更新日：2024年04月26日
細麺と爽やかな辛みのスープが絶妙なマッチング！癖になる担々麺のお店
銀座にある「支那麺 はしご」の本店にお邪魔してランチです。銀座四丁目店と銀座八丁目店には行ったことがあるのですが、満を持しての初の本店訪問です！ちなみに、はしごって「橋悟」って漢字なのね。はじめて知り…
噛み応えがある麺と強い魚出汁がぴったり、銀座つけ麺の超人気店
[Project−R] たまには百名店 ここは店が狭い（7席）のでかなり待つのを覚悟して並んだけど、ちょうど一つだけ席が空いたようで、優先して入れてもらえた（それでも20分待ち）。 つけ麺と悩んだけど、寒かったので…
女性客が半数以上！カフェのようなカウンターバーのようなラーメン屋
唯一無二の蛤スープが絶品のミシュラン人気店。 フレンチの技法も取り入れたラーメンが人気の超有名店です。10年目の節目に大幅リニューアルのため一時休業していましたが、数段パワーアップして復活してます。 2名…
カウンター７席のみの柚子風味で有名な人気ラーメン店
【柚子香る優しさに包まれた一杯(σ≧▽≦)σ 和風柚子柳麺「麺屋ひょっとこ」ヽ(*´∀｀)ﾉ♪】 2024/1/23 打ち合わせ後、直帰！ 有楽町で乗換え。 お腹空いたな… 交通会館の北海道のアンテナショップ「道産子プラザ」…
鶏や魚介の旨味が詰まった中華そばやつけ麺！至極の１杯を満喫！
新橋駅から徒歩3分くらいのところにある「纏」にて平子煮干そばをすすりにお邪魔しました。3年前くらいから行きたいと思いチェックはしていたのですが、なかなか行けてなかったラーメン店です。 場所は新橋の飲み…
こってりだけど上品で濃厚な味わいが売りの味噌ラーメン屋さん
銀座界隈の味噌ラーメン人気店。 オロチョン、背脂なしのシンプルな味噌ラーメン950yを注文。 スープ:味噌の味、風味がストレートに感じられる。塩味強め。背脂入りの濃厚タイプやオロチョン入りに合わせているの…
麺が最高！シンプルで旨味あふれる無化調煮干ラーメンのお店
平日昼に訪問。 銀座にあるラーメン屋。 食券メニューの中から、今回は中華そばを。 無化調、煮干しの効いた醤油スープ、 バリ硬のストレート細麺が相性抜群で美味い！ 正真正銘の素ラーメンでこの美味さだった…
鶏からとのコンビには感服、丸の内で人気のタンメン屋さん
レビュアーさんの投稿を拝見してベタすぎて商品化してませんでしたが作ったらやっぱり旨かった！期間限定 味噌バターコーンタンメンを狙って東京タンメン トナリ 丸の内店さんに来店,スタッフさんが行列中にオーダ…
「贅沢の極み」ふぐだし潮らーめん
数年前とは別物。数段落ちてます。 フグの味しません、なんじゃこりゃです。 スープ温度が低いのも残念。 ふぐの刺身やチャーシューが別皿の極み2100ｙを注文するも、具を丼に入れたらさらに温度下がってさらに残念…
中太ストレート麺と優しい煮干し魚介スープで満足感のある味わいの中華そばのお店
中華そば800yを注文。 スープ:醤油ベースでオイリー。昔ながらな風味に深みを感じるスープ。温度高めも加点。 麺:やや細めストレート麺。デフォ硬めだがツルツルで麺が美味しい。 具:シナチク、ネギ、肉感溢れるチ…
元フレンチシェフが手掛ける”かえし”を使わない素材の旨味を存分に引き出した一杯
中華そば 1,200円 金色のクリアなスープが特徴の中華そば。ラーメンに欠かせない”タレ”を使用せず生ハムの塩味と旨味で味を調整しているとのこと。
隠れ家的な蕎麦屋＆呑み屋
#流石 #蕎麦 #ミシュラン 蕎麦ーサリー休暇２回目の初日は 築地食べ歩きをしてしまったので 今回１件目はこちらをランチ利用 東銀座から徒歩3、4分の立地にある 2016年にはミシュラン一つ星獲得のお店 路地裏に隠…
手打ちの十割そばをお値打ち価格で食べられる行列ができる蕎麦屋
銀座手打ち蕎麦 成富。 肴、蕎麦、器、お酒まで只者ではないセンス。 蕎麦の名店ほそ川出身。 銀座てんぷら近藤でも修行し天ぷらも折り紙つき。 元雑誌編集者の店主らしい創造性溢れるごぼうかき揚げ蕎麦。 十割…
麦の穂を思わせる黄金色の美しい麺と、濃厚なつけダレが自慢のつけ麺専門店
®️★3の人気つけ麺店 麺屋 周郷。 この日は東京へ出張。霞ヶ関方面に行く予定ですが、新橋で降りて課題店だったこちらへ訪問。 11時開店で、お店に20分位前につき椅子に座り仕事をしなが待ちます。 お店は小さくカ…
歴史を受け継ぎながら、つけ麺という新たな味を提供する稲庭うどんの老舗
【今回は店内飲食でなく、”乾麺”をテイクアウトして自宅飯です。】 かみさんが、サラメシ・ランチで時々伺う此方のお店… テイクアウト用の”乾麺”も扱っておられます。 今回購入したのは”直営店限定”の800gです。 …
コシのあるうどん、天ぷらは揚げたて！超人気の行列必須立ち食いうどん屋
情報収集のためビッグサイトのイベント帰り、新橋で途中下車して大好きなうどん屋さんへ。 昨日の東京は暑かったので、初の冷おろしにトライ！相変わらずおうどんも美味しく、おろしにすだちの酸味でさっぱり！ と…
料亭で経験を積んだ店主が作る鯛出汁が最高、銀座で有名なラーメン屋さん
スープ切れでフラれまくったお店へようやく訪問！ 銀座と新橋の間くらい。 路地裏にある名店です。 銀笹ラーメン 塩 ¥930- Retty☆☆人気店、食べログ3.78、百名店2017～2022、ラーメンデータベース93.437、Google4…
香り高いそばと鶏手羽元が入った本格的なスパイシーカレー！
#東京蕎麦食 2日目のランチ #麺活 は銀座で。このあと日比谷野音でライブがあるので早めに近くまで来て遅めのランチを。Rettyで検索して日曜でもやってるのがよもだそばで助かったは〜。かけそばと半よもだカレー…
銀座にいながらにして本場の長浜ラーメンが堪能できる人気店
東銀座の旨い豚骨ラーメンへ再訪。東銀座でラーメン750円で最高のクオリティ。休日でもランチは替え玉か小ライスサービスで替え玉を選択。1杯目はバリカタ、替え玉はカタメが好み。細麺にさっぱりながらコクのある…
新橋で大人気！濃厚な鶏骨醤油そばが食べられるラーメン屋さん
特製鶏骨醤油そば
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