【信州上田 麺活日記】 ”せっかくグルメ”でも紹介された昼間は営業していないラーメン屋さんです。上田に赴任して以来ずっと気になっていたお店ですが、ようやく機会を得てお邪魔することができました！！ 平日の20時過ぎに入店。決して広くはない店内でしだが、お客様が入ってくるという印象で、地元民に愛されていると実感しました。今回は、挨拶代りとということで、「こってりラーメン(醤油)」をオーダーして楽しむことに♪ メニューには「こってり系ラーメン」と書かれているが、東京で人気の”背脂たっぷり、濃厚ドロドロ”ではなく、旨味が強く、一口すすれば印象は変わるラーメンでした。確かに背脂は浮いていますが、スープそのものは意外にもスッキリしていて、脂なのかスープの甘みなのかわかりませんが、スープを最初に口にした印象は『甘い』が前面に出ている感じで、その甘さが懐かしくも感じさせる味でした。その甘さの強さと醤油ダレのバランスが絶妙でした。しつこさはなく、むしろ飲み干したくなるほどのちょうど良さだと思ったり♫ まずはスープのことばかりでしたが、麺はどちらかといえば細目。スープをしっかりと持ち上げ、甘みと醤油、背脂の旨みをダイレクトに楽しめる組み合わせです。トッピングはシンプルにチャーシュー、メンマ、ネギとゆで卵のスライスです！！ ここのこってりラーメンは、その甘さと醤油、脂の旨みを生かしつつ、重すぎない絶妙なバランスが魅力だと改めて思いました。バランス系こって系ラーメンの良店ということで...(^o^)
口コミ(24)
オススメ度：80%
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2024/6訪問 飲み会の〆で伺いました。上田の飲み屋街の中では人気店らしく夜遅くでも混んでます。ザ中華そばな感じで好きな味です。
【長野と上田の陣2024⑦】 〆はこちらのお店。店員さんの好感度が◎ そして、なぜかハマる油そばがヒット。細麺のシンプル油そばなんですが、これが美味しい。総合的に病みつきになっちゃうお店でした！
今週月曜の1杯、上田市の『こうや』でこってりラーメンの醤油♪上田での飲み会の後こちらへ。 豚骨と香味野菜をベースに背脂の甘みが加わったスープにモッチリとした麺がよく絡みうまい(^^)qただ、ちょっと麺の茹で加減が柔らかすぎる印象も。 次回はアッサリか油そばかな♪ 美味しゅうございました<(￣︶￣)>
長野出張で泊まったホテルの裏『こうや』さんへ行ってきました‼️ 駐車場からホテルまでの帰り、豚骨スープのいい香りが辺りを漂ってました(^_-) すかさず®️検索、人気店❣️旨そう(^.^)これは行くしかない‼️ ◯こってり『玉子チャーシューメン』塩 こってりながらまろやかな豚骨スープ、旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) 豚骨と野菜で煮込んだ甘みに背脂少々、コクがたまらない(๑˃̵ᴗ˂̵)ストレート細麺が合います(๑˃̵ᴗ˂̵) 美味しくいただきました♪ ご馳走様でした(๑˃̵ᴗ˂̵)
