黄金拉麺 鶏のおかげ 八王子みなみ野店

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500投稿 Hajime Matsukawa

09.12（日） この日の仕事帰りは、少し寄り道して八王子みなみ野にある「鶏のおかげ」で晩飯を食べてきました。初訪問になります。 注文したのは、「特製鶏塩らーめん」、「鶏焼売 2個」、「よだれ鶏」、「炙りチャーシュー飯」 ※会計後払い制 麺は中太な手もみで、モチモチフルフルな食感が心地よく感じました。重くなくズズッとテンポよくすすれました。 スープは鶏の旨みがシッカリと引き出された淡麗な塩味。口あたり優しく、飲むほどにじんわり身体に染み渡る感覚。塩加減も絶妙。生姜を溶かしてさらに引き立つ旨み。 チャーシューは注文時に訊いたところ、ないとのことだったので、特製ではワンタンが多くのっていました。皮のなめらかさ、詰まった餡をバランスよく楽しめました。 よだれ鶏はサッパリしたタレに鶏胸肉やトマトがのり、炙りチャーシュー飯には細切れ鶏肉。鶏焼売も名の通りジューシーな鶏肉が詰まっていました。どれも一品一品満足なサイドメニューで、お腹いっぱいに味わえました。 鶏尽くしのこだわりを感じる一杯だった今回。どうやら、秋葉原「くろ㐂」の店主監修とのことです。 ファミリー向けに店内広く、駐車場も広めなので様々な客層の方が楽しめるのではないかと思います(^-^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー（サイドメニュー）・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.0

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1000投稿 大崎 裕史

その駅、何線？と思った人も少なくないと思います。私も都内のあちこち食べ歩いていますが、知らなかったし、もちろんこの駅で降りるのも初めて。横浜線で八王子から二つ目。1997年開業なのに印象に残ってない。八王子ニュータウンなんですね。 そんな場所にオープンした新店ですが、何が話題かって、秋葉原の人気行列店「くろ㐂」店主・黒木直人さん全面監修なんです。しかもその会社というのが「備長扇屋」「魚や一丁」を始めとした多数の居酒屋・焼鳥ブランドを全国規模で展開している東証一部上場企業（資本金49億円）株式会社 ヴィア・ホールディングス。「ちょっとお手伝い」とかのレベルではなく、黒木さんの本気度がわかる関わり方。ブログなどを見ていると転職するんじゃないかと思うほどの気の入りよう。監修と言うよりは支店に近い印象。もしかして役員になったりしているのかな？店長は秋葉原でしばらく修業していたようです。 ラーメンのタレ（塩と醤油）はもちろん黒木さん制作。塩のカエシは「饗くろ㐂」で今、使っている物。醤油のカエシは「紫くろ㐂」で使っていたもの。醤油は小豆島産正金醤油、ヤマヒサ醤油、ヤマロク醤油。塩は海（甘味）・山（苦み）・湖（深み）の三種類をブレンド。麺はラーメンには46％の多加水手もみ麺。来年発売のつけめんは平打ち麺。無添加の自然の旨味。サイドメニューも豊富なのに全面的に監修しています。元々、いろんな飲食店を立ち上げてきた経歴を持っているのでサイドメニューはお手のもの。 頻繁に来られる場所ではないので（家から店まで二時間以上かかる）できるだけ注目商品は食べておこうと選択したのは、この六品。 鶏焼売280円、特製鶏塩らーめん1100円、鶏醤油らーめん850円、よだれ鶏400円、生粒黒こしょう飯250円、なめらかプリン330円、計3210円。（油そばは23日から、つけめん2種は1月から発売） 雲呑や焼売の中身も店名に合わせて鶏で統一。（本店は豚）丼は有田焼。チャーシューは鶏が2種類でケイジャンチキンと鶏胸肉の低温調理。おいしかったので二杯目の醤油でチャーシュー増しにしようと思ったらケイジャンチキンを多く入れるとスープの味が変わるので辞めたとか。客単価上げるより、そこにこだわりますか。 らーめんもサイドメニューも35席ある大箱店とは思えないクオリティ。微に入り細に入り、黒木さんが細かく口を出し、修正し、まさに「全面監修」したのがわかる内容。このレベルで多店舗展開していったら面白い（恐ろしい？素晴らしい？）ことになりますね（笑）。組織力（資本力）と個人の技が合体するとどんな化学反応が起きるのか？今後が楽しみでしょうがないです。重箱の隅をつつくように難を言えば、もう少し近ければ・・・。（笑） 満席の場合は名前を書いて表で待つシステム。駐車場台数はそこそこありますが、駐車場担当のために専任を立てているほど、忙しそう。

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500投稿 Reiko.y

広々した店内で鶏醤油ラーメンとネギ飯！ 上品な鶏出汁にちぢれ麺が◎ 九条ネギと焦がし鶏のチャーシューも美味しい。 ネギ飯はそぼろが中にあって、そのままでもスープと一緒に食べても美味しかった！ 塩より醤油派！

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1000投稿 Toshiyuki Maruyama

黄金拉麺 鶏のおかげさん@八王子みなみ野 鶏塩らーめん ¥850 鶏焼売 ¥280 鶏そぼろ飯 ¥250 12/15オープンしたお店に初来店❗️ 鶏油のまろやかで素晴らしい旨味と塩の柔らかな黄金スープが超旨い(★‿★) 手揉み麺はしなやかでピロピロ食感と喉越しが最高(♥ω♥*) 鶏叉焼の旨味も美味しい(≧▽≦) 生姜の爽やかな香りを楽しみつつ、黒胡椒をふると味がキリっとした感じになり更に美味しい(^^♪ ローストトマトの甘味も旨い(☆∀☆) 鶏焼売は味がついているので、そのままでも充分美味しい黒酢醤油で味変も出来ます‼️ 鶏そぼろ飯は甘い鶏そぼろと七味の辛味に胡麻の風味が効いてご飯がススム(๑˃ᴗ˂)و♡ 流石くろ㐂さん監修らーめんメチャ美味しかったです。 鶏の旨味を味わえた一杯、ご馳走様でした。