麺処 銀笹

ぎんざさ

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
都営大江戸線 / 汐留駅(出入口5) 徒歩3分(170m)
ジャンル
ラーメン つけ麺 味噌ラーメン 丼もの 塩ラーメン
定休日
毎週日曜日 祝日
03-3543-0280

料亭で経験を積んだ店主が作る鯛出汁が最高、銀座で有名なラーメン屋さん

鯛ラーメンと鯛めしで有名な築地の「銀笹」。看板メニューの「銀笹ラーメン」は白醤油と塩の二つの味から選べる。魚介出汁の風味で、さっぱりながらもコクがあり上品な一品。残ったスープは鯛めしにかけ、鯛茶漬けにして食べるのがおススメ!女性客が目立つ落ち着いたお店。

口コミ(441)

    塩ラーメンと鯛飯をいただきました。 海鮮の香り高いスープと、炙られた香ばしいチャーシューの味わいが絶品です。 ラーメンをいただいた後は鯛飯にスープをかけ、お茶漬け風にいただきます。鯛の身の旨みが際立ち絶品です! 立地こそ訪れにくいですが、行けば必ず満足できるお店と感じました。

    汐留でランチ 銀笹 新橋駅と汐留駅から7~8分の所にあります。 首都高の汐留料金所の近くのビル街にあるので少しわかりにくいですね? 午前の仕事が早く終わり、ちょうどOPEN近くの時間だったので行ってみました。先客 2名のみですぐには入れました。 店内の券売機でチケットを購入。 初めてだったので、銀笹の塩ラーメンと味付け玉子、鯛飯にしました。 少し時間はかかりましたが、料理はお盆で到着。 おすすめの食べかたの説明があります。 まずはラーメンをそのまま食べます。 スープはあっさりしながらもコクがありますね。薬味を入れて味変とありますが、こ れはあまりわからなかったですね?使い方が違うのかな? 次は鯛飯です。普通であれば、ラーメンと鯛飯を交互に食べてしまいますが、銀笹さ んは違います。 ラーメンの器が、スープを注げるようになっています。 このスープを鯛飯に注いで鯛茶漬けのようにしていただくようです。 これもおいしいですが、ラーメン単独でも十分においしくいただけますね。 他のメニューも気になりますので、また来たいと思います。 ご馳走様でした。

    銀座の外れあたりでラーメン屋さんを探してたら、見つけてしまった銀笹。たまたま、エアポケットのような時間帯だったためだろうか、すっと店内に入ることがができた。貼ってすぐの場所の券売機で食券を買う仕組み。ボタンの数に比べてメニューが少ない気もするが、それだけフォーカスをしているということなんだろう。 悩んだ末に選んだのは一番左上にあった「塩ラーメン(880円)」。やっぱり困ったら左上だ。頼んだあとに鯛めしも頼めばよかたーーーと思ったが、まぁそれはさておき。席に通されると、食べ方の注意事項などが書かれた紙があり、それを読むと鯛飯あったほうがいいなぁ、と思ってしまう。 ということでやってきた塩ラーメン。ラーメン鉢がちょっと特徴的で、左に注ぎ口がある。この注ぎ口こそ、鯛めしがあればそこにスープを注ぐための口なのだ。まぁ、それはさておき、まずはラーメン。透明なスープ、具材は、糸唐辛子に白髪ネギ、青菜、メンマ、つみれ、チャーシューという感じ。スープはコクもあるが、ちょっと塩味が濃い目。麺は中細の縮れ麺。うまく食べればしっかりスープが絡みつく。 途中から別添えの「アオサと揚げ根菜」を加えると味変が楽しめる。結果的にラーメンいっぱいでお腹いっぱいになってしまったが、やっぱり鯛めしは食べたかった。次回へお預け。 スープの濃さが気になるが、それでもずいずい飲めてしまうのが不思議なところ。だからこそ鯛めし欲しいなぁ、と思ってしまった。この日は頼まなかったけど、次回は是非。 #銀座 #ラーメン

麺処 銀笹の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3543-0280
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 味噌ラーメン
  • 丼もの
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営大江戸線 / 汐留駅(出入口5) 徒歩3分(170m)
JR山手線 / 新橋駅(ゆりかもめ1D) 徒歩5分(360m)
都営大江戸線 / 築地市場駅(A3) 徒歩5分(380m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

17席

(テーブル1席、テーブル2席×8卓)

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

利用シーン ランチ、おひとりさまOK、おしゃれな、禁煙

更新情報

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