煮干しつけ麺 宮元

にぼしつけめん みやもと
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR京浜東北線 ／ 蒲田駅 徒歩4分（300m）
ジャンル
つけ麺 油そば ラーメン 燻製
定休日
毎週水曜日
03-5703-0213

特製極濃煮干しつけ麺（1,030円」+大盛（100円）。 JR蒲田駅から少し離れた場所にある、最近かなり話題のつけ麺。 平日12時頃でだいたい10人くらいの待ち列でした。 （人気店なのにこんなもんか…？）と思っていたんですが、とにかく回転が早い！着席から着丼まで3分程度。さすがです。 麺はこだわりつけ麺店ではよく見る全粒粉太ストレート麺。小麦小麦していなくて後からふわっと香る感じが好感持てます。 固さも絶妙、ちょい柔らかめかもしれません。 つけ汁はザ・煮干し。ひと口目で濃すぎるかと思ったんですが、少し甘めでクセになります。 柑橘の風味もあり、相当こだわってるスープですね。 刻みタマネギも入っています。 具は特製にして、海苔3枚、玉子、レアチャーシューのロース、バラが各2枚。 つけ汁にはチャーシュー1枚とメンマが潜んでいました。 海苔は正直お飾り。小さくペラペラです。 玉子は煮卵と思いきやスモークですね。これにはちょっと驚きました。 レアチャーは大好きなので、2種あるのが嬉しい。 もちろんウマいんですが、スープが冷めてしまう後半は残念なことに…。TETSUのような焼き石があれば最高なんですけどねぇ。 調味料はシンプルに一味、コショウ、お酢。 スープが濃くしっかりしているのでお酢はほぼ意味をなしません。 割りスープはカウンター上に置いてあるタイプでカツオ出汁。良いんですけどオペレーションを早く回そうとしている感が少し残念でした。 全体バランスはシンプルでも素晴らしい。でも大盛はさすがに多かったです。 私にとっては中盛がベストかも。 特製はスモーク玉子が食べたいならともかく、必要なし。レアチャーが3枚ずつのチャーシュー麺でしょう。

Koji Sakamakiさんの行ったお店

煮干しつけ麺 宮元の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-5703-0213
ジャンル
  • つけ麺
  • 油そば
  • ラーメン
  • 燻製
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都大田区西蒲田７-８-１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR京浜東北線 ／ 蒲田駅 徒歩4分（300m）
東急池上線 ／ 蓮沼駅 徒歩7分（550m）
京急本線 ／ 京急蒲田駅 徒歩15分（1.2km）

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席数

9席
カウンター 有
喫煙 不可

（全席禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

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お店のホームページ http://ameblo.jp/nibosimiyamoto/
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03-5703-0213

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