こうや こうや

  • ラーメン好き人気店

お店情報
不明

丁寧に取られた豚骨スープ、甘みの感じる返しが絶妙なラーメン屋

口コミ(24)

オススメ度:80%

行った
36人
オススメ度
Excellent 20 / Good 13 / Average 3

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  • 【信州上田 麺活日記】 ”せっかくグルメ”でも紹介された昼間は営業していないラーメン屋さんです。上田に赴任して以来ずっと気になっていたお店ですが、ようやく機会を得てお邪魔することができました!! 平日の20時過ぎに入店。決して広くはない店内でしだが、お客様が入ってくるという印象で、地元民に愛されていると実感しました。今回は、挨拶代りとということで、「こってりラーメン(醤油)」をオーダーして楽しむことに♪ メニューには「こってり系ラーメン」と書かれているが、東京で人気の”背脂たっぷり、濃厚ドロドロ”ではなく、旨味が強く、一口すすれば印象は変わるラーメンでした。確かに背脂は浮いていますが、スープそのものは意外にもスッキリしていて、脂なのかスープの甘みなのかわかりませんが、スープを最初に口にした印象は『甘い』が前面に出ている感じで、その甘さが懐かしくも感じさせる味でした。その甘さの強さと醤油ダレのバランスが絶妙でした。しつこさはなく、むしろ飲み干したくなるほどのちょうど良さだと思ったり♫ まずはスープのことばかりでしたが、麺はどちらかといえば細目。スープをしっかりと持ち上げ、甘みと醤油、背脂の旨みをダイレクトに楽しめる組み合わせです。トッピングはシンプルにチャーシュー、メンマ、ネギとゆで卵のスライスです!! ここのこってりラーメンは、その甘さと醤油、脂の旨みを生かしつつ、重すぎない絶妙なバランスが魅力だと改めて思いました。バランス系こって系ラーメンの良店ということで...(^o^)

  • 今週月曜の1杯、上田市の『こうや』でこってりラーメンの醤油♪上田での飲み会の後こちらへ。 豚骨と香味野菜をベースに背脂の甘みが加わったスープにモッチリとした麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qただ、ちょっと麺の茹で加減が柔らかすぎる印象も。 次回はアッサリか油そばかな♪ 美味しゅうございました<⁠(⁠ ̄⁠︶⁠ ̄⁠)⁠>

  • 長野出張で泊まったホテルの裏『こうや』さんへ行ってきました‼️ 駐車場からホテルまでの帰り、豚骨スープのいい香りが辺りを漂ってました(^_-) すかさず®️検索、人気店❣️旨そう(^.^)これは行くしかない‼️ ◯こってり『玉子チャーシューメン』塩 こってりながらまろやかな豚骨スープ、旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) 豚骨と野菜で煮込んだ甘みに背脂少々、コクがたまらない(๑˃̵ᴗ˂̵)ストレート細麺が合います(๑˃̵ᴗ˂̵) 美味しくいただきました♪ ご馳走様でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

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こうやの店舗情報

基本情報

TEL 不明
ジャンル

ラーメン

営業時間

[日・月・水〜金] 18:00 〜 1:00 [土] 18:00 〜 2:00

・スープ切れ終了あり

定休日
毎週火曜日
予算
ランチ ランチ:-
ディナー ディナー:〜1,000円

住所

住所
アクセス

■駅からのアクセス しなの鉄道 / 上田駅 徒歩6分(460m) 上田電鉄別所線 / 城下(長野)駅 徒歩17分(1.4km) 上田電鉄別所線 / 三好町駅 徒歩27分(2.1km)

座席情報

カウンター席
個室

サービス・設備などの情報

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X(Twitter) https://x.com/uedakouya1989
利用シーン
ディナー ご飯 美味しい店・安い店 深夜営業

更新情報

最初の口コミ
Takeshi Wakaomi
最新の口コミ
Shinichiro Nakahara
最終更新

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