
先日2日連続で豚骨系だったので、今日はあっさり塩系にしようとこのお店でいただく事に。百代さんはお初のお店で、塩ラーメン全部のせ¥980大盛無料にしました。透明感のあるスープは、鶏ガラと魚介の旨味が凝縮されたまろやかな味わい。魚介のダシが香るスープは最高ですね。また、自家製の麺は細めでツルツルモチモチで風味も良くスープとの相性もバッチリで美味しい。バラ肉を丸めて作ったチャーシューは丁度良い厚み。表面は少し甘めタレを使い、肉の旨味を感じながら食すチャーシューは柔らかくて美味しい。私の好きな味です。また、味玉はトロトロで濃厚な黄身は、味付けは程々に、玉子の黄身本来の旨味が味わえてとても美味しい。メンマもやたら主張するわけではなく、それぞれバランスが取れた塩ラーメンでした。とても美味しかったです。ご馳走さまでした!