鮨コース11,000円
厳選された四季折々の新鮮な握りと逸品料理を織り交ぜたお任せ握り上会席。 旬の贅沢を盛り込んだお食事となっております。
052-756-2302
3年連続ミシュラン獲得店 麻布十番 スブリムが名駅に高級寿司を出店
スブリムが新たに手掛ける日本料理をお楽しみください。 世界が認めたフレンチ 3年連続ミシュラン獲得店 麻布十番スブリムが出店。 握りや逸品料理は江戸前寿司の名店出身の大将が創り上げます。 日本最高峰の技術が織りなす至極のコラボレーションを名古屋でご堪能ください。
オススメのメニュー
名駅 鮨 Sublimeのコース
口コミ(2)
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雰囲気がいいところで、個室も数部屋あります！ 基本コースメニューのみとなっているらしく、コースに出てきた握りのみとなっているようです。 最後の卵焼きに黒糖が入っているのが、お菓子の用で面白かったです！ #個室
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３年連続ミシュラン獲得店が名古屋に出店の 寿司屋が気になってディナーで行ってきました。 店内は真新しくモダンな落ち着いた雰囲気。 ミシュランフレンチと江戸前寿司がコラボした コースを一番お値打ちなのでお願いしました。 早速、トリビーで乾杯から始まります。 【ミシュランフレンチ×鮨コース：10,950円】 ◆Sublimeスペシャリテ 発酵マッシュルームスープ ◆帆立と蕪のアンサンブル ◆口直しのゆずシャーベット ◆本マグロ中トロ ◆剣先イカ ◆愛知県産平貝 ◆〆さば ◆黒むつ ◆イクラとキャビアの小どんぶり ◆かんぱち ◆金目鯛 ◆黒糖入り玉子焼 ◆穴子 ◆北海道産紫ウニ ◆トロたく巻 ◆塩水ウニ（追加） ◆本マグロ中トロ（追加） ◆いくら軍艦（追加） ◆赤だし ◆デザート ◇生ビール ◇グラスシャンパーニュ×２ ◇お寿司に合うワイン キュヴェ・ギョタク ◇アルデッシュ・シャルドネ 最初に麻布十番スブリムのスペシャリテとなる 発酵マッシュルームスープは香り酸味が効いた 独特の味わいで底に沈んでいる温玉を絡めると マイルドになってとても美味しいです！！ 前菜はさっぱりとした帆立と蕪のアンサンブル。 最初の２品でフレンチは終わりでした。 ここから沖縄出身の寿司職人が寿司を握ります。 寿司のネタは上質で良く、シャリとの一体感も なかなかでワインと楽しめる美味しさでした。 ちょっと足りなくて、握りを追加しましたが… いくらの味付けがすごく美味しかったです！！ 総じて、実際にミシュランを取った人はいなく 麻布十番のスブリムで修行した人もいませんが 楽しめるスタイルは継承してると思いました。 お寿司に合うワインが良かったです。 ごちそうさまでした。 #ミシュラン獲得店ではない #楽しめる寿司屋 #お酒は飲めます
お店からのオススメ
名駅 鮨 Sublimeの店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 052-756-2302 |
|---|---|
| オンライン予約 | |
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
JR東海道本線(浜松～岐阜) ／ 名古屋駅 徒歩2分（160m）
近鉄名古屋線 ／ 近鉄名古屋駅 徒歩5分（350m）
名鉄名古屋本線 ／ 名鉄名古屋駅 徒歩5分（360m）
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| 駐車場 | なし |
座席
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有 2人用 4人用 6人用 7人用以上 |
| 貸切 |
可 貸切可能人数上限（着席） 20人 |
サービス・設備などの情報
| 衛生対策と予防の取り組み |
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|---|---|
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、魚料理にこだわり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | ランチ、個室、子連れで楽しめる、ディナー、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、結婚式 二次会、クリスマスディナー、貸切ができる、ご飯、肉、禁煙、無料wifi、昼飲み、二次会、おしゃれな |
| 雰囲気 | 落ち着いた雰囲気 |
| サービス | サプライズ対応可能、お祝い可能 |
| お子様連れ入店 | 可 |
| Wi-Fi利用 | あり |
| 携帯電話電波 | docomo、au、Softbank |