美しいヴィジュアルと丁寧に仕上げられた『しじみ中華蕎麦』が自慢のラーメン店

口コミ(77)

このお店に行った人のオススメ度：95%

行った

112人

オススメ度

Excellent: 100
Good: 10
Average: 2

フレンチ

イタリアン

和食

100投稿 Yamazaki Osamu
2024/7/22来店何かで拝見して、どうしても食べたくなった蜆出汁のラーメン。『宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀』さんにお邪魔しました。雑色の駅を降りて灼熱の中、長い商店街を抜けて踏切りを渡ると琥珀さんに辿り着きます。カウンター5席の小さなお店。完全予約制という事でしたので、数日前に予約しておきました。暑い中並ばなくても良いのは嬉しいです。「特製中華蕎麦塩」を自販機で買い購入。少し待ち、汗が引いた頃に丼が到着しました。澄んで透明なスープ。具材の芽ねぎと紫玉ねぎも色鮮やかでキレイです。まずはスープをひと口。うん？信じられないくらい美味しい！思わずもうひと口レンゲですくってしまいます。よくいただくシジミ汁のような風味を想像していたのですが、蜆自体が前面に出てくる訳ではなく、最初の香りと最後の余韻にいい感じで出てきます。優しいけれどジンワリ強い旨みが…蜆は強く主張していませんがスープの根幹にあり、絶対に不可欠な柱となっています。中細麺もこのスープにぴったり。スルスルと入っていきます。炙りも含む3種の叉焼、肉ワンタン、味玉全て美味しい。最後のひと口、スープを飲み干してしまうのはとても名残惜しい気持ちです。気が付くと、あっという間に食べきってしまいました。素敵なお店は接客も素晴らしい。入店から食べ終わって出るまで優しい気遣いを感じます。完全予約制というのもお客さんへの想いから始まったことでしょう。次回は特製中華蕎麦醤油で手もみ麺と吊るし焼きバラ丼ですかね。夏季限定の出雲冷麺も興味があります。
2024/7/23 写真と本文をすべて表示
焼肉

ホルモン

洋食

1000投稿牛丼大森
絶え間なくそそぐ貝の名を永遠と呼ぶ事ができたなら言葉では伝える事がどうしてもできなかった優しさの意味を知る恋した日の胸騒ぎを何気ない週末を蜆さの残るその汁を気の強い眼差しをあなたを彩るすべてをうまし！訪問 2024年7月9日場所雑色駅から歩いて5分予約あり・ネット・1週間前待ち予約のためなし人数 2人金額 1950円／人注文特製宍戸湖しじみ中華蕎麦（塩）吊るし焼きバラ丼メモ雑色にあるラーメン屋。京浜急行電鉄の雑色駅西口から徒歩5分。JR蒲田駅からだと徒歩15分ほど。店主は岩田裕之氏。岩田氏は麺処ほん田の出身で2019年5月1日に独立して雑色に琥珀をオープン。店名の琥珀はしじみの旨味成分であるコハク酸が由来。2022年4月25日に福岡県のららぽーと福岡に2号店をオープン。2023年4月2日に池袋に3号店をオープン。ラーメンのメニューは、宍戸湖しじみ中華蕎麦（塩）と地鶏としじみの中華蕎麦（醤油）の2種類。宍戸湖しじみ中華蕎麦（塩）は細麺のみ。地鶏としじみの中華蕎麦（醤油）は細麺と手もみ麺のどちらかを選べる。定休日は日曜日と祝日。席はカウンター5席のみでテーブル席や個室はなし。完全予約制。予約はTable Checkからネット予約のみ受け付けている。食券制。カード不可、電子マネー不可。お店のTwitterにて様々な情報を発信してくれている。
2024/7/9 写真と本文をすべて表示
馬肉

とんかつ

焼肉

1000投稿 Ken-sawada
2023.11.22 並ぶのが嫌いな私は久々に鳴龍以来2時間近く並び自販機にて、宍道湖しじみ中華蕎麦〈塩〉及び特製にて吊るし焼きバラ丼を購入❗️ コレは、旨い❣️ 5席しかないので並ぶのは納得！折角なのでテイクアウトにて塩と醤油も！
2024/5/4 写真と本文をすべて表示
ラーメン

海鮮料理

和食

1000投稿 Kazuyuki Mori
特製塩　¥1,700 しじみの風味ががつん。チャーシューもワンタンも味玉も隙なし。
2024/4/15 写真と本文をすべて表示
ラーメン

とんかつ

100投稿 Shibata Kei
特製塩、吊るし焼きバラ丼シジミのスープ
2024/4/12 写真と本文をすべて表示

宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

TEL	03-6690-0893
ジャンル	ラーメン
営業時間	[月~金] 11:30〜14:30 18:00〜20:00 [土] 11:30〜15:00
定休日	毎週日曜日祝日・詳しくは公式ツイッターにて確認
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	東京都大田区西六郷２-１-３大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス京急本線／雑色駅徒歩6分（470m）京急本線／六郷土手駅徒歩15分（1.2km） JR京浜東北線／蒲田駅徒歩16分（1.2km）

座席修正依頼

席数	5席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	https://www.tablecheck.com/shops/ramenkohaku/reserve?num_people=1
X(Twitter)	https://x.com/ramenkohaku
Instagram	https://www.instagram.com/ramenkohaku/
利用シーン	ランチ、ディナー、おひとりさまOK、ご飯、禁煙

更新情報

最初の口コミ: 高橋洋一 2019年05月05日
最新の口コミ: Yamazaki Osamu 2024年07月23日
最終更新: 2024年07月30日 09:57

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