上田・東信でラーメン通がオススメする人気ラーメン店20選

2002年創業、2011年移転オープン？ 群馬県安中市にも同店がありましたが 現在は『improv.』という店名に変わっています。 時系列はよく分かりませんが 現improv.店主の父が中軽井沢店にいて 当初は母妹が安中市原店で営業していたとか。 「あってりしょうゆ味」¥980 あっさりとこってりの間ということで、 (天下一品だとこっさりになるやつ) 軽くとろんとした飲み口から特に節系の香りがふわっと。 動物系も土台にしっかりあり 豚魚っぽいがそこにさらに色んな旨みを重ねた良い美味しさ。 麺はパツ寄りなタイプ。 チャーシューも大きく、半味玉も付いて さらに珍しいごぼうトッピングと色々楽しめ満足感高い1杯です。 中軽井沢駅目の前という立地の良さもあり 行きやすくていいですね。 次回は塩味で食べてみたいです。 #長野県 #軽井沢町 #ラーメン

【信州上田 麺活日記】 気になっていたコチラのお店に初めてお邪魔しました♪ 2月のとある日曜日のランチタイム、天気も良かったので開店時間を狙って向かうも、お店の前には10人を超える待ち行列。一瞬不安に駆られましたが、案内が開始されたらカウンターに座れました。入店順にお冷が出され、オーダーが可能になるスタイルです。ということで、最後の順番になりました…(汗) オーダーしたのは期間限定の「◯味鰹醤油拉麺(大盛)」に＋して「水餃子(2個)」を組み合わせました。口コミでは30分待つの覚悟という書き込みがあったので、スマホを見ながら気長に待つことに。オーダーして25分ほどで着丼、想定通りです! スープの色は濃いですが、あっさり系の鰹粉が効いた醤油味で、うっすらと生姜の味も感じるいままで食べたことのない味わいです。麺は細麺で、不思議とスープに合います。具は別皿での提供で、まずはスープと麺で味わったあとにのせることに。具材と一緒に食べることで、違った味わいを感じることができます!! 口コミでは賛否両論の意見が展開されていますが、個人的には提供時間はお店のこだわりを尊重したいですし、味わいはいままで食べたラーメンの枠には確かに入らなので、好みの問題でしかないと思ったり。私は美味しいと思った、それだけで十分ではないかと思います♫

【信州上田　麺活日記】 ”せっかくグルメ”でも紹介された昼間は営業していないラーメン屋さんです。上田に赴任して以来ずっと気になっていたお店ですが、ようやく機会を得てお邪魔することができました！！ 平日の20時過ぎに入店。決して広くはない店内でしだが、お客様が入ってくるという印象で、地元民に愛されていると実感しました。今回は、挨拶代りとということで、「こってりラーメン(醤油)」をオーダーして楽しむことに♪ メニューには「こってり系ラーメン」と書かれているが、東京で人気の”背脂たっぷり、濃厚ドロドロ”ではなく、旨味が強く、一口すすれば印象は変わるラーメンでした。確かに背脂は浮いていますが、スープそのものは意外にもスッキリしていて、脂なのかスープの甘みなのかわかりませんが、スープを最初に口にした印象は『甘い』が前面に出ている感じで、その甘さが懐かしくも感じさせる味でした。その甘さの強さと醤油ダレのバランスが絶妙でした。しつこさはなく、むしろ飲み干したくなるほどのちょうど良さだと思ったり♫ まずはスープのことばかりでしたが、麺はどちらかといえば細目。スープをしっかりと持ち上げ、甘みと醤油、背脂の旨みをダイレクトに楽しめる組み合わせです。トッピングはシンプルにチャーシュー、メンマ、ネギとゆで卵のスライスです！！ ここのこってりラーメンは、その甘さと醤油、脂の旨みを生かしつつ、重すぎない絶妙なバランスが魅力だと改めて思いました。バランス系こって系ラーメンの良店ということで...(^o^)

【信州上田 麺活日記】 上田の人気店で中華そばをいただきました！ 口コミではだいぶ並んでるイメージがありましたが、18:30過ぎにお邪魔してみましたがそこまで混んでなく、外で5分、店内のベンチで10分ほど待ったぐらいです。店内は白を基調とした明るい感じで、キッチンでの作業をみて待つことができます！ 中華そばのスープも見た目はアッサリしてそうですが、油を表面に浮かせることで熱々で食べることができ、鶏の風味が効いた味わいのあるスープです。麺はちょうど良い硬さで歯ごたえもあって、スープとの相性も抜群でとっても美味しかったです♪ 食券を買う際に初めてですか?と聞かれ、初めてであればワンタンをお勧めされましたが、敢えて今回は基本の"キ"の「中華そば」を注文し、もう1品ということで「炙り肉丼」も頼んでしまいました。お勧めのワンタン系は次回に注文することに…(笑) 印象的だったのがお店の方たちの対応が素晴らしいことで、それだけでまた来てもイイかなと思ってしまいます。色んなところに気を配っているのがよくわかり、しかもみんな笑顔で素晴らしかったです…(^o^)

【信州上田 麺活日記】 JR上田駅新幹線改札口近く、お城口付近にあるラーメン屋さんです。上田へ来るたびに気になっていましたが、なかなかお邪魔する機会に恵まれませんでした! 19:30時過ぎにディナーを兼ねた時間帯にお邪魔したのですが、カウンター席が空いていてすぐに座ることができました。店内は、カウンター席とテーブル席・お座敷席があり、おひとり様でも家族連れでも利用しやすいお店です♪ スタッフは外国の方が中心でしたが、「いらっしゃいませ」の声がけもしっかり出来ているし、荷物の置き場所に悩んでいたら、さっとカゴを用意してくださった女性スタッフの方がいたりと、サービスと心遣いには好感が持てました♫ 信州白味噌麺が壁に貼られいるのを見たのが決定打。外に置いてあったメニュー看板をみて気になった、信州味噌麺の「道三」をオーダーしました。「武士ギョーザ」も頼んでみたかったですが、今回は我慢ガマンです…(汗) 「道三」は予想通りこってり味で、白味噌の甘味を感じる味噌ラーメンでした。さっぱり味の幸村にも惹かれますが、最初は信州白味噌を食べてみたかったので(^o^) ちなみに支払いは専用の精算機にて、現金・クレジットカード・QRコード決済から選択可能です…(笑)

長野県帰省の旅⑥ やっぱり上田市と言えば あんかけ焼きそば(≧∇≦)b 帰省したら外せないお店のこちらへ来ました。 11時半くらいにお店到着ですが5組待ちです。 15分くらい待ち店内にご案内でしたが テイクアウトの予約が多いようで注文後20分くらい待ち要約食べられます(^_^;) やきそば:大 約1年ぶりですが、炒って蒸された極細麺を 優しい味の餡で食べるやきそばはやっぱり 最高です(๑˃̶͈̀◡˂̶͈́๑)♥ 和からしを酢で解きたっぷり回しかける食べ方も カロリーゼロ気分で安心して大サイズを食べる事が出来ます(///∇///)ゞ 自家製中国スタイルのチャーシューは赤色チャーシューでは無くなりましたが味付けは昔のままで 美味しいです。 3代目？店主はまだお若いので まだまだ永く食べられる安心感があるので 帰省時の楽しみが続けられそうです( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) #行列覚悟の人気ランチ #長野県 #やきそば #ラーメン #上田市

安養寺ラーメンとチャー玉丼ハーフ¥1,270 次回はにんにくを入れて食べてみたい。

2010年オープン。こちらは三代目らしい。 初代は1950年銀座にて『東々居』 江東区扇橋にて『扇橋菜館』 二代目が1975年に月島にて『エースラーメン』 中央区新宮にて『仔虎』と、かなり歴史あるお店。 麺類以外のメニューもかなり豊富で ビストロ？っぽいような、且つ洋食も多く 至る所に貼ってある張り紙も1つ1つ目通すと ものすごく幅広いメニュー種です。 入り口あたりにも書いてありますが キッチンがワンオペなようで混雑時はかなり待ちます。 時間ギリギリな場合は避けたほうが無難です。 「特製ラーメン」¥1100 注文から30分弱かかり到着。 鶏な感じの動物ベースにあっさりした醤油から けっこう強めに感じる甘さ。 それだけでないなんか独特の旨みというか他にない感じが広がり美味。 なんとなく(味は違うが)『たいめいけん』とかの ラーメン系統を彷彿させる。 麺も独特の縮れというか食感があり 違うとは思いますが少し乾麺ぽさも感じました。 チャーシューが美味。 今回軽井沢近辺で食べたラーメンの中でも 色々と個人的にかなり刺さったお店でした。 #長野県 #軽井沢町 #ラーメン

軽井沢のショッピングプラザ内のフードコートのお店。汁なし坦々麺ときじ焼き丼のセットをオーダー。 最近フードコートでも美味しいお店たくさんありますが、久しぶりにいわゆるフードコート飯って感じでした。汁なし坦々麺は可もなく不可もなく。まぁこれは私のオーダーのセンスもあります。ここは汁麺のが美味しいのかも。 でもきじ焼き丼は残念だった。丼ものでご飯美味しくないのはちょっと無理です。お残し御免。 #家族サービス

油そば800円+高菜そぼろ丼250円を注文。 醤油豚骨他のラーメンは一通り食べて美味しかったので油そばを頼んでみました。 上に乗りがちな卵黄ですが、このお店は醤油ダレと先に混ぜてるタイプ。 美味しいです、醤油豚骨の美味しさには若干劣ります。 高菜そぼろ丼の方はなんだか不思議な味がしつつ、後を引いて箸が進む味。 今回頼んでないですが、長野県内には美味しくない家系ラーメンが多い中で、美味しい豚骨醤油ラーメンを食べれるお店なのでおすすめです。

「黒マー湯豚骨らーめん」全部入り‼︎ The豚骨って感じで美味しかった。 豚骨スープにお酢は欠かせないですよね。 #豚骨

辛まぜと半チャーハンいただきました 見た目こそうだけど、食べてると丁度いい感じ 食べながら幸せになれるまぜそばでした チャーハンもおいしかったですよ

想像してなかった外観に驚き、頑固そうなオヤジに驚き、実はすごく親切に驚きました。 スープは申し分なく丁寧で美味しい鶏ガラスープ。時間と手間がかかるだろうなあ。 子も含め三席だったので３つ頼んでほしいと言われたけど、スルッとスープまで食べきりました。 塩全部、つけ麺全部、と中華そば。どれもベースの出汁からそれぞれに個性的なスープに変化させられてて良かった。

上田の山中で仕事でした。クマの情報もありビビりながらの仕事でしたが無事に終わりました。ランチして帰ります。雷ラーメンを頂きましょう。ちょうど良い辛味と溶き卵そしてニラがとろみのあるスープでまとめられています。細めの麺にスープがうまいこと絡んでいます。そして、醤油の風味も残しながらこの複雑な味はなかなか出せないですね。 大変美味しゅうございました(o^^o)

とある日の夏休み⑩　 とある日のランチはこちらのラーメン屋さんへ。味噌ラーメン押しなのでお店の名前がついた福栄味噌ラーメンを注文し、ラーメンがくるまではビールを飲んで待つことに。 ビール、軽井沢ビールです。これもご当地グルメ、さっぱり飲めて美味しい。 福栄味噌ラーメン、信州名物の安養寺味噌を使用し信州産小麦を使用しているのでこれもご当地グルメです。濃厚だがしつこくない味噌スープにもちもちとした麺、これ美味しいです。 最後までご当地グルメを堪能したとある日の夏休み、最高でした。 #長野県　#軽井沢　#ラーメン屋さん　#ご当地ラーメン　#ご当地グルメ　#最高の夏休み

美味しい

見知らぬ土地で困った時のRetty検索。 人気店フィルターでヒットしたとりたまさんを訪問しました。 どれが推しか分かりにくい券売機で 皆様のコメント通り 濃厚鳥白湯塩ラーメン餃子セット1200円を注文 Rettyありがたやm(__)m 当たりです。 田舎のRetty人気店フィルターは間違い無い! 濃厚な鳥白湯スープに柚子？の香りとピリッと締まったスパイス 手もみの中太ちぢれ麺 ダイエットを忘れスープを飲み干す美味さ。 ごちそうさまでした。

限定2杯をいただいてきました。 極豚TS（タナカスペシャル） 超濃厚エスプーマスープの純豚骨！ 極豚はたまーに出る限定ですが、TSはもっとレア（笑） 超×10くらい濃厚なほぼメレンゲ状態のスープです。 好き嫌いはバッサリと分かれると思います（笑） 極節 店長はたぶん中途半端は嫌いなんでしょう。 これでもかと言うほどエグエグにエグい煮干し+豚骨！ 正直行き過ぎと思いますが、限定ならアリ！（笑） ご飯にも合いそうです。 もう少し詳しくブログに掲載しています↓ https://ameblo.jp/gadulin/entry-12428850893.html

男性一番人気 半ラーメンと，半チャーハンのセットいただきました 素朴な味で、半でもまあまあのボリューム お腹パンパンです

前から1度行ってみたかったラーメン屋さん 佐久市のラーメン店✖️佐久市の酒造がコラボしたラーメンを出している ☆背脂チャーシュー麺醤油ベースのスープに背脂沢山入っていてスープが甘くなって最後まで飲み干したくなるスープ…チャーシューも厚みがあって食べ応え十分( '-' ) ☆冬限定 ゴマ担麺スープは鶏がら ・白湯どちらか選べるので今回は白湯の方で 食べ続けると辛いけれどそこまで辛くない ひき肉・干しぶどうも使ってある これも最後まで飲み切りたくなるスープ◥█̆̈◤࿉∥ ☆餃子特性のタレで食べる…餃子の具が甘く感じる