麺もスープも具材も美味しい、完成度の高い醤油ラーメンでした。普通のラーメンを注文しましたが、特選を選ばなかったことを後悔する美味しさでした。
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オススメ度:82%
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今週木曜の1杯、目黒の『麺や維新』で麺♪仕事終わりに久しぶりにこちらへ。 鶏をベースに醤油の風味が豊かなつけ汁にしなやかなやや平打ちの麺がよく絡みうまい(^^)qチャーシューも食べ応えがあります。 つけ汁の多めのネギがかなり良いアクセントになりあっという間に完食♪大盛推奨かも。 大変美味しゅうございました<( ̄︶ ̄)>
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1人の晩御飯は、ラーメンが第一順位です。 スープが美味しいです。
食べログTOP5000にランクインしている「麺や 維新」さんに行ってきました。最寄駅は目黒。お店には平日の14:16着で稼働は2割といったところ。駐車場は目の前の白枠を利用。 「麺や 維新」が横浜から今の場所に移転したのは2013年10月のこと。横浜時代に行った事があったなと、自身のブログを見たら2009年に行っていました。 特醤油らぁ麺(1,300円)・・・14年振りのご対麺。比内地鶏や名古屋コーチンの鶏ガラをベースに、羅臼昆布や秋刀魚節などをブレンド。豚のゲンコツで厚みを出しながら、豚や煮干しの風味が出過ぎないようなバランスに仕上がっています。丁寧な仕事を感じる1杯です。 湘南ラーメン食べ歩記 / 麺や 維新@目黒 http://gotti-k5.seesaa.net/article/501059584.html