担々麺 ほおずき

たんたんめんほおずき
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR中央・総武線 ／ 中野駅 徒歩4分（270m）
ジャンル
担々麺 ラーメン 丼もの
定休日
無休
03-3388-4265

こちらの坦々麺を求めて遠くから足を運ぶ方もいるほど人気の坦々麺専門店

中野で坦々麺といえば名前のあがるこちらのお店。こちらの坦々麺を求めて遠くから足を運ぶ方もいるほど。フルーティーなスパイスと海老の出汁がきいたスープにゴマと味噌の香りが豊かで絶品。辛さは普通、中辛、大辛、特辛の4種類から選ぶことが出来る。

口コミ(304)

    すぎやま まさたか
    タイ料理
    • タイ料理
    • ベトナム料理
    • カレー
    1000投稿 すぎやま まさたか

    全国レベルでリピーター続出の有名担々麺専門店。 しょこたんも通う中野ブロードウェイ手前にある担々麺の大御所がこちら。味良し、接客良し、アクセス良しなので、担々麺好きなら必食ですね。 お一人様で行ってきました。 2024年4月3日 水曜日 14:04 ＊汁なし担々麺　特辛 汁なし担々麺　特辛 辛さを普通・中辛・大辛・特辛と４段階から選べます。あと、ライス1杯無料なのも地味に嬉しいですね。特辛は普通の人では食べられないレベルのようですが、円やかで美味しく食べられましたよ。そこまで辛くありません（個人差あり）。辛いものが好きな方は、『激しく辛い担々麺』をオーダーするのが良さそうです。特今回頂いた特辛の3倍に値するみたいです。 芝麻醤で合えられた細麺の上には、肉味噌、干し海老、ザーサイ、小松菜、白髪葱。 よく混ぜて頂くと、細めのストレート麺にねっとりと絡みつく芝麻醤のこってり感がたまらないです。非常に濃厚仕様で、混ぜるときにかなり重く感じました。ちなみに、裏技的なアレンジ方法として、一緒に提供される無料スープをほんの少し担々麺に入れて混ぜると混ぜやすくなって味もマイルド感ご増すみたい。 干し海老は独特の香ばしさとエビの甘味を感じます。ザーサイは程よい塩味が素晴らしいアクセントになっています。これはこの店の担々麺に無くてはならない重要トッピングですね。山椒の痺れは抑えめで、辣醤タレの辛味と肉味噌の旨味を感じる濃厚仕様。しかし、卓上にある青山椒は、自分でミル挽きして好きなだけかけられます。30回くらいミルしちゃいました。店主さんがそれを見ていて、さらに青山椒を出してくれたのでたっぷり振りかけさせてもらいました。ビリビリ指数120%超えです！ 麺はライ麦の全粒粉を使用。もともと全粒粉で作った麺を使っていましたが、ライ麦の全粒粉で作る麺に変更されてます。カロリーが低く、繊維質が多い上にビタミン豊富でヘルシーだから変えられたとか。 細麺ですがとても食感が良く美味しい。 タレは甘めのチューニングですが、挽肉の旨味がパワフルなので、全体的に濃厚で旨味たっぷり系のバランス。特辛は、この濃厚な味わいに負けない辛さのバランスで丁度よかった。 最後はご飯を投入してフィニッシュ。 美味しく完食いたしました。 担々麺 ほおずき」は、2009年9月にオープン。場所は中野ブロードウェイに入る直前の小径を右に入ったすぐの場所。店主は、担々麺を作り続けて30年の担々麺スペシャリスト「吉澤晃」氏。元々は、株式会社OMOCHEZが展開する「天手毬」の池尻大橋店で店長をされていおり、そこから独立して中野で開業されてます。 店名は、「幼い頃、祖父に連れられて行った“浅草のほおずき市”の思い出」に由来しているんだとか。 このお店は担々麺好きから絶大な支持を得ていて、関東近郊はもちろんわざわざ関西方面からも足を運ぶ人がいるほど。拘りの清湯スープは、京鴨のモモ肉とガラ、鶏ガラ、豚骨、野菜、ニンニク、生姜を入れて6時間炊いて作っています。肉付きの京鴨なんて、超高級店レベルですよね。トッピングのザーサイは、4kgを毎日塩抜きして炒め、特製辣油は、唐辛子の他八角や陳皮など漢方素材も合わせ約15種類を配合。味の良さは、ここまで手間暇をかけているからなんですね。 今回は汁なしを選びましたが、一番人気は汁ありの担々麺。そのほか、排骨・太肉・黒・スタミナ担々麺や、汁なしの担々麺に酸辣湯麺などメニューも豊富です。 全国的にファンが多く、間違いの無い安定した美味しさですよ。 とってもおすすめ。 #青山椒 #お好みの辛さが選べる #鶏清湯 #自家製にこだわり #ヘルシー思考の方にオススメ #お一人様OK #駅近で嬉しい #丁寧に作られた #Retty人気店 #中野

担々麺 ほおずきの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-3388-4265
ジャンル
  • 担々麺
  • ラーメン
  • 丼もの
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都中野区中野５-５２-１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 ／ 中野駅 徒歩4分（270m）
西武新宿線 ／ 新井薬師前駅 徒歩14分（1.0km）
西武新宿線 ／ 沼袋駅 徒歩16分（1.2km）

座席 修正依頼

席数

18席

（カウンター：１２席 四人掛けテーブル：１卓 二人掛けテーブル：１卓）

カウンター 有

（12席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/pages/担々麺ほおずき/100266506840263
利用シーン おひとりさまOK、禁煙、激辛、ランチ、ディナー、お花見・桜の見えるレストラン、おしゃれな、ご飯

更新情報

最初の口コミ
Kohei Tanada
最新の口コミ
signatury
最終更新

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