麺道 千鶏

めんどう ちどり

予算
~2000円
~2000円
最寄駅
上田電鉄別所線 / 寺下駅 徒歩9分(700m)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎月第2火曜日 毎月第4火曜日 毎週月曜日
不明

口コミ(10)

    2021年オープン。 『麒麟寺』出身な長野県の人気店。 他にも栃木の『竹末食堂』などにもいたことがあるとか。 オープン5分前くらいの到着で15人ほどの待ちでした。 「ワンタン塩そば」¥1200 これは…めちゃくちゃ美味い。 かなり分厚い鶏の旨み。 塩ダレのふくよかさも加わりずっと飲めるような美味しさ。 タレ自体に加えられた旨みもあり、より深く感じる。 麺は酒井製麺。 と言ってもあの家系の製麺所とは違い 信州酒井製麺というのがあるらしい。笑 しなやかな細ストレートはスープとの相性も◎ ワンタンが推しのようだったので注文したのですが 内容が下記の3種。 ・鶏ムネひき肉×生姜 ・鶏モモひき肉×大葉 ・鶏合挽ひき肉×ヤゲンナンコツ 特にナンコツのコリッとした食感と大葉の爽やかさがすごく良い。 チャーシューも3種入っており 特にインボルティーニ的なのが面白く美味。 後半は柚子の香りも加わる。 醤油やまぜそばも気になります。めちゃ美味かったです。 #長野県 #上田市 #ラーメン

    #ラーメン千鶏 #限定ワンタン入りと和牛と胡麻の辛いそば 限定15食、土曜日の12時くらいで残っててくれて良かった〜 結構辛め!濃厚! #おいち〜ご飯 辛いそば用の〆ご飯。炙りチーズご飯にスープをかけて濃厚〆ご飯ー! #背徳めし #味玉塩そば 味玉は濃厚ー!あっさり塩でやっぱり美しいー!!

    オープン2ヶ月だそうです。初来店です。 人気店ですね。 13時過ぎに到着、30分位並んで入店。 店内はカウンターのみ。 jazzが流れるお洒落なお店。 特製塩そばを注文。 透明な鶏ベースのスープ 細目のストレート麺 スープを一口 めちゃくちゃ旨い! 連れは、特製中華そば。 チャーシューご飯は売り切れだった 残念 #リピート決定

    上田市にあるラーメン店。 ラーメンというのはB級グルメで、その中で順位付けされてたけど、ここは間違いなくAランク。 味玉中華そばを注文。 スープの透明だけどしっかりとした旨味は、喉奥にコックリと広がる。 細目の硬めに茹でられた麺は小麦の味をしっかりと感じ、スープが絡む。 具材は支那竹、チャーシューの鳥と豚? 鳥は皮が外側になるよう丸く成形され、表面を軽く炙られて柔らかい。豚は上質なしゃぶしゃぶ肉を頂いているよう! スープには柚子皮も一切れ浮かび、これも絶妙なアクセントに。 普段なら初っ端から味玉崩して食べたりしますが、ここのラーメンはしっかりとシェフのスープを堪能してから後半に味玉と自然に手が動く。 +@ オープンカウンターなのに清潔な店内(ステンレス換気フードに曇り一つない…)、小綺麗なオーナーのお二人とテキパキとした店員。 丁度良い、心遣いと言葉掛け。 最高です!ミシュランおいで〜

麺道 千鶏の店舗情報

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予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~2000円

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                上田電鉄別所線 / 寺下駅 徒歩9分(700m)
上田電鉄別所線 / 上田原駅 徒歩12分(940m)
上田電鉄別所線 / 神畑駅 徒歩17分(1.4km)                        

                        

座席 修正依頼

カウンター

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X(Twitter) https://x.com/mendou_chidori
Instagram https://www.instagram.com/mendou.chidori/
利用シーン ランチ、ディナー、ご飯

更新情報

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Atsushi Katsumata
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最終更新

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