博多 蟹 うなぎ やましろ

はかた かに うなぎ やましろ
予算
～10000円
～3000円
最寄駅
JR博多南線 ／ 博多駅 徒歩3分（230m）
ジャンル
寿司
092-409-7893

口コミ(3)

    松本知大
    • 鍋
    • ラーメン
    • 海鮮料理
    1000投稿 松本知大

    博多蟹うなぎやましろ☆ 料理長お任せ会席 福岡市博多区博多駅前3丁目エリア〜JR博多駅徒歩5分！博多駅前のオフィス街に「銀座ミシュラン☆3年連続獲得店」が正統派江戸前鮨店の次にオープンさせたのが「博多 蟹 うなぎ やましろ 」です。 外観はビル1階！店内は和の落ち着きある空間で「鮨コーナー」と「蟹鰻コーナー」に区画分けされています〜蟹鰻コーナーは全室個室テーブル席でシックな純和風なデザインで落ち着き感ある雰囲気です。 頂いたのは「料理長お任せ会席」です。 先ずは「前菜5種盛り」から「胡桃とイチヂクの白和」「タコの柔らか煮」「かぼちゃ」「イカしんじょう」「クリームチーズのいぶりがっこ最中」と鮨やましろと同じ前菜はどれも美味しい仕上がりです。 お造りは今が旬の「ヒラマサ」です！脂乗りもまずまずで鮮度良い食感も楽しめます！季節の逸品は「ハガツオの瞬間燻製」で「戻りカツオ」「ヤイトカツオ」に引けを取らない美味しさでした。 焼物「鰆の柚庵焼き」の鰆は小ぶりながら流石ミシュランの手仕事がで美味しく仕上がっています！蒸物は「秋野菜の茶碗蒸し」でお出汁と彩り鮮やかな秋野菜がナイスコラボでほっこりとさせてくれます。 メインの「ミニ国産鰻重」は小さい重箱に２切れですが大ぶりな鰻が所狭しと鎮座しています！先ずは「うなぎ」から〜ハイ！美味しい☆タレは甘すぎない関東風でキレがあって脂の乗っている鰻とナイスマリアージュ！デザートはは「抹茶ムース」と最後まで満足いくお任せ会席でした。 ごちそうさまでした。 Enjoy Gourmet Life☆ #fukuokagourmet #hakatagourmet #hakatalunch #fukuokalunch #博多蟹うなぎやましろ#博多グルメ#福岡グルメ#福岡ランチ#博多ランチ#福岡ディナー#博多ディナー#博多駅グルメ#博多うなぎ#福岡うなぎ#鰻重 #うなぎ#銀座ミシュラン

    Yumi Shimogawa
    • 鉄板焼き
    Yumi Shimogawa

    倒れそうな暑い日は鰻だそうで、まだ新しいお店、うなぎと蟹、両方食べれるので嬉しい。 アルコール類も珍しい銘柄があり楽しく飲める。 コース料理で13000円。どれも美味しかった(^^) うな重の鰻は皮目がパリッとしていて中はフワァ、薄目のタレでうなぎの脂の甘さがわかります。 蟹グラタンも優しいお味で蟹の味が楽しめました。 #お洒落にきめたい日ディナー

    inoue masa
    • 餃子
    • 焼肉
    • ラーメン
    1000投稿 inoue masa

    ミシュランガイド東京1つ星★銀座栞庵やましろの支店が博多に出来た　3年連続獲得 いただいたのは 【ディナー限定】 おまかせコース¥9,900-(税込) コース内容 前菜　ほうれん草おひたしイクラのせ 　　　海老の紹興酒漬け 　　　牡蠣の白和え 　　　鮑の旨煮 　　　クリームチーズといぶりがっこ 蟹甲羅盛　ポン酢ジュレ 焼物　鰻の白焼　林檎チップの燻製　岩塩と山葵で 蟹小井　ズワイガニとイクラの小丼 蒸物　ズワイガニの茶碗蒸し 鰻重　鰻は小振りながらコースの中では十分な量 新香　ひょうたん漬など お椀　 デザート インディット　エル・ブジのビール　¥1,200 ハイボール　ニッカ テイラード　¥2,000- グラス赤ワイン　ピノノワール ¥700- 店内は鮨カウンターと各個室、更に鰻と蟹を提供する個室に分かれる。カウンター以外は全室個室だ。 同一店内だが食べログのページや予約電話も2つに分けられているので要注意。開店前に外に10名ほど列が出来ていた。皆さん予約のようで、人気に驚いた。順番に案内された。可動式の壁の個室は質素だが、コロナ禍で他の規約と顔を合わせずに済む。 予約していた¥9,900-のおまかせコース 上記の順番で提供された。 店員さんのホスピタリティが良く、良い店の証。 先ず、スペインの三つ星レストランエル・ブジのシェフだったフェラン・アドリアが開発したスペイン産プレミアムビール イネディットで乾杯。 以前にも飲んだビールだ。ラベルやキャップがまるでサッポロビールの黒ラペルみたい。 オレンジピールが主張する味。コリアンダー（香菜=パクチー）も入ってるようだが気にならない。 前菜を摘みながらクイッとビールを飲み干した。 次に毛蟹の甲羅盛りが来たのでニッカテイラードのハイボールを合わせた。身の底には蟹味噌もありかき混ぜて食べた。ずっと食べていたい 油断してると何だかスモーキーなガラスドームが登場　鰻の白焼きのスモークだった。りんごチップを浸かってるそうです。瞬時に燻す手法はおいしいですね。岩塩と山葵で頂いた。 次は鮨屋の摘みでよくある手法の舎利玉にイクラとズワイガニを載せたもの　店内奥は鮨カウンターですからね！旨い！ 茶碗蒸しにもズワイガニが載ってて出汁の淡味が染み渡った。 ここで鰻重が出てくるわけだが、小ぶりで助かった ご飯は高さ10ミリ程度に敷き詰められ、小振りな鰻で丁度良かった。おなかすいてる人はご飯を増やしてもらうのもよし。 お値打ち価格なので、絢爛豪華では無いけれども 少量にして満足の行くコースだと思いました。 蟹と鰻同時に食べることは中々無いですよね～ ごちそうさまでした Instagram、グフゲルググをフォローしてくださると喜びます! お店の保存ボタンもポチッとお願いします!

博多 蟹 うなぎ やましろの店舗情報

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予約・問い合わせ 092-409-7893
ジャンル
  • 寿司
予算
ランチ
～3000円
ディナー
～10000円

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住所
福岡県福岡市博多区博多駅前３-２２-５ Mビル２号館 １F-B 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR博多南線 ／ 博多駅 徒歩3分（230m）
福岡市営地下鉄空港線 ／ 祇園駅 徒歩7分（560m）

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利用シーン おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、おしゃれな

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