今回のつぶ刺しはバカ旨 #シャリが旨い千代寿司さん #気風の良いマスターと愛嬌のあるママに、最近ママに似てきたチーママ❗️