渋谷で一番美味しいと評判のラーメン屋さん

2003年のオープン以来、渋谷を代表する名店。無化調の豚骨魚介は、もはや凄みすら感じる。メニューはらーめん、味玉らーめん、焼き豚らーめんのみ。大盛りやサイドメニューもありません。派手さはないが実に美味しく、まさにいぶし銀の一杯。

口コミ(543)

このお店に行った人のオススメ度：82%

行った

1211人

オススメ度

Excellent: 678
Good: 464
Average: 69

ラーメン

飲茶

野菜

100投稿 Jinei Takeuchi
今日は行列の絶えないラーメン店「はやし」。 14:00には完売してしまう人気のラーメン渋谷エリアは今ラーメン激戦区はやしのパクリのはやし田も渋谷にあるメニューにはシンプル3種類のラーメンのみ、サイドメニューや大盛りは存在しません。京王井の頭線の渋谷駅西口から徒歩2分、東京メトロ半蔵門線・東急田園都市線の渋谷駅からは徒歩5分にある毎日行列は当たり前行列覚悟で11時に並ぶ。営業時間は15:30迄ですが、14:00には完売幻のラーメンと言われるほど店内はダークブラウンを基調としたシンプルモダンな店内は、カウンター10席のみ。入口に入り券売機でチケット購入「らーめん（1000円）」「味玉らーめん（1100円）」「焼き豚らーめん（1,400円）」ラーメン店によくある”大盛り”や”ごはん”、”トッピング”等は存在しないカウンターに座り待つ事5分で着丼先ずはスープから黄金色に輝くスープは、鶏がらと豚骨をベースにしたスープと、干し海老・宗田節・煮干・昆布等を使用した魚介ベースのスープを合わせたWスープ。とろりとした濃厚なスープを、最後迄無我夢中麺は、加水の中太ストレート麺。モチモチ食感でノド越しも良く、スープとベストマッチ具材全く自己主張せず最高のハーモニーを奏でている至極の一杯でした「味玉」は程よい味付けが施されて本当に美味しい!!黄身がしっかり固まっていないのが最高最後までスープを飲み干し完食美味い！ご馳走さまでした。
2023/6/1 写真と本文をすべて表示
焼肉

フレンチ

イタリアン

1000投稿 Yuta.T
■アクセス京王井の頭線・渋谷駅より徒歩2分　 ■訪問回数初めて　 ■用途一人でランチ　 ■概要マークシティ渋谷の脇にお店を構えるラーメン屋さん。 20年前にオープンして以来、連日行列ができるほどに人気店となり、ラーメン激戦区である渋谷でもNo.1との呼び声高いお店になります。 15:30までの営業ですが、スープが売切れ次第終了となるため、お伺いする際には注意が必要です。　 ■メニュー券売機に書かれているメニューは、らーめん、味玉らーめん、焼き豚らーめんの三種類のみ。スープは鶏ガラと豚骨をベースにしつつも、煮干しなどの魚介系も加えられています。この日は味玉らーめん（1,100円）をオーダーしました。　 ■感想渋谷で一番といっても過言ではないほど人気のはやしさん。お昼のみの営業となっているため、なかなかお伺いすることができませんでしたが、近くに用事があった際にやっとお伺いすることが出来ました。天気が悪い日に開店時間ちょうどにお伺いしましたが、それでも1回転目では入れないという人気ぶりです。　席に着くと4,5分ほどでお目当てのラーメンが到着。きれいな黄金色のスープを早速頂くと、鶏や豚骨、魚介のあらゆる要素が見事に調和したバランスに驚きます。とろみがありまろやかな口当たりがありつつも、後味はあっさりとした不思議なスープに、さすがは名店といった印象を受けます。　小麦がふんわりと香る麺との相性も良く、総じてハイレベルな一杯でした。なかなかタイミングを見計らうのが難しいですが、また機会を見てお伺いしたいと思います。ごちそうさまでした。
2023/6/4 写真と本文をすべて表示
鍋

和食

うなぎ

500投稿 Hisashi Inaba
お一人様OK

らーめん

カウンター席のみ

一人ランチ

いつも行列

一人でも気軽に入れる

丁寧な味付け
14時半頃通りかかりならんでいなかったので凸撃！美味しかった。魚介豚骨1000円。他は売り切れ。 #いつも行列 #カウンター席のみ #らーめん #一人ランチ #丁寧な味付け #一人でも気軽に入れる #お一人様OK
2023/5/18 写真と本文をすべて表示
100投稿 Koji Sakamaki
らーめん（1,000円）。長らく来たいと思いながらも、タイミングが悪くなかなか入れなかった渋谷の名店。カウンターのみで最小限のオペレーションで回しています。メニューは潔く、ラーメン、味玉、焼き豚の3種のみ。大盛りすらありません。スープはトロリとした口当たりの奥深いスープ。魚介をベースに鶏、豚などを合わせていて、非常にコクがあり旨味が凝縮されています。しっかりとした味なのですが、なぜかいくら飲んでも飽きがこない至極の逸品です。最近、都内で人気のお店はこういう系統のスープが多い気がします。麺はオリジナルの細ストレート麺。加水率は高くなく、喉越しと歯切れの両方を求めた絶妙なバランスです。見た目では少なく感じましたが、深めの丼にしっかりと入っていて、麺量も充分。具はレア目のチャーシュー、メンマ、飾りノリ、ネギとシンプル。スープと麺をしっかり味わってもらいたいという気持ちが伝わってきます。調味料はなし。シンプルです。非常にレベルの高い一杯でした。ムダなものを極力排除した、とにかくラーメンの極みを目指そうとしているような、そんな逸品です。これからのさらなる進化にも期待です。
2023/5/11 写真と本文をすべて表示
ラーメン

100投稿 KURA-SHIGE
滑らかな粘りのある鶏と魚介スープが丸麺と馴染みます。美味い！
2023/7/6 写真と本文をすべて表示

らーめんはやしの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	03-3770-9029
ジャンル	ラーメン丼もの家系ラーメンとんこつラーメン塩ラーメン
営業時間	[月~金・土・祝前] 11:30〜15:30
定休日	毎週日曜日祝日・スープがなくなり次第終了
予算	ランチ～1000円ディナー営業時間外
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	東京都渋谷区道玄坂１-１４-９ソシアル道玄坂１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR山手線／渋谷駅徒歩2分（110m）京王井の頭線／神泉駅徒歩6分（480m）
駐車場	なし

座席修正依頼

席数	10席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

利用シーン	おひとりさまOK、ランチ、禁煙、結婚式二次会、おしゃれな、ご飯、肉、昼飲み

更新情報

最初の口コミ: Masato Igarashi 2011年06月03日
最新の口コミ: 松崎陽 2023年08月18日
最終更新: 2023年08月01日 14:48

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