上田・東信でラーメン通がオススメする人気ラーメン店20選

#ニュータンタンメン 大辛 久しぶりに食べたけど、やっぱり辛うま！ #肉野菜炒め定食 もやしがシャキシャキ！おいしい！ #ちょっとだけ焼肉できる！

全部美味しかった〜

【あっさりとこってりで…】軽井沢に仕事で訪れて『あってりめん こうじ』さんにランチで伺いました(^^)中軽井沢駅のすぐ目の前にあります(^^)車でお越しのかたは…駅前駐車場に停められて…1時間以内であれば…¥0無料です(^^)12時10分に到着して店内に待ち客数名でした(^^)10分程待ちカウンター席に案内されました(^^)《あぶり焼きチャーシューのせ あってりめん しょうゆ味（¥1,680）》をチョイス(^^)お勘定を先払いにて済ませるシステムです(^^)ドテカイあぶりチャーシューの肉塊がのっています(^^)このあぶりチャーシューが柔らかくて香ばしくて…素晴らしく美味しい(^^)あっさりとこってりの良いところを合わせて…あってり(^^)クセになるあってりスープに麺も絡み美味しい(^^)ごぼうやほうれん草ものっています(^^)接客も優しい店主さんの魂を感じられる一杯です(^^)しお味みそ味にぼし味も気になるので…順に食べに来ます(^^) #あっさりとこってりで… #あってりめんこうじ #中軽井沢駅前 #あぶり焼きチャーシューの肉塊 #軽井沢

【信州上田　麺活日記】 公民館みたいな内外装のラーメン店で、靴を脱いで中に入る感じです。寒さが増してくる夜20時過ぎの遅い時間にお邪魔したので、私ともう1人のお客様のみで、カウンター席に座りました♪ 2005年のオープン以来、地産地消にこだわり、小麦まで栽培してしまうほど非常に研究熱心な店で、ラーメン屋さんというジャンルからはみ出しつつあるお店だと思います。とくに麺へのこだわりは半端なく、弾力歯ごたえ共に既製品にない個性の塊。自家製麺はもちろん、自家製粉までする凄さがにじみ出ている感じです♫ オーダーしたのは『キーマ風 猪カレーラーメン(大)』で、入口にあった看板が気になって頼みました。猪のひき肉でしょうか？猪肉の味がしっかりしているので、野菜との相性も抜群です。みずみずしい野菜とスパイスの効いたキーマカレーで香り高いラーメンが実現していて、人生初の猪カレーラーメンとなりました！ 口コミでも評価が分かれていますが、美味しいか美味しくないかで言われると素材の良さを含めて美味しいと思います。ただ、一般的なラーメンというものを期待してくる人には全くダメかもしれません。そういった意味では、お客が選ぶラーメン店ではなく､お客を選ぶラーメン店ではないかと思ったり…(^^)

長野県上田市の〆は、上田駅から10分ほど離れたこちらのお店でラーメン。25時まで営業しているようで、この日は23時くらいの入店でも、店内は大盛況。 背脂系ラーメンは、東京で食べ慣れているものより少し甘みを感じる風合いだが、しっかりパンチ感はある一杯。 ご飯ものにスパイシーカレーがあるのも特徴的で、食べやすさはあるものの後半ちゃんと辛いカレーは、美味いかつボリューム十分。 #上田駅

草津から長野県上田方面まで足を伸ばしてツーリング。 上田市内で旨そうなラーメン屋を食べ○グで調べて閉店5分前に滑り込み。 鶏そばが看板のお店のようです。 とりそば・並（900円） 基本のスープは鶏ベースの塩ですが、塩以外に醤油、魚介、味噌などに＋αで変えれます。 スープはかなりのこだわりを感じます。瀬戸内とシチリアの塩をブレンドしているそう。これ相当レベル高いぞ。 ぷりぷりの中細麺はツルッとしていてアルデンテ加減が堪らなく旨い！ 店主が少しクセがありますwが、味は本物。 味玉は普通だった点、スープが少ない点、値段が高い点が改善されればもっと良くなると思います。 個人的にかなり好きなラーメンだったのでまた再訪したい！ #ラーメン

午後から現場で作業です。ランチして力をつけて向かいましょう。新潟県から長野に来ていますが燕三条ラーメンを頂きます。情報では閉店となっていますがちゃんとやっていました。 広い店内を眺めていると同行者のところから順々に着丼です。背脂が食欲をそそる見た目です。まずはスープです。見た目とは違って脂っぽさは少なく濃い目ですがスッキリとした醤油の際立つスープです。刻み玉ねぎがいいアクセントにになっています。麺はストレート太麺です。小麦の良さがわかる麺です。低温調理されたチャーシューはしっとりしてどれだけでも食べられそうです。メンマは少し強めの塩加減でいい味がします。岩のりを混ぜると磯のいい香りがふわっと広がります。いろいろ楽しんでいるうちに胡椒も入れる必要もなく完食です。 大変美味しゅうございました(o^^o)

【信州上田 麺活日記】 上田の超人気店で「中華そば」をいただきました！ 上田にも寒波が襲来し、土曜日の夜から雪が降りました。そんな雪の日曜日だからこそ､千鶴さんでラーメンを食べたいという気持ちに駆られお邪魔させていただきました♪ オーダーしたのは敢えて今回は基本の"キ"の「中華そば」を。もう1品ということで「炙り肉丼」も頼んでしまいました。「中華そば」のスープも見た目はアッサリしてそうですが、油を表面に浮かせることで熱々で食べることができ、鶏の風味が効いた味わいのあるスープです。麺はちょうど良い硬さで歯ごたえもあって、スープとの相性も抜群でとっても美味しかったです！ やっぱり印象に残ったのがお店の方たちの対応が素晴らしいことで、それだけでまた来てもイイかなと思ってしまいます。色んなところに気を配っているのがよくわかり、しかもみんな笑顔で素晴らしかったです…(^o^)

３月末、上田出張 ランチを駅前のコチラで。 【こってり白豚骨】 "特全部のせ左近" をオーダー。 チャーシューの脂にヤラレそうになりながらもスープまで完食。 完成度の高い美味しい豚骨醤油ラーメンでした。 食べログ3.49

長野県佐久市にあるラーメン屋さん。 今回は安養寺味噌ラーメンを注文。 甘みとコクを感じられるスープに食べ応えのある中太麺が美味しかったです。

2010年オープン。こちらは三代目らしい。 初代は1950年銀座にて『東々居』 江東区扇橋にて『扇橋菜館』 二代目が1975年に月島にて『エースラーメン』 中央区新宮にて『仔虎』と、かなり歴史あるお店。 麺類以外のメニューもかなり豊富で ビストロ？っぽいような、且つ洋食も多く 至る所に貼ってある張り紙も1つ1つ目通すと ものすごく幅広いメニュー種です。 入り口あたりにも書いてありますが キッチンがワンオペなようで混雑時はかなり待ちます。 時間ギリギリな場合は避けたほうが無難です。 「特製ラーメン」¥1100 注文から30分弱かかり到着。 鶏な感じの動物ベースにあっさりした醤油から けっこう強めに感じる甘さ。 それだけでないなんか独特の旨みというか他にない感じが広がり美味。 なんとなく(味は違うが)『たいめいけん』とかの ラーメン系統を彷彿させる。 麺も独特の縮れというか食感があり 違うとは思いますが少し乾麺ぽさも感じました。 チャーシューが美味。 今回軽井沢近辺で食べたラーメンの中でも 色々と個人的にかなり刺さったお店でした。 #長野県 #軽井沢町 #ラーメン

軽井沢のショッピングプラザ内のフードコートのお店。汁なし坦々麺ときじ焼き丼のセットをオーダー。 最近フードコートでも美味しいお店たくさんありますが、久しぶりにいわゆるフードコート飯って感じでした。汁なし坦々麺は可もなく不可もなく。まぁこれは私のオーダーのセンスもあります。ここは汁麺のが美味しいのかも。 でもきじ焼き丼は残念だった。丼ものでご飯美味しくないのはちょっと無理です。お残し御免。 #家族サービス

【信州上田　麺活日記】 会社の同僚に勧められたお店で、長野ラーメン四天王の1角でもある松本市の寸八暖簾分けの上田市の有名店が此処です。外出の途中、ここで食べてから客先へ向かうことに！ 入口の券売機で購入して、店内へ進むと再確認されてオーダーが確定するスタイルです。頼んだのは「マル得豚骨醤油の中盛り(¥1060)」で、麺硬め、味濃いめ、脂普通の組み合わせにしました。 豚骨醤油は文蔵よりも味は濃いと感じましたが、それでもギリギリ万人受けする味の境界上にあり、家系とはまた違うタイプだと思います。麺は極太縮れ麺、個人的にはラーメンを頼む場合には、そのほとんどが麺硬めで頼んでいますが､極太ちぢれなので硬めにこだわらなくても良かったかもしれません（笑） 上には豚バラチャーシュー、ほうれん草、海苔が乗っており、チャーシューはデカいです。とても柔らかく仕上がっており、厚さはもそれなりにありますので1枚でも十分に満足できます♪ ご馳走様でした

ひとりご飯で家族とではまず行かない豚骨系ラーメンへ。 久しぶりの豚骨ラーメンうまい。豚骨ラーメンはかたさ、濃さ、脂、を選ぶのか。

辛まぜと半チャーハンいただきました 見た目こそうだけど、食べてると丁度いい感じ 食べながら幸せになれるまぜそばでした チャーハンもおいしかったですよ

文蔵さんではじめて「つけそば」でないラーメンをいただきました。メニューが豊富なうえに、どれも美味しそう。次回訪問用にメニューを撮ってきたので、よーく見て選んどきます。

【信州上田　麺活日記】 気になっていたラーメン屋さんで､平日のランチタイムにお邪魔することができました！ 雷ラーメン（醤油ベースの少し辛いラーメン）が看板のお店です。注文は機械ではなくテーブルでスタッフが取りに来てくれる注文制、支払いは現金のみです♪ 平日の12:30にお邪魔しましたが、かなりお客様が入っていて人気店だということが理解できましたが、何とか待たずに右側のテーブル席に座ることができました！ オーダーしたのは「雷ラーメン」です。一緒に行ったメンバーによると、此処は味噌ラーメンも美味しいとのこと。ちなみに、オーダーした看板メニューの雷ラーメンは味噌ベースの激辛ラーメンではなく醤油ベースでした。ドキドキしながら中辛(標準)をオーダーしましたが、まったく辛くありませんでした…笑笑 雷ラーメン➕Aセットを食べましたが、セットの唐揚げが予想以上に美味しくて、しかも独特の餡掛けラーメンが熱いですが、美味しかったです。細麺を問題視する口コミもありますが、個人的には独特な餡掛けには細麺がバッチリだと思ったり(^^)

らーめん福栄さんです　　 信州と言えば味噌ラーメン　 ココの味噌は格別にうまいのだ　 とにかく濃厚、麺との相性も抜群‼　 完飲完食でした　 春先にも来ましたが、また来ます　 ごちそうさまでした‼ #信州味噌ラーメン

夕方、高速道路に乗る前の腹ごしらえに通りすがり入店。 結果、かなり好みの旨いラーメンでした。味、濃さ、麺の茹で加減、スープの熱さ、自分の行動範囲の店ならしょっちゅう利用したいです。 店内がやたらと暑く、エアコンが壊れてると思いましたが、そうでは無いようです。食い終わって店の外に出た瞬間「涼しい」と思えました。 そんなマイナス面があったとしても、満足しましたし、旨いラーメンを提供してくれて感謝です。 しょうゆ コッテリ 900円