駅から近い
個室あり
クレカ決済可
ランチ営業あり
子連れOK
おひとり様OK
3年連続ミシュラン獲得店 麻布十番 スブリムが名駅に高級寿司を出店
スブリムが新たに手掛ける日本料理をお楽しみください。 世界が認めたフレンチ 3年連続ミシュラン獲得店 麻布十番スブリムが出店。 握りや逸品料理は江戸前寿司の名店出身の大将が創り上げます。 日本最高峰の技術が織りなす至極のコラボレーションを名古屋でご堪能ください。
オススメ度：82%
ランチおまかせ 【欄】 のコースをいただきました。 1番下のコースでもしっかり出てくるので、全てシャリ小でお出しして頂きました。 しっかりと切込みの入ったネタで歯応えも各ネタ事にしっかりと楽しむことが出来ました。 大将は2名。 物静かな方と軽快にお話する方と。 バランスが取れたいい空間でした。 また行きます。 #赤酢のシャリ #寿司職人が握る #美味しい
雰囲気がいいところで、個室も数部屋あります！ 基本コースメニューのみとなっているらしく、コースに出てきた握りのみとなっているようです。 最後の卵焼きに黒糖が入っているのが、お菓子の用で面白かったです！ #個室
３年連続ミシュラン獲得店が名古屋に出店の 寿司屋が気になってディナーで行ってきました。 店内は真新しくモダンな落ち着いた雰囲気。 ミシュランフレンチと江戸前寿司がコラボした コースを一番お値打ちなのでお願いしました。 早速、トリビーで乾杯から始まります。 【ミシュランフレンチ×鮨コース：10,950円】 ◆Sublimeスペシャリテ 発酵マッシュルームスープ ◆帆立と蕪のアンサンブル ◆口直しのゆずシャーベット ◆本マグロ中トロ ◆剣先イカ ◆愛知県産平貝 ◆〆さば ◆黒むつ ◆イクラとキャビアの小どんぶり ◆かんぱち ◆金目鯛 ◆黒糖入り玉子焼 ◆穴子 ◆北海道産紫ウニ ◆トロたく巻 ◆塩水ウニ（追加） ◆本マグロ中トロ（追加） ◆いくら軍艦（追加） ◆赤だし ◆デザート ◇生ビール ◇グラスシャンパーニュ×２ ◇お寿司に合うワイン キュヴェ・ギョタク ◇アルデッシュ・シャルドネ 最初に麻布十番スブリムのスペシャリテとなる 発酵マッシュルームスープは香り酸味が効いた 独特の味わいで底に沈んでいる温玉を絡めると マイルドになってとても美味しいです！！ 前菜はさっぱりとした帆立と蕪のアンサンブル。 最初の２品でフレンチは終わりでした。 ここから沖縄出身の寿司職人が寿司を握ります。 寿司のネタは上質で良く、シャリとの一体感も なかなかでワインと楽しめる美味しさでした。 ちょっと足りなくて、握りを追加しましたが… いくらの味付けがすごく美味しかったです！！ 総じて、実際にミシュランを取った人はいなく 麻布十番のスブリムで修行した人もいませんが 楽しめるスタイルは継承してると思いました。 お寿司に合うワインが良かったです。 ごちそうさまでした。 #ミシュラン獲得店ではない #楽しめる寿司屋 #お酒は飲めます
2～6名様でご利用いただける完全個室あります
2名様～6名様でご利用いただける完全個室をご用意しております。 接待、デート、家族との食事、友人との会食などに是非ご利用ください。 ＊空き状況はその日によって変わります、個室ご希望の場合はお電話にて落ち合わせください。
伝統と現代が交差する端正な空間
精緻にして端正という言葉が相応しいこの空間で鮨を食べれば、伝統的な手仕事の真髄と物流の発展に思いを馳せざるを得ないだろう。
| 店名 | 名駅 鮨 Sublime スブリム |
|---|---|
| TEL | 052-756-2302 |
| ジャンル | 寿司 フランス料理 |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:30 〜 14:00 ディナー 16:00 〜 24:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 予算 |  ランチ：〜5,000円  ディナー：〜15,000円 |
| クレジットカード |
|
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR東海道本線(浜松～岐阜) ／ 名古屋駅 徒歩2分（160m） 近鉄名古屋線 ／ 近鉄名古屋駅 徒歩5分（350m） 名鉄名古屋本線 ／ 名鉄名古屋駅 徒歩5分（360m） |
| 駐車場 | 無 |
| 座席 | 26席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| 貸切 | 可
|
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、魚料理にこだわり |
|---|---|
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 落ち着いた雰囲気 |
| サービス | サプライズ対応可能お祝い可能 |
| お子様連れ入店 | 可 |
| Wi-Fi利用 | 有 |
