駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
優しい味ながら飲み干したくなるスープ、全てが丁寧で美しいラーメン
目黒から歩いて5分のラーメン店「麺や維新」。鶏ガラベースの透明なスープは油がたらしてあり、さっぱりとしていてコクがある。平打ちの細麺は噛まなくてもツルツルと入ってくる素晴らしい喉越しだ。盛り付けも美しく完成度の高いラーメンだ。
オススメ度：82%
今週土曜の1杯、目黒の『維新』でわんたん麺♪3/25で閉店してしまうのでランチにこちらへ。 鶏をベースにした厚みのあるスープにしなやかな麺がよく絡みうまい(^^)q鶏と水だけではない奥行きがこの1杯にはあります。 餡多めのワンタンもジューシーな餡とシルキーな皮で絶品♪ 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
麺もスープも具材も美味しい、完成度の高い醤油ラーメンでした。普通のラーメンを注文しましたが、特選を選ばなかったことを後悔する美味しさでした。
\\ ミシュラン ビブグルマン5年連続掲載！自然の旨味＊// ▶︎東京 : 目黒駅から徒歩4分 ▶︎予約不可 ▶︎カード・電子マネー不可 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 特醤油らぁ麺 ¥1,300 ビブグルマンに5年連続で選定された、 自然本来のおいしさを追求したラーメンです。 おいしすぎた〜 ラーメンに1,300円は高いなと思ってましたが これは払って食べる価値大いにあり！ ラーメン屋さんで人にお勧めしたいと強く思えたお店です♫ スープは淡麗系なのにコク深くとっても丁寧な旨みを感じます。 ビブグルマンに選ばれた実績は確かなものです！ チャーシューは鶏と豚の2種類、 ワンタンも皮がちゅるちゅるで、具は肉汁たっぷりで贅沢〜！ トッピングも単体で勝負できるくらいレベル高い！ カウンター席なので女性1人でも食べに行けます。 平日20時過ぎの訪問でほぼ満席。 でもここは並んだとしても絶対定期的に食べたいお店です(^^) ラーメンの淡麗系好きな方は絶対ハマる！ 次は友人連れて行きます〜♫
【目黒 特塩らぁ麺&鰹節月見飯】 『2025年ラーメン11杯目』 ①最寄駅 目黒駅東口から徒歩3分ほど ②混雑状況 ランチは外まで行列ができることも ③雰囲気 カウンターのみのお店 清潔なので女性1人でも入りやすいです。 ④決済情報 券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント 土曜日は、朝寝をしていたら13時30分を過ぎに 起きて誰もが居なかったので ランチがてら目黒までぶらぶらと 久しぶりの此方へ訪問 2017年Michelinビブグルマンに掲載された事のある 目黒駅前にある人気の此方で 平日ランチは外まで並ぶことが多いですが 14時近くに訪問したのですんなり店内へ 店内の券売機で夏季限定の 『特塩らぁ麺』をお腹が空いていたのでプラスで 『鰹節月見飯』もポチッと カウンターに案内され食券を店員さんに 待つ事3分ほどでラーメンが 少し濁ったスープにたっぷりのトッピングが スープは、丸鶏ベースで魚介昆布に 貝出汁が効いためちゃくちゃ美味しいスープ このスープに絡むストレート麺がめちゃいい 鰹節月見飯は、いい塩梅でホッとする一品 特塩らぁ麺は、1,400円 鰹節月見飯は、350円です。 ご馳走様でした。 ［特塩らぁ麺］ 【特徴】 丸鶏の昆布、魚介を使ったスープに貝出汁を 入れてさらに濃厚になったスープ 【麺】 ストレート麺 【トッピング】 チャーシュー3枚、メンマ、ワンタン3個、味玉 青菜、刻みネギ、揚げ葱 【一言】 部位が異なるチャーシューが3枚 ロース、バラ、肩ロースと食べ比べができます。 ワンタンは、皮が大きいのですがジューシーで めちゃくちゃ美味しい スープ飲み干すラーメンです。 ［鰹節月見飯］ ご飯の上にたっぷりの鰹節が乗ったサイドメニュー 真ん中にある黄身がポイント 醤油は、あらかじめかかっているので そのままで美味しい 卵の黄身を割ると濃厚な味わいになり旨し #目黒ラーメン #ラーメン日記 #行列覚悟の人気ランチ #カウンター席のみ #優しいさっぱりスープ #スープを飲み干すラーメン #麺や維新 #川合大 #特塩らぁめん #塩ラーメン #日本 #japan #nippon #日本食 #japanfood #japanesefood #ramen #noodle
今週金曜の1杯、目黒の『麺や維新』で塩らぁ麺♪塩が始まったとのことで2軒目にこちらへ。 見た目からビンビン感じる1杯ですが、魚介と動物ベースのスープに喉越しの良い麺がよく絡みうまい(^^)q支那そばやインスパイアのような1杯です。 青菜と揚げネギが良いアクセントになります。 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
| 店名 | 麺や維新 めんやいしん |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン つけ麺 丼もの 塩ラーメン |
| 営業時間 | [月〜金・土] 11:30 〜 15:00 18:00 〜 22:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 目黒駅 徒歩4分（300m） 東京メトロ南北線 ／ 白金台駅 徒歩11分（810m） JR山手線 ／ 五反田駅 徒歩13分（970m） |
| 座席 | 10席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （カウンターのみ） |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| X(Twitter) | https://x.com/ishinyokohama |
| 利用シーン |
